バローロ ヴィーニャ・ラ・ローザ 1999年 テニメンティ・シリーズ フォンタナフレッダ

このラ・ローザという名前が、この畑に咲く野バラに由来するのか、フォンタナフレッダ創設者の母、ローザ伯爵夫人に捧げられたことに由来するのかは分かりませんが、ラ・ローザの畑はフォンタナフレッダの所有地の中でも非常に素晴らしい畑の一つです。ブドウは南と南西に面して植えられ、ランドスケープは円形競技場のようになっており、熱が果実を良く熟させるのです。石灰質の泥炭土と粘度からなる堆積土壌。石英砂に富み、水はけがとても良い。ラ・ローザの畑で造られるバローロは、調和のとれたワイン。ヴェルヴェットのような滑らかさ、エレガントさ、スパイスや乾燥したバラを思わせる密度の来い心地よいブーケが感じされます。アリエ産のオーク樽(50％は新樽)で1年、2000-3000Lの中樽に移しさらに1年熟成。樽の香りを強調しすぎることなくタンニンを洗練させブドウのアロマと木の香りのバランスを整えます。必要に応じて卵白を使って清澄し、ボトリングして、さらにもう1年瓶内熟成させます。

ガーネットの色合いをもつルビー色。デリケートで濃密な香りが広がります。 干したバラやスミレ、タバコ、スパイス、バニラなどの複雑な香り。上質な酸とタンニンが融合し、ヴェルヴェットのように滑らかで、長く余韻が続きます。