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ルーセット ド サヴォワ キュヴェ ガストロノミー 2017年 蔵出し品 蔵出し限定品 ドメーヌ ジャン ペリエ エ フィス元詰

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1853年カセランペリエ(Catherin Perrier:1820年生まれ)は、サンタンドレレマルシェにセラーを購入しモングラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード=エミリーペリエ(Claude-Emilie Perrier)は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。


1920年クロード=エミリーの息子、ジャンペリエ(Jean Perrier)が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン=ヴィクトールペリエ(Jean-Victor Perrier)時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。


1964年ジャン=ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベールペリエ(Gilbert Perrier)が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2,000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました。その後もワイナリーに意欲的と投資を行い現在は1時間あたり6,000本ボトリング可能な設備を所有しています。現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ(Philippe)、クリストフ(Christoph、ジレ(Gilles)が中心となってワイン造りをしています。

ルーセット・ド・サヴォワ・キュヴェ・ガストロノミー[2017]年

ぶどう品種:アルテス種100%

ずばり造り手を代表するキュヴェ・ガストロノミー!
このルーセット・ド・サヴォワは、粘土石灰質土壌からの
厳選アルテス種100%(手摘み100%)!デブルバージュした後、
16~20℃の温度で発酵!

アルコール発酵が終了したらそのままステンレスタンクでマロラクティック発酵!
このマロラクティック発酵によって、余韻がより長いワインになります!
熟成はステンレスタンクで4~5ヶ月!

瓶詰後3ヶ月寝かせてからリリースされるこのワインは、
淡い黄色や緑の色合い!白い果物、洋ナシ、スミレの香り!
生き生きとした口当たり、美しい構成、
アルテス特有の美しい苦味の傑作辛口白ワイン!

 
■ワイン名 ルーセット・ド・サヴォワ・キュヴェ・ガストロノミー[2017]年・蔵出し品・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジャン・ペリエ・エ・フィス元詰(アルテス種100%使用・AOCルーセット・ド・サヴォワ・現オーナー ジルベール・ペリエ氏・AOC
■英語表記 Roussette de Savoie Cuvee Gastronomie [2017] Domaine Jean Perrier et Fils AOC Roussette de Savoie
■ワインについて フランス・サヴォワ地方から超辛口白ワイン!レマン湖の南で産する爽やかな白の中で、一番風味がよいと定評のルーセット・ド・サヴォワAOC!しかもサヴォワの代表的品種として知られ(別名ルーセット種)低収量で遅熟な為、非常に希少!なアルテス種100%!アルテス種はハンガリーのフルミント種に非常に近い品種と言われ、アルテス種から造られたワインは、エキゾチックな香りの中に柑橘系やハーブの香りがあり、上質な酸味も感じられる長期熟成品種(ちなみにアルテス種は原産はキプロスという説もありますが、フランス産の品種の可能性が高いと考えられているそうです)!しかもアルテス種は収穫量が少なく、病害に弱いため栽培が難しい品種として知られています!造り手は1853年、カセラン・ペリエ氏が、サンタンドレ・レ・マルシェにセラーを購入しモン・グラニエの山の麓で葡萄栽培を開始!その後、引き継いだ息子のクロード=エミリー・ペリエ氏は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開!葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました!1920年クロード=エミリーの息子ジャン・ペリエ氏が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン=ヴィクトール・ペリエ氏時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました!1964年、ジャン=ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベール・ペリエ氏が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2,000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました!その後もワイナリーに意欲的と投資を行い現在は1時間あたり6,000本ボトリング可能な設備を所有!現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ、クリストフ、ジレが中心となってワイン造りを行うドメーヌ・ジャン・ペリエ・エ・フィスによる究極ルーセット・ド・サヴォワ!ずばり造り手を代表するキュヴェ・ガストロノミー!このルーセット・ド・サヴォワは、粘土石灰質土壌からの厳選アルテス種100%(手摘み100%)!デブルバージュした後、16~20℃の温度で発酵!アルコール発酵が終了したらそのままステンレスタンクでマロラクティック発酵!このマロラクティック発酵によって、余韻がより長いワインになります!熟成はステンレスタンクで4~5ヶ月!瓶詰後3ヶ月寝かせてからリリースされるこのワインは、淡い黄色や緑の色合い!白い果物、洋ナシ、スミレの香り!生き生きとした口当たり、美しい構成、アルテス特有の美しい苦味の傑作辛口白ワインが限定で少量入荷!
■ワインのタイプ 辛口 白ワイン
■生産者 ドメーヌ・ジャン・ペリエ・エ・フィス元詰
■ブドウ品種 アルテス種100%
■ブドウ収穫年 [2017]年
■生産地 フランス/サヴォワ地方/AOCルーセット・ド・サヴォワ
■内容量 750ml


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