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Cantine Lunae社の名前の由来はラテン語の『Lunae（月）』に由来しています。古代ローマ時代、ラ・スペッツィアの近くに『Luna（イタリア語で月）』という名の町があり、湾に沿った町の形が月に似ていたため、この名前が付けられました。Lunaは港町としても栄えていました。Lunaは先に述べたトスカーナ州のカッラーラという町からも近かったため、建物が大理石で造られており、夜になると月の光が大理石に反射して輝いて見え、それは美しい町だったそうです。しかし当時、北方の侵略者が南下してきた際に、Lunaのあまりの輝かしさと美しさにローマと間違えられ略奪にあい、滅びてしまいました。Lunaでは当時から高品質な白ワインが造られ、ローマにも届けられていたそうです。Paolo氏は自分の産まれた土地にあった、伝説の『月の町』を思い浮かべ、また、高品質なワインを造っていた町でもあったことから、自分のワイナリーに『Lunae = Luna』という名前をつけたということです。 リグーリア州のブドウは沿岸部、平野、丘と大きく分けると三つの異なった環境の土地で栽培されます。また、土壌も変化に富み、一つのブドウ畑でも粘土質や砂質が入り混じっていることが珍しくありません。リグーリア州の主要なブドウ耕作面積は14,500haあります。リグーリア州の畑は小さい畑が点在しており、この小さな畑のことをその土地に住む人々は『Fazzoletto（ハンカチ）』と愛情を込めて呼んでいます。この土地で、白ブドウはヴェルメンティーノ種、トレッビアーノ種、ボスコ種、アルバローラ種で、黒ブドウはサンジョヴェーゼ種、チリエジョーロ種、ロッセーゼ種が主に作られます。 DOCに認定されているワインは8種類あります。チンクエ・テッレで造られる甘口の白ワイン、シャッケトラは日本でもよく取り上げられるのではないでしょうか。シャッケトラはブドウの一部を陰干しして造られます。製造は収穫年の11月1日以降に行うことが定められており、アルコール度数も17℃以上必要です。ルナエ社はラ・スペッツィアから近く、トスカーナ州との州境に接した場所にも畑があります。Colli di Luni DOCの生産地域です。この辺りは海と山に挟まれた土地で、夏場でも夜は冷え込みます。そのため、この寒暖の差がたっぷりのアロマとフレッシュさを持ち合わせた白ワインを生み出すのです。	チンクエ・テッレ イル・チャン 2012年 ルナエ社 チンクエ・テッレ国立公園のリヴィエーラ海岸の切り立った岩地で育つ珍しい品種60％にアルバローラ20％、ヴェルメンティーノ20％を手摘み。ステンレスタンク100％で発酵＆熟成、その後8ヵ月静置。チンクエ・テッレ独特の段々畑はこの地方の方言で「イル・チャン」と呼ばれているため名付けられた、断崖の畑の葡萄で造られるテッレ・フェルメシリーズ。深い麦わら色。野菜や地中海のガリグを想わせるような複雑で深みのある香り。広がりがあり調和のとれた味わいで、印象的な風味が持続します。 海岸沿いの断崖の畑で栽培されたブドウで造られるテッレ・フェルメシリーズ。この土地ではブドウ栽培が常に海の影響を受けてきました。ルナエ社は幸運にも「この土地の特徴を最大限に表現する高品質ワインを生産する」という共通の熱意を分かち合うブドウ栽培者と出会うことができました。ブドウとワイン、海に強い情熱を抱く様々な人間とこの土地の出逢いによって生まれた限定数で生産されているシリーズです。