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ドメーヌは1893年よりフェザス家が所有。現当主フィリップ・フェザス氏は、醸造学を学び、国家醸造資格を取得した後、樽の一流メーカースギャン・モローで醸造家及び営業担当重役として、得意先である、数々のボルドーのグランクリュのワインを樽の影響を視点とするために毎日テイスティングし、さらに各シャトーと細かな情報交換することにより、【舌】と【技術】を磨いていきました。 その後１９９５年。自身の結婚式のために父親所有の畑の葡萄を醸造し、来賓者に振舞ってみました。すると大好評で、本格的にワインを造ってほしいとの声にこたえ、父から畑とドメーヌを受け継ぎ、影の仕掛け人自らが本気でワインを造る新生ドメーヌ・シルレが誕生しました。 畑はなだらかな丘が続くガスコーニュそしてアルマニャック地方の中心。表土には岩石の多い粘土石化質で、素晴らしいテロワール。シルレというドメーヌ名は、ガスコーニュの丘陵を吹き抜ける風がシフレ(ピューピュー音を立てて出す)ることに因んだもの。コレは葡萄が乾燥することで衛生的に保たれる環境も作ります。 33haは、ワイン(VdPガスコーニュ)、フロック・デ・ガスコーニュ、アルマニャック用の葡萄を栽培しています。この地方ではあまり例を見ない35%が赤ワイン用品種という構成で、メルロー、タナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、白は、グロ・マンサン、ユニ・ブランそしてソーヴィニヨン・ブラン。樹齢は古く、葡萄が最高の熟成を遂げるように、畑に除草剤を一切使用せず、雑草を自然に残し、除葉やグリーンハーヴェストをこまめに行います。 こんな環境の中、フィリップ・フェザスはテロワールの表現に集中します。まっすぐで誠実、気品があり、樽熟成の仕事のクオリティーは芸術家的と言えます。白のラ・コート・デックスは、完璧に熟したグロ・マンサン100%で、蜂蜜のような香りさえし、非常にふくよかで、個性のある素晴らしいワインで申し分ありません。	ラ・コート・ド・デュークス ブラン 2018年 ドメーヌ・シルレ ドメーヌ・シルレの自信作の白。完璧に熟したグロ・マンサン100%で造られています。グロ・マンサンは元々長期熟成に耐えうる葡萄です。 バニラ、スミレを連想させる強烈なアロマは蜂蜜のような香りさえし、非常にふくよかで凝縮された濃い味わい。個性のある素晴らしいワインで申し分ありません。南仏のモンラッシェと言われるほどの高い評価を得ています。 2007年ヴィンテージでパーカーピント88点、2008年ヴィンテージで同87点