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0205002000779

クストーザ・ビアンコ  2012年  ル・ヴィーニュ・ディ・サン・ピエトロ  （白ワイン・イタリア）  家飲み  巣ごもり  応援

ショップレビュー（31件）

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  • 1,628円

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1981年にセルジオ・ネロッツィによって設立されスタートしたワイナリー。その後1993年より息子のカルロが引き継ぎ運営を行なっています。ワイナリー名は、中世時代にサンピエトロの殉教者に捧げられる古い教会のある丘の名前に由来しています。ヴェネトとガルダ湖の間に位置するソンマカンパーニャの氷堆石土壌の丘にあるワイナリーで、最高の品質を目指してワイン造りを行なっています。

畑は10ha（サンピエトロ4haとバルコニロッシ6ha）で、収穫は手摘みです。自然環境を大切にしたブドウ栽培を実践、緑肥を使い、除草剤などは使用していません。　ポテンシャルがありかつエレガントなスタイル、ブドウの全ての要素が凝縮されたワイン造りに徹底しています。

現在では　ジョヴァンニ・ボスカイーニ氏との提携により、ヴァルポリツェラ・クラシコの丘にある氏所有の10ha畑が加わり、又、エノロゴの「フェデリコ・ジオット氏」が新たに参加する事で、更なる成長に向け、精力的なワイン造りが実践されています。
クストーザ・ビアンコ 2012年 ル・ヴィーニュ・ディ・サン・ピエトロ

氷堆石や粘土石灰岩質土壌。標高150ｍに位置する。平均樹齢は15年。ギュイヨ方式。植密度6600本/ha。土壌には緑肥使し除草剤は使用しない。収穫は手摘みで9月下旬から10月初旬頃。ステンレスタンクにて16度で8日間発酵。6ヶ月熟成後、濾過し瓶詰め。

クストーザはヴェネトでは隠れた存在ながら今後注目のワインです。柑橘系の爽やかな香りとフレッシュな酸味。優しい果実感に旨みのある親しみやすい味わいです


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