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ミラフィオーレはフォンタナフレッダの前身で、今回77年ぶりにそのブランド名が復活しました。ピエモンテ州の伝統的なワイン造りを継承した、高品質な赤ワインをお届けするブランドです。 ミラフィオーレのワインが生まれる畑は全て、“クリーン” なブドウを得ることを目的としたビオ・ナチュラ ルプロジェクトが行われています。ビオ・ナチュラルプロジェクトでは肥料、除草剤、二酸化硫黄の使用数値 をピエモンテ州で定められている限度よりも低い数値に抑えています。 ピエモンテ州ネオ県セッラルンガ・ダルバ（創業1878年） 19世紀末にイタリアの初代国王ヴィットリオ・エマニュエーレ2世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ作りのリーダー的な存在です。 伝統を大切にしながら革新を続けるエノロゴ、ダニーロ・トロッコ氏のもと、フォンタナフレッダ社のワインはイタリア内外から高い評価を得ています。 フォンタナフレッダ社についてヒュー・ジョンソン氏は、 ピエモンテワインの産出業者。そのワインはかつて王家のものだった葡萄園で産する。単一の畑で産するバローロの他、一連のアルバロDOC群をもつ。★★→★★★（トリプルスター） また、バローロについて、「イタリアで最高の赤のひとつを産する。芳醇でタンニンに富み、アルコール分がいたって強い(最低13％)。辛口だが口に含めばかぐわしく、すばらしい深みを感じさせる(しかもすっきりしてはつらつとしている)。ネッビオーロ種からつくる。20～25年に及ぶ熟成に耐える。」★★★―★★★★四ツ星満点と高評価！

バローロ パイアガッロ 2012年 ミラフィオーレ バローロ村のクリュ“パイアガッロ”にあるラ・ヴィッラの畑。海抜320-370m程の丘の中腹に位置し、東～東南に開けている。土壌は酸化カリウム、リン、銅、石灰岩を含む海洋性の堆積土壌(中新世のトルトニアン土壌)で非常に水はけが良い。仕立てはグイヨー、密林度5,000株/ha。 除梗、破砕後、最初の3日間は32-33℃でルモンタージュを繰り返しながら発酵させ、アルコール度数が上がってきたところで、温度を25℃まで落とし、約20-30日間マセラシオンを行う。アルコール発酵の後にマロラクティック発酵の後、20-140HLの中・大樽に移して約2年間熟成。ボトリング後、さらに約1年間瓶内熟成。 ガーネットを帯びたルビー色。ブラックチェリーやプラムなどの黒い実の果実にシナモン、クローブ、黒コショウのスパイシーな香りが広がります。味わいはやわらかく、甘いタンニンが力強い果実味と混ざり合います。酸はタンニンとよいバランスをとり、フレッシュさを感じさせます。赤身肉、ジビエなどの料理　熟成したチーズなどと良く合います。

■ワイン名	バローロ パイアガッロ 2012年 ミラフィオーレ社
■英語表記	Barolo Paiagallo 2012 Casa E di MIRAFIORE （Fontanafredda）
■商品番号	202001003152
■ワインについて	入手困難！イタリア産高級フルボディ赤ワイン愛好家大注目！イタリアワインの王様！バローロ生産地区の中でもバランスの良いバローロを生み出す単一畑！パイアガッロのブドウで造られる単一畑産バローロ！ピエモンテのバローロの名門フォンタナフレッダ社が77年ぶりに買い戻したブランド名ミラフィオーレ。海抜320～370mにある単一畑パイアガッロにあるラ・ヴィッラ畑のネッビオーロをマロラクティック発酵の後、バリックで12ヶ月熟成。20～30hlのアリエ産大樽で12ヶ月、瓶熟成12ヶ月の計36ヶ月熟成。ガンベロ・ロッソ誌は満点トレビッキエーリ！R.パーカーのワインアドヴォケイトではスタンダードのバローロ2012が91点！パイアガッロ2011が92点！ワインスペクテイター高評価！ガーネットを帯びたルビー色。ブラックチェリーやプラムなどの黒い実の果実に、シナモン、クローブ、黒コショウのスパイシーな香りが広がります。味わいはやわらかく、甘いタンニンが力強い果実味と混ざり合います。酸はタンニンとよいバランスをとり、フレッシュさを感じさせる。飲み頃6年熟成高級バローロが限定入荷！
■ワインのタイプ	赤ワイン
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産者	フォンタナフレッダ社
■ブドウ収穫年	2012年
■生産地	イタリア / ピエモンテ / DOCGバローロ
■内容量	750ml