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■商品名	アルザス ピノ グリ レ カラコール 2021 ドメーヌ ヴァインバック AOCアルザス ピノ グリ 自然派 ヴァンナチュール ビオデイナミ 正規品
■英名	Alsace Pinot Gris Les Caracoles 2021 Domaine Weinbach AOC Alsace Pinot Gris
■商品説明	入手困難！高級アルザス・ピノ・グリ・自然派辛口白ワイン愛好家大注目！アルザス・最高級畑産ピノ・グリ種100%自然派・ビオデイナミ辛口白ワイン愛好家大注目！造り手の大人気キュヴェのひとつ！造り手はロバート・パーカー満点5つ星★★★★★生産者であり、ゴーミヨ誌5つ星★★★★★生産者！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス(RVF)」誌がアルザス全生産者の中でベストに挙げる(残りはドメーヌはマルセル・ダイスとツィント・ウンブレヒト)最高満点★★★3つ星生産者、ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2023年版満点5つ星★★★★★、つまりほとんどのワイン誌が最高ランクをつける大人気銘醸ドメーヌ・ヴァインバック(1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立。「ワインの小川(Bach)」という意味の名前を持つドメーヌで1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ・ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は、長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年からビオディナミ(現在、自然派・ビオデイナミ(デメテール認証＆エコセール認証))しています。)から自家畑100%のアルザス　ピノ・グリ・レ・カラコール[2021]年は、グラン・クリュ、シュロスベルグの丘の麓とクロ・デ・カプサンの区画のピノ・グリ種100%から造られ、この畑のテロワールの素晴らしさを余すところなく表現しています！(この2021年はリリース直後のためジャンシス・ロビンソンとジェームス・サックリング、ヴィノス誌の高評価以外、各誌の評価はまだですが、この2021年でジェームス・サックリン驚異の96点獲得！『アルザスのピノ・グリは贅沢すぎるのではと心配しているあなたに、信じられないほどピュアで素晴らしくバランスの取れた逸品がここにある。超熟したアプリコットでありながら、とても明るくクリーンで、その後、この素晴らしいピノ・グリが持つリッチで緊張感のある味わいに引き込まれる。非常にドライで極めてストレートなフィニッシュ。デメテール認証のビオディナミ栽培のブドウを使用。96点』と大注目＆またヴィノス誌でも91点の高評価で『2021年のピノ・グリ、レ・カラコールは、おそらく石灰岩の土壌にあるカタツムリの形をした化石にちなんで名づけられたシュナッカトルのリュー・ディ。グラン・クリュのフルステンタムのすぐ下、粘土と石灰岩の土壌で、樹齢は40～50年。このワインはフードルで熟成させたもので、香りはとても内気だ。レモンのかすかな香りがあるだけだ。味わいは、ジューシーな洋ナシの冷涼でレモンがかった感覚を示すが、流線型で明るいままで、アーモンドの皮の苦味をわずかに感じさせる。フィニッシュは骨抜きにされ、食欲をそそる。(ボーン・ドライ)91点』と大注目！ドメーヌからのコメントは『フルボディのピノ・グリは、より太くシルキー。私たちのピノ・グリ、クロ・デ・カプサンとレ・カラコールは辛口でフルボディ、仔牛、クリーミーなエスカロップ、リゾット、モリーユ茸のプーラルド、鶏肉全般、脂ののった魚やスモークした魚、寿司、刺身、巻き物、子羊と相性が素晴らしいです。またマッシュルームとも完璧に合います。』ハチミツやトロピカルフルーツの甘い香りにバターやスモークのニュアンス！厚みがありリッチな味わいながらいきいきとした酸をそなえ、口中で華やかな広がりを見せます！余韻も非常に長いです！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
■商品番号	0108002005563
■ワインのタイプ	4573542504993
■生産年	[2021]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	ピノ・グリ種100%
■生産者	ドメーヌ ヴァインバック元詰(ファレール家)
■生産地	フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・グリ
■内容量	750ml
■JANコード	4573542504993

1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。 所有面積は28.5ha。所有する代表的な畑は、グラン・クリュ・シュロスベルグ。1975年にアルザスで始めて認定されたグラン・クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ・ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。 カトリーヌは醸造学を学んだ後、1993年からこのドメーヌでワインメーカーを務めています。自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500～6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。

■ぶどう品種：ピノ・グリ種100% ■土壌：粘土と石灰岩の土壌 ■平均樹齢：40～50年 ■発酵・熟成：フードルで熟成 入手困難！高級アルザス・ピノ・グリ・自然派辛口白ワイン愛好家大注目！アルザス・最高級畑産ピノ・グリ種100%自然派・ビオデイナミ辛口白ワイン愛好家大注目！ 造り手の大人気キュヴェのひとつ！造り手はロバート・パーカー満点5つ星★★★★★生産者であり、ゴーミヨ誌5つ星★★★★★生産者！ このワインはフードルで熟成させたもので、香りはとても内気だ。レモンのかすかな香りがあるだけだ。味わいは、ジューシーな洋ナシの冷涼でレモンがかった感覚を示すが、流線型で明るいままで、アーモンドの皮の苦味をわずかに感じさせる。 厚みがありリッチな味わいながらいきいきとした酸をそなえ、口中で華やかな広がりを見せます！余韻も非常に長いです！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！