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■ワイン名	ヴァン・ド・サヴォワ クリュエ・ジャケール ブラン 2021
■英語表記	Vin de Savoie [2021] Cellier de la BARATERIE(Cruet Jacquere Viana)
■商品番号	0109002000398
■ワインについて	サヴォワ地方のらジャケール種100％で造られる辛口白ワイン！レマン湖の南で産する爽やかな白の中で一番風味が良いと定評のルーセット・ド・サヴォワ。岩や石を想わせる山岳氷河地区特有のミネラルの香りがする「アルプスの雪解け水を想わせる透明感のある辛口」と表現されるサヴォワ・クリュエ・ジャケール！造り手はサヴォワ地方の中心部ヴァン・ド・サヴォワ17のクリュのひとつクリュエ村で2014年に誕生した新星ドメーヌ・ド・ラ・バラトリー。「畑仕事は嘘をつかない。僕の座右の銘です。化学肥料や農薬は一切使用せず、この地サヴォワの大自然の結晶としてのワインを造りたいと思っています」「僕が考えるサヴォワのテロワールの本質はミネラルにあり、このミネラルを損なわないよう、自然な醸造を心掛けています。スモーキーな香気や塩味こそ、お料理のベストパートナーです」とジュリアン・ヴィアナ氏。フランスのミシュラン三ツ星フロコン・ド・セルやラ・ブイットをはじめ、フランスきっての美食の地として知られるサヴォワの数十軒のレストランにオンリスト！0.8haの粘土石灰質土壌畑。平均樹齢60年のジャケール種をステンレスタンクで醸造、85％はステンレスタンク、15％を樽で熟成。現地セラー数か月前の蔵出しで限定入荷！
■ワインのタイプ	白ワイン
■ワインのテイスト	辛口
■生産者	セリエ・ド・ラ・バラトリ
■ブドウ収穫年	2021年
■生産地	フランス/サヴォワ/AOCヴァン・ド・サヴォワ・クリュエ
■内容量	750ml

サヴォワ地方中央部、「ヴァン・ド・サヴォワ」の17のクリュのひとつでもあるクリュエ村に、2014年に誕生した新星ドメーヌです。継承する畑を持たなかったジュリアン・ヴィアナは、通常の栽培・醸造学の他に特別な栽培の学位（Licence de Pro Viticulture）を修めた後、アルバンの「シャトー・ド・メランド」での修行を経て、出身地クリュエのリウ・ディ「ラ・バラトリ」に0.8haの畑を購入して自身のドメーヌを設立しました。その後フェルマージュなどによって栽培面積を拡大しながら、すべての畑をビオロジー栽培に転換。最短の2017年にセティパック・ビオの認証を取得しました。 「畑仕事は嘘をつかない。僕の座右の銘です。化学肥料や農薬は一切使用せず、この地サヴォワの大自然の結晶としてのワインを造りたいと思っています」。「僕が考えるサヴォワのテロワールの本質はミネラルにあり、このミネラルを損なわないよう、自然な醸造を心掛けています。スモーキーな香気や塩味こそ、お料理のベストパートナーです」。実際彼のワインは、仏ミシュラン3つ星の「フロコン・ド・セル」や「ラ・ブイット」をはじめとして、フランスきっての美食の地として知られるサヴォワの数十軒のレストランにオンリストされています。 美しい果実感をふわりと感じさせながら、液体はすっと喉を通って消えていく。たっぷりとしたミネラルの塩味はいつまでも口に残り、お料理の美味しさを際立たせる。かの地のレストランの窓から見えるアルプスの山々、森や湖の景色が、眼の前に広がるようです。

ヴァン・ド・サヴォワ クリュエ・ジャケール ブラン 2021年 セリエ・ド・ラ・バラトリ岩や石を想わせる山岳氷河地区特有のミネラルの香りがする「アルプスの雪解け水を想わせる透明感のある辛口」と表現されるサヴォワ・クリュエ・ジャケール。0.8haの粘土石灰質土壌畑。平均樹齢60年のジャケール種をステンレスタンクで醸造、85％はステンレスタンク、15％を樽で熟成。