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トスカーナ州キャンティ地域はいくつかの小地区分かれます。セルヴァピアーナは、その中でも高品質なワインを作り出すルフィーナ地区（キャンティ・クラシコの北部）を代表する生産者として有名で、注目されてきました。このルフィーナ地区は1932年に認定され、アペニン山脈をすぐ背に高い標高に位置し、他のキャンティ地区に比べると冷涼な地域です。セルヴァーナ、フィレンツェの司祭がサマーハウスとして所有していた中世の建物は、1827年からジャンティーニー族の所有となりました。シエヴ河の砂岩に位置します。 現在のオーナーはセルヴァピアーナのワインを世界に広めた5代目のフランチェスコ・ジャンティーニ・アンティノリ。経営はシルヴィアとフェデリコ・ジャンティーニ・マセッティが務めています。240haを所有、そのうち45haがブドウ、31haがオリーブの栽培地です。年間生産量が200000～230000本です。 1978年以降、醸造家はスターの的存在のフランコ・ベルナベイ氏。キャンティ・ルフィーナは伝統的なオーク樽で1年熟成、キャンティ・ルフィーナ・リゼルヴァは二年熟成されます。リゼルヴァの“プッチェルキアーレ”はサンジョヴェーゼ100％で特別な畑のブドウから造られます。上品でいて、パワフル。バランスのとれた素晴らしいワインです。 イタリアを代表する醸造家、フランコ・ベルナベイは、1952年ヴェネトの卸酒屋に生まれました。コネリアーノ醸造学校卒業後、ボルドー大学でも醸造コースを終了、ブルゴーニュでのワイン造りも経験し、1970年代に醸造コンサルタントを始めます。その土地、畑、ぶどうが最大限に表現されたワインが高く評価され、イタリアワイン造りを語るのには欠かせない、『サンジョヴェーゼの神』と呼ばれています。 ヒュー・ジョンソン氏はキアンティ・ルフィーナの項で、「キアンティを産する重要な小区域、フィレンツェの東の丘陵にある」として★★★トリプルスター評価をし、お勧めの最良生産者9人の一人にこの“セルヴァピアーナ”を挙げています。	キアンティ・ルフィーナ リゼルヴァ “ブッケルキアーレ” 2004年 ファットリア・セルヴァビアーナ キャンティ・ルフィーナ地域で最良の畑のブドウから作られます。温度管理されたスチールタンクにて30度で醗酵。毎日ポンピング・オーバーを行い、マセラシオンは20－25日。その後、マロラティック醗酵後、バリックと中サイズのセシルオークの樽で15ヶ月間熟成。その後、ステンレスタンク内でブレンドし、ボトリング。生産量約35000本。 深みのあるプラム・ルビーカラー。酸度も高く、凝縮したフレーバーとのバランスが良く取れています。ブラックチェリーやカラント、スパイスなどが感じられ、とても深みのある味わい。力強さのあるワインです。豚のロースや牛肉のグリル、トリッパトマト煮込みなど一緒に。

■ワイン名	キアンティ・ルフィーナ リゼルヴァ “ブッケルキアーレ” 2004年 ファットリア・セルヴァビアーナ
■ワインについて	1827年からの歴史を誇る、名門中の名門カンティーナ！ガンベロ・ロッソ誌、デカンタ誌、ワインスペクテーター誌、ヒュー・ジョンソン氏大注目！ワイン＆スピリッツ誌他、ワインプレス軒並み高評価！パーカー氏三ツ星で90点評価！トスカーナ州キアンティ・ルフィーナ地区のサンジョヴェーゼ100％の特別畑“ブッケル・キアーレ”オーク樽15ヶ月熟成。酸度が高く、凝縮したフレーバー、ブラックチェリーやカラント、スパイスのアロマ！上品でいてパワフル、素晴らしいバランスのキアンティファン垂涎の逸品！ーカー氏がトスカーナ地方に96点を付ける、グレイトヴィンテージで少量入荷！
■生産者	ジャンティーニ家
■ワインのタイプ	赤ワイン
■ワインのテイスト	フルボディ
■ブドウ収穫年	2004年
■生産地	イタリア / トスカーナ / DOCGキャンティ・ルフィーナ・リゼルヴァ
■内容量	750ml