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ペルサン 2020 ドメーヌ ジャキーノ 元詰 AOC ヴァン ド サヴォワ 自然派 ビオディナミ 赤ワイン 750ml
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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 南サヴォワの地で、数世紀にわたって様々な農業を営んできたジャキーノ家は、1988年に家業を継いだフレデリック・ジャキーノによってぶどう栽培専業となり、「ドメーヌ・フレデリック・ジャキーノ」を設立してワイン造りを開始しました。2006年、各地での栽培・醸造の長い修行を終えた弟のダヴィッドが帰還。彼を中心として同年より開始したビオロジー栽培および自然派の醸造法によってドメーヌは次なるステージを迎え、2008年、正式に「ドメーヌ・ジャキーノ」に改編して新章をスタートさせました。  2010年以降、すべての畑はビオディナミに転換され、2017年に「demeter」の認証を取得しています。醸造の極意は、「le plus simple possible （極力シンプルに）」。天然酵母のみによる全房発酵、澱引きをしないシュール・リー熟成、最小限のSO2使用といったミニマル醸造によって、ぶどうのポテンシャルを満開にしています。  「仕事は、人生の喜びそのものです。畑の中で、いつも幸せを感じながら仕事をしています」（ダヴィッド・ジャキーノ）。比類なき自然派サヴォワの巨星が贈る、人を幸福感に包み込むようなワインです。 |
 ペルサン 2020 ドメーヌ ジャキーノ ■ぶどう品種：ペルサン種100% ■発酵・熟成：ステンレスタンクとグラスファイバータンクで発酵後、6～10ヶ月間シュール・リー熟成 ■樹齢：平均樹齢10年 2010年からすべての畑がビオディナミになり、2017年にはデメテール認定を獲得した赤ワイン。 ビオディナミとは、土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ぶどう樹木の生命力を高める哲学的な農法のことです。 ドイツのオーガニック認証機関「Demeter（デメテール）」が規定しています。 「土壌は生物です。その通気、微量元素、昆虫の生命、微生物はすべて、その特定の特徴を与える生物活性の一部です。 有機農業の方法を使用することは、土地がその本質的な特質を表現できるように、土地を尊重するための最良の方法です。そうすることで、私たちは私たちの地域の独自性、つまり私たちの『テロワール』を維持するのを助けています。」と有機農業、有機ワインにこだわりを持っています。 サヴォワの希少な地場品種ペルサン種100%の自然派赤ワインをこの機会に是非、ご賞味ください。 |
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| ■ワイン名 | ペルサン[2020]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジャキーノ(フレデリック・ジャキーノ家)元詰・消滅しつつあるサヴォワの希少な地場品種使用・AOCヴァン・ド・サヴォワ・自然派・ビオディナミ(エコセール認定＆AB認定＆デメテール認定＆ユーロリーフ認定) |
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| ■英語表記 | Persan [2020] Domaine Giachino AOC Vin De Savoie Biodynamique |
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| ■商品番号 | 0110001001712 |
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| ■ワインについて | フランス・サヴォワ地方から人気辛口赤ワイン愛好家大注目！ヴァン・ド・サヴォワAOC愛好家大注目！ペルサン種ファン大注目！消滅しつつあるサヴォワの希少な地場品種ペルサン種100%を使用した究極ヴァン・ド・サヴォワ！現在、サヴォワ地方では約23種のぶどう品種を栽培しており、3つのAOC地区(ヴァン・ド・サヴォワ・シニャン、ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン、ヴァン・ド・サヴォワ・ジョンジュー)を含む全20のブドウ生産地区から成り立っています！しかも造り手のドメーヌ・ジャキーノは、南サヴォワで数世紀にわたって農業を営み、1988年にフレデリック・ジャキーノの代でぶどう専業となり、2006年には栽培、醸造の長い修業を終えた弟のダヴィッドがドメーヌに入り、ビオロジーを開始！2010年からすべての畑がビオディナミに！2017年にはデメテール認定を獲得！このAOC Vin de Savoieのペルサンは、粘土石灰質土壌の平均樹齢10年！地場品種ペルサン種100%をステンレスタンクとグラスファイバータンクで発酵後、6～10ヶ月間シュール・リー熟成で造られる究極ヴァン・ド・サヴォワ・ルージュ“ペルサン”が、しかも現地のセラー数か月前の蔵出しで限定少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 赤・辛口 |
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| ■ワインのテイスト | ミディアムボディ |
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| ■生産者 | ドメーヌ・ジャキーノ(フレデリック・ジャキーノ家) |
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| ■ブドウ品種 | ペルサン種100% |
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| ■ブドウ収穫年 | [2020]年 |
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| ■生産地 | フランス/サヴォワ/AOCヴァン・ド・サヴォワ |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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