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ドメーヌ ル ロック：リブ家の兄弟が立ち上げたワイナリー。ドメーヌ ル ロックは、南西地方の AOC フロントンの中心、ガロンヌ川とタルン川の間に位置する家族経営のドメーヌです。この土地の土着品種ネグレットを中心に、個性的なワインを手掛けています。38ha の畑を所有し、年間約 15 万本のワインを生産しています。ドメーヌは 1980 年代にジャン-リュック リブとフレデリック リブの兄弟によって設立されました。1974 年に兄弟の祖父がセラーと畑を購入しましたが、彼らの父親の時代まではフロントンの協同組合に葡萄を売っていました。 兄のジャンリュックは父と一緒に畑で働いていました。フレデリックが醸造学の勉強を終えて大学を卒業し、フロントンのいくつかのワイナリーで働いた後、兄弟は、協同組合を離れて自分達のドメーヌを設立することを決意しました。初めて二人が造ったワインのファーストリリースは 1986 年です。それから 30年以上にわたり、ジャン-リュック、そしてフレデリックと彼の妻カトリーヌを中心にずっと家族経営でワイン造りを行ってきました。数年前からは、フレデリックとカトリーヌの末娘のアンヌ、ジャン-リュックとフレデリックの甥のグレゴワールが加入しました。ジャン-リュックは引退し、ドメーヌはフレデリックとカトリーヌ、アンヌ、グレゴワールが共同で経営しています。 「畑で多くの仕事をすることが、私たちの哲学です」。1981 年からオーガニックに近い栽培を行ってきました。2022VT から公的認証（AB）がつくようになります。「父や叔父の時代は非常に多くの書類や時間が必要となることから、認証取得について特に申請していませんでした」。畑の畝と畝の間には草を生やしています。冬の間は、飼育している 50 頭の羊を畑に放しています。羊に草を食べてもらうことで、科学的な除草剤を使用せずに自然なやり方でカバークロップの量をコントロールしています。「この羊の放牧については、同じエリアの他の生産者がやっていないことで、私たち独自の取り組みです。私たちの哲学は設立当初から何も変わっていません。生き物すべてを尊重し、自然環境に配慮したワイン造りを目指しています。この土地は自分達だけのものではなく、より良い自然環境を保ちつつ、次世代に引き継いでいくべきだと考えています。畑では出来るだけ多くの手をかけ、反対にセラーではなるべく介入しません」とアンヌは話します。

ロック アンビュル ペティアン ナチュレ (ペットナット) 2021 ドメーヌ ル ロック元詰 ネグレット種100% ロゼ スパークリング 辛口 ■ぶどう品種：ネグレット種100% ■土壌：礫質とこの地方特有のブルベーヌ(小石、砂利、砂、シルトを含む土壌)が混ざっています。 ■発酵・熟成：収穫した葡萄は除梗した後、直接圧搾し、SO2を添加せずにステンレスタンクに入れます！発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使い、18度で約3週間行います！発酵の途中、残糖が20～30gになった時点で温度を3度に下げます！軽くフィルターをかけ、酵母の働きを止めます！その後、ボトルに移します！冬の間にボトルの中で再度発酵が始まり、二酸化炭素が発生し、おだやかな発泡ワインが出来ます！ 南西地方人気急上昇AOC地区フロントンから「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌2021版」で赤のフロントンが驚異の93点獲得！ アンヌの父、フレデリックが夏の暑い日に飲むワインが欲しいと考え、2001年から自家消費用に造り始めました！ある時、ワイナリーの記念イベントでお客様を招待してお祝いをした際、これを飲んだお客様が気に入り、売ってほしいと言われたため、商品化することになりました！

■ワイン名	ロック・アンビュル・ペティアン・ナチュレ(ペットナット)[2021]年・ドメーヌ・ル・ロック元詰・ネグレット種100%・フランス・南西地方・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・スパークリング・辛口・9.5％
■英語表記	Roc Ambulle Petillant Naturel Rose [2021] Domaine Le Roc
■商品番号	0110001002153
■ワインについて	フランス南西地方(シュッド・ウエスト)自然派・ナチュラル・スパークリング・ロゼ・(ペティアン・ナチュレル(Petillant Naturel))ペット・ナット愛好家大注目！しかも単一年産100%のヴィンテージ・ペットナット！しかも南西地方人気急上昇AOC地区フロントンから「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌2021版」で赤のフロントンが驚異の93点獲得！AOCフロントン本拠地の造り手であるドメーヌ・ル・ロック(ドメーヌ・ル・ロックは、南西地方のAOCフロントンの中心、ガロンヌ川とタルン川の間に位置する家族経営のドメーヌです！この土地の土着品種ネグレットを中心に、個性的なワインを手掛けています。)自ら、「ネグレット種100％のペット・ナットは珍しく、この地域では他の誰も造っていないと思います。」と自負するネグレット種100%のヴィンテージ・ナチュラル・ロゼスパークリングワイン(ペットナット)！アンヌの父、フレデリックが夏の暑い日に飲むワインが欲しいと考え、2001年から自家消費用に造り始めました！ある時、ワイナリーの記念イベントでお客様を招待してお祝いをした際、これを飲んだお客様が気に入り、売ってほしいと言われたため、商品化することに。「ネグレット100％のペット・ナットは珍しく、この地域では他の誰も造っていないと思います」とアンヌは話しています。土壌は、礫質とこの地方特有のブルベーヌ(小石、砂利、砂、シルトを含む土壌)が混ざっています！葡萄が完熟する少し手前(8月の最終週)で収穫することで酸を保ち、アルコール度数を低くしています。(9.5%)収穫した葡萄は除梗した後、直接圧搾し、SO2を添加せずにステンレスタンクに入れます！発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使い、18度で約3週間行います！発酵の途中、残糖が20～30gになった時点で温度を3度に下げます！軽くフィルターをかけ、酵母の働きを止めます！その後、ボトルに移します！冬の間にボトルの中で再度発酵が始まり、二酸化炭素が発生し、おだやかな発泡ワインが出来ます！ザクロや小さな赤い果実を思わせる香り高いアロマが広がり、エレガントで繊細な泡がたいへん心地よいワイン！今、大人気のペティアン・ナチュレ(ペットナット)が限定で少量入荷！
■ワインのタイプ	ロゼワイン・辛口
■ワインのテイスト	スパークリングワイン
■生産者	ドメーヌ・ル・ロック元詰(リブ家)
■ブドウ品種	ネグレット種100%
■ブドウ収穫年	[2021]年
■生産地	フランス/南西地方(シュッドウェスト)/フロントン/ヴァン・ド・フランス
■内容量	750ｍｌ
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。