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アルト・アディジェを代表する優良生産者ですが、その生産量の少なさからほとんど見かけることはありません。本業はリンゴやアプリコットの栽培であり、『ワイン造りはロマンがある』と言います。アルト・アディジェでしか表現できない、細かく、精練されたようなミネラルに凛とした酸味。計算されつくしたかのような理路整然としたスタイルとなっております。 現当主のアンドレアスは、ボルツァーノ人の典型ともいえるドイツ人気質で、真面目で実直な人柄。農業の規模としては圧倒的にブドウ栽培よりもりんご栽培のほうがヘクタール数は大きく、家族と親戚に手伝ってもらいながら、ほとんどの仕事を一人でこなしている。ブドウとりんごのケア追われながらも「ワイン造りにはロマンがある」と、セラーの改築や醸造設備のメンテナンスまで情熱を持ってこなし、常に電話はつながらない。ワインは国内のレストランからの予約分だけで完売してしまう為、なかなか海外に出ることがない。長年、近隣のワイン生産者であり友人のニードリスト、フランツ・ゴイエール、クーエンホフたちと常に情報を交換しながらお互いに高めあっていることでも有名。 トータル16haの畑はおおまかに4つのゾーンに分けられ、標高220mのミッラにシャルドネ、モスカート・ジャッロ、ピノ・ビアンコが。230mから320mのアウフォフとフェルドにスキアーヴァ、メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンが植えられている。標高350mを越す畑レイン、ドルンメン、ノケリッシュにはスキアーヴァ、ソーヴィニヨン、ゲヴュルツトラミネールが植えられている。さらに標高600mのスルツホフにはソーヴィニヨンとピノ・ビアンコが植えられている。起伏の激しい、複雑に入り込んだ地形と標高差をうまく利用して、それぞれのブドウの品種にあった土壌・気候条件を選び細かく分断された畑に植えわけられていて、それぞれの畑でも、場所によって真っ白な石灰質の土壌から、鉄分の強い赤土を多く含む砂岩質の土壌まで大きく個性が変わるという。それぞれの品種のキャラクターにさらに個性を持たせ複雑なワイン造りを可能にしている。 生産体制に入る前の樹齢3年以下の畑をのぞき有機栽培を実践。これは気候条件としては最高といえないこの地方では非常に大変なこと。他の産地により多大な努力と犠牲が要求されることとなる。アルプス山脈の南北に一直線に切り込んだような渓谷の底に流れるアディジェ川の西側に位置するコルタッチャ村は日中の照り返しが非常に激しく、夏の早魃が一番の悩みだと言う。一般的に冷涼なイメージをもたれている地方ですが、彼らが最も心配するのは白ワインのアルコール度数が上がりすぎてしまうことだと言う。平坦な味わいにならないように完熟しても、酸味を失わない品種を選ぶこと、また水不足に耐えうる丈夫なブドウ樹作りが求められる。	バロン・ウィッドマン ズュートティローラー “ヴェルナッシュ” 2009年 年間生産量10000本。畑は“ノケリッシュ”(標高340m）で、仕立ては伝統的なペルゴラ仕立て。収穫は10月1日。アルコール発酵のみステンレス。マロラティックからオークの大樽。

■ワイン名	バロン・ウィッドマン ズュートティローラー “ヴェルナッシュ” 2008年
■ワインについて	入手困難！イタリア辛口赤ワインファン大注目！イタリア国内のレストランで毎年予約のみで完売する入手困難ワイン！“イタリアで最も美しいワイン”“バロン・ウィッドマン”ついに入荷！ガンベロ・ロッソ誌大注目！ヴェロネッリ誌絶賛！バートンアン・ダースン氏も大注目！ワイン誌軒並み高評価！DOCアルト・アディジェの“コルタッチャ”から年産わずか10000本のみ！“ノケリッシュ”(標高340m）のベルナッシュで造られる究極辛口赤ワインが少量入荷！
■生産者	アジエンダ・アグリコーラ・バロン・ウィッドマン
■ワインのタイプ	赤ワイン
■ワインのテイスト	ミディアムボディ
■ブドウ収穫年	2009年
■生産地	イタリア / アルト・アディジェ / DOCアルト・アディジェ ズュートティローラー
■内容量	750ml