0110002000509
【6本で送料 代引き手数料無料】ハーフサイズ シャトー デ ゼサール ブラン 2021 AOCベルジュラック ブラン 正規 パリ農業コンクールゴールドメダル(金賞)受賞酒 フランス 白ワイン ワイン 辛口 375ml
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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| ■ワイン名 | シャトー・デ・ゼサール [2021]年 |
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| ■英語表記 | Chateau des Eyssards Bergerac Blanc Sec [2021] |
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| ■商品番号 | 0110002000509 |
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| ■ワインについて | フランスはベルジュラック産辛口白ワイン愛好家、ソーヴィニヨン・ブランファンも大注目！フレッシュで果実味に溢れた濃縮度が高い目の詰まった味わいの白ワイン！シュッドウエスト地方で1929年からの歴史ある生産者。「ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない。私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る」と三代目現オーナーパスカル氏。ソーヴィニヨン・ブラン90％にセミヨン10％。25年間同じ酵母を使用。フルーティーさを引き出すためステンレスタンクで澱と共に3ヶ月熟成。やや薄い黄色。フルーティーで熟した洋ナシや白桃のようなはっきりとした甘い香りと、余韻にはローズマリーのようなハーブの香りもあります。熟したリンゴやバナナのようにフレッシュで果実味にあふれ、酸味は鮮やかで凝縮度の高い目の詰まった味わいです。ほのかな苦みが全体に締まりを与えてくれます。しかも程よいボディとまるみがあるので飲み応えも感じられます。レストラン様での採用多数のベルジュラックブラン！6本お買い上げで送料無料です！ |
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| ■ワインのタイプ | 白ワイン |
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| ■ワインのテイスト | 辛口 |
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| ■生産者 | シャトー・デ・ゼサール |
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| ■ブドウ収穫年 | [2021]年 |
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| ■生産地 | フランス / シュッド・ウエスト / AOCベルジュラック |
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| ■内容量 | 375ml |
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 会う度に、数々の名言を生むパスカル。ワイン造りについても、多くを語ってくれます。『キーワードは、「オープンマインド」。偏見を持たずに、世界の素晴らしいワインに触れることが出来た。また、革新的なワイン造り（スキンコンタクト、夜間の収穫）を始められた。「自由であること」。ビオディナミ、オーガニック、様々な農法がある。どれも否定しないが、ひとつだけで完璧なものはない。葡萄、品質に良いと思えば取り入れる。「コストパフォーマンス」。人々は昔より世界中のワインを知っている。ラベルやブランドでワインを買う人は減っている。個人的にも様々なワインを買い、消費者の目線になって考えている。ワインの値段は、多くの人が買えるものでなくてはいけない。』（2013年来日）。  『私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。』（2006年春）。  1984年にパスカル・キュイセとローラン・キュイセの兄弟が両親とワイン造りを始めました。現在、46haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が27haです。土壌は石灰岩と粘土質で、収穫量を抑えています。肥料は100％オーガニックなものを使用しています。『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。なぜなら、こんなハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的自信である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそも私のワインはテクノロジーに頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（注：彼はかつて料理人でした）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを造ってくれる。』「デキャンター2007.5」の南西地方の特集記事「フロンティアスピリット」に、写真入で掲載されました。写真から分るように彼は音楽が趣味で、毎週末の様にメンバーと演奏会をしています。 |
 シャトー・デ・ゼサール 2021年ソーヴィニヨン・ブラン90％にセミヨン10％。25年間同じ酵母を使用。フルーティーさを引き出すためステンレスタンクで澱と共に3ヶ月熟成。やや薄い黄色。フルーティーで熟した洋ナシや白桃のようなはっきりとした甘い香りと、余韻にはローズマリーのようなハーブの香りもあります。熟したリンゴやバナナのようにフレッシュで果実味にあふれ、酸味は鮮やかで凝縮度の高い目の詰まった味わいです。ほのかな苦みが全体に締まりを与えてくれます。しかも程よいボディとまるみがあるので飲み応えも感じられます。 |
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