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コントラットは創業1867年、イタリアではじめてメトド・クラッシコ製法によるミッレジマート（ミレジム＝ヴィンテージ入り）・スプマンテを造ったワイナリーです。20世紀初頭にはイギリスやヨーロッパ各国の王室を顧客に抱え、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。2007年からは、ピエモンテのスターワイナリーのひとつ、ラ・スピネッタのオーナーにして醸造責任者のジョルジョ・リヴェッティ氏がスプマンテ造りに携わるようになり、2011年には同氏がコントラットのオーナーとなり、高品質なスプマンテを生み出し注目を集めています。 コントラットには、地下32mの深さに大理石をくりぬいて造られた5,000平方メートルもの広さのセラー（熟成庫）があります。 セラーの中は年間を通じて温度12～13度、湿度も適度に保たれ、メトド・クラッシコの熟成に最適な環境となっており、今もコントラットのスプマンテ熟成に使用されています。 このカテドラル・セラーはカネッリの丘の地下に広がっており、LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI（カネッリ の地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて、ユネスコ世界遺産に登録されています。 リヴェッティ氏は大のシャンパーニュ愛好家で、彼が持つブドウ栽培の技術と、コントラット社のスプマンテ造りのノウハウを融合すれば、高品質なシャンパーニュと肩を並べられるスプマンテがきっと造れるはずだという確信を持って始まったプロジェクトです。最低熟成期間を18ヶ月から36ヶ月に延ばしたり、ラ・スピネッタ社と同じく徹底した収量制限をしたり、ヴィンテージごとの味を表現するためにに全てヴィンテージ入りにするなど、大幅な改革を行うことで、品質は飛躍的に向上しました。

コントラット・リゼルヴァ・スペシャル・キュヴェ ・パドゼ・ミレジマート(ヴィンテージ)[2010]年 ぶどう品種：ピノ・ノワール90%/シャルドネ10% コントラット社150周年を記念してリリースされた 究極Very・スペシャル・キュヴェ！ ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%の ほぼ究極ブラン・ド・ノワール！ 8月最終週に手摘みで収穫し、手作業で選別！ ブドウを冷却後に破砕し、フリーラン(一番絞り)果汁のみ使用！ シャルドネは2年目のフレンチオーク樽で7ヵ月、 ピノ・ノワールは収穫翌年の夏までステンレスタンクで熟成！ 2種類をブレンドし、ボトリング、瓶内二次発酵！ なんと驚異の澱と共に6年間瓶熟成！ 厳選されたピノ・ノワールとシャルドネを使い、 シャルドネは一次発酵後に7ヶ月間樽熟成することで、 バランスが良く丸みのある味わいが生まれる！ 瓶内二次発酵後は6年もの間澱と共に熟成され、純粋で、 しっかりとした酸と骨格があり、ふくよかさも併せ持つ、 まさに超高級シャンパーニュ匹敵の完成度を誇る最高級スプマンテ！ 明るい麦わら色！パン生地や焼きリンゴの香ばしい香りに、 かすかにチーズや柑橘類のニュアンス！洋ナシのピューレを 思わせるふくよかな果実味とミネラル感が調和したリッチな味わい！ しかも高級ヴィンテージ入りで飲み頃[2010]年バックヴィンテージ！ スピネッタのジョルジョ・リヴェッティ氏渾身作！

■ワイン名	コントラット・リゼルヴァ・スペシャル・キュヴェ・パドゼ・ミレジマート(ヴィンテージ)[2010]年・スピネッタ・(メトッド・クラッシコ)シャンパーニュ2次発酵方式・コントラット社(スピネッタ)(ワインメーカー・ジョルジョ・リヴェッティ)重厚ボトル・デゴルジュ2018年1月30日
■英語表記	Contratto Riserva Very Special Cuvee“Pas Dose”Vintage [2010] Metodo Classico (By La Spinetta)(Giorgio Rivetti)Vino Spumante di Qualita(1867～2017years)(150 Anniversary)
■ワインについて	超入手困難！イタリア高級スプマンテ愛好家大注目！高級シャンパーニュ愛好家も大注目！あのスピネッタのジョルジョ・リヴェッティ氏が今までに誰も造ったことのない特別な高級スプマンテをリリース！コントラット社は1867年、イタリア、ピエモンテ州カネッリで創業！イタリアではじめてメトド・クラッシコ製法(瓶内二次発酵)によるヴィンテージ・スプマンテを造ったワイナリーで、2011年からはピエモンテ州でバルバレスコをはじめとする高品質なワインの造り手として知られる名門ラ・スピネッタ社が所有し、醸造家のジョルジョ・リヴェッティ氏がラ・スピネッタ社のワインと同じ哲学を持ってつくる、高品質なスプマンテ専門のワイナリーとなり、注目を集めているコントラット社！ジョルジュ・リヴェッティ氏と彼の息子アンドレアは、コントラット社のオーナーになった際、今までに誰も造ったことのない特別なメトド・クラッシコのスプマンテを造ろうと決心！このコントラット・リゼルヴァ・スペシャル・キュヴェ・パドゼはコントラット社150周年を記念してリリースされた究極Very・スペシャル・キュヴェ！ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%のほぼ究極ブラン・ド・ノワール！8月最終週に手摘みで収穫し、手作業で選別！ブドウを冷却後に破砕し、フリーラン(一番絞り)果汁のみ使用！シャルドネは2年目のフレンチオーク樽で7ヵ月、ピノ・ノワールは収穫翌年の夏までステンレスタンクで熟成！2種類をブレンドし、ボトリング、瓶内二次発酵！なんと驚異の澱と共に6年間瓶熟成！厳選されたピノ・ノワールとシャルドネを使い、シャルドネは一次発酵後に7ヶ月間樽熟成することで、バランスが良く丸みのある味わいが生まれる！瓶内二次発酵後は6年もの間澱と共に熟成され、純粋で、しっかりとした酸と骨格があり、ふくよかさも併せ持つ、まさに超高級シャンパーニュ匹敵の完成度を誇る最高級スプマンテ！明るい麦わら色！パン生地や焼きリンゴの香ばしい香りに、かすかにチーズや柑橘類のニュアンス！洋ナシのピューレを思わせるふくよかな果実味とミネラル感が調和したリッチな味わい！しかも高級ヴィンテージ入りで飲み頃[2010]年バックヴィンテージ！スピネッタのジョルジョ・リヴェッティ氏渾身作！超スペシャル・キュヴェの究極辛口ヴィンテージ特別な高級メトド・クラッシコ・スプマンテが重厚ボトル入りで正規代理店輸入品で限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ	白　辛口　シャンパン方式 高級スパークリング　メトッド クラッシコ
■生産者	コントラット社 (ラ・スピネッタ、ジョルジョ・リヴェッティ氏)
■ブドウ品種	ピノ・ノワール90%/シャルドネ10%
■ブドウ収穫年	[2010]年
■生産地	イタリア/ピエモンテ/スプマンテ (シャンパン方式・瓶内二次発酵方式)
■内容量	750ml