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■ワイン名	クレマン・ダルザス(アルザス)・キュヴェ・マネキネコ・ブリュット・サン・スフル・(SO2無添加)・蔵出し・ドメーヌ・レオン・ハイツマン家(＆ドメーヌ・クレマン・クリュール家)元詰・自然派・ビオディナミ＆デメテール認証・AOCクレマン・ダルザス(アルザス)
■英語表記	Cremant d'Alsace Brut Cuvee Manekineko SANS SOUFRE Domaine Leon Heitzmann (Clement Klur) AOC Cremant d'Alsace
■商品番号	0108004000191
■ワインについて	シャンパーニュ辛口愛好家も大注目！アルザス究極辛口クレマン!！当店大人気！のクレマン・クリュールによるクレマン・アルザス！『神の雫』に登場！あのクレマン ダルザスのキュヴェ マネキネコの収獲から最終の打栓まで全醸造工程においてSO2(酸化防止剤)を一切添加せずに造ったバージョン！がついに入荷！造り手は17世紀からアルザスに続くぶどう栽培業者の家系であるクリュール家による身体にやさしいビオ認証の辛口クレマン・ダルザス！！当店大人気！レオン・ハイツマン家(クレマン・クリュール家)(跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。すべての作品が「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。)！レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」(旧クラスマン)、「ギド・デ・ヴァン・ビオ」、「RVF誌」、「アシェット・ガイド誌」、「デカンタ誌」他、多くのプレスが大注目！生産量の60％がフランス国内(個人のワイン愛好家、ミシュラン3つ星「ラストランス」等、高級レストラン中心)で販売！輸出は「EU、アメリカ、カナダ、ドバイ等」40％！このクレマン・ド・アルザスは、樹齢40年以上の古樹のみのピノ・ブラン60％とピノ・オーセロワ40％を瓶内熟成18ヶ月以上！ドサージュは3g/Lというシャンパーニュも顔負けの本格派の辛口クレマンです。しかもラベルは商売繁盛！“人を招く”と言われる“招き猫(マネキネコ)”ラベル！！ご商売をされている方への贈り物にも最適です！！
■ワインのタイプ	白ワイン / スパークリングワイン
■ワインのテイスト	辛口
■生産者	ドメーヌ・レオン・ハイツマン家(＆ドメーヌ・クレマン・クリュール家)
■ブドウ品種	ピノ・ブラン60％、ピノ・オーセロワ40％
■ブドウ収穫年	N.V.
■生産地	フランス / アルザス / AOCクレマン・ド・アルザス
■内容量	750ml

クリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換しました。 誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。 今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は、複数の品種をブレンドするのが常でした。「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。彼は試行錯誤を繰り返した末、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェを完成させました。「同時に、私たちが代々住んできた、この「カッツェンタル」（＝猫峡谷）という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用することにしました」。黒い方が「優しいにゃんこ」、白い方が「不良のにゃんこ」です。

クレマン・ダルザス キュヴェ・マネキネコ ブリュット サン・スフル ドメーヌ・クレマン・クリュール「キュヴェ・マネキネコ」の収穫から最終打栓までの全醸造工程において、SO2を一切添加せずに造ったバージョンです。ピノ・ブラン60％、ピノ・オーセロワ40％のブレンドによる辛口のクレマンで、両品種ともに、樹齢40年以上の古樹のぶどうのみで造られています。ビン熟成は18ヶ月間以上。ドザージュは3g/lです。クリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが（郵便関係のお仕事をされているそうです）、昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入されたのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジされた、特別キュヴェです。