モンクッコ モスカート・ダスティ 2016年 フォンタナフレッダ

【畑】サント・ステファノ・ベルボの丘陵地帯、南向きの急斜面に位置する畑、石灰質の泥灰土を含むアルカリ性の白い堆積土壌。グイヨー仕立て、株密度：5500本/ha

【製造/醸造情報】8月末～9月上旬に収獲。一部はすぐに破砕・搾汁、一部は除梗後、5℃に温度管理したステンレスタンクで12時間クリオマセラシオン。ソフトプレス後、18℃でアルコール度数が3％になるまで発酵させる。0℃に温度管理したステンレスタンクで翌年の春まで熟成し、圧力タンクに移してアルコール度数5.5％になるまでタンク内で二次発酵。

厳選された畑のモスカートから造られるフリッツァンテ(微発泡性ワイン)。黄金の輝きを帯びた麦わら色。熟した洋ナシ、白桃、ハチミツ、アカシアやライム、オレンジの花、セージ、レモンなどが豊かに香ります。厚みがあるリッチな味わいで、心地よい泡とフレッシュさがバランスよく感じられます。ワインだけで、極上のデザートとしてお楽しみいただけます。

黄金の輝きを帯びた麦わら色。モスカートならではの華やかな香りで、熟した洋ナシ、白桃、ハチミツ、アカシアやライム、オレンジの花、セージ、レモンなどが豊かに香ります。厚みがあるリッチな味わいで、心地よい泡とフレッシュさがバランスよく感じられます。余韻には、完熟したモスカートのフレッシュな味わいが長く続きます。