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カスティリオン デル ボスコは総面積1800ha、内62haがぶどう畑です。これはモンタルチーノでも歴史的にも規模的にも過去800年間変わることのない最も重要な生産者です。ブルネッロ ディ モンタルチーノ協会が1967年に設立された時、カスティリオン デル ボスコは7社の設立メンバーのうちの1社でした。過去30年間のうち幾人か所有者が変わり、2003年からはマッシモ・フェラガモが所有しています。彼はこのワイナリー、素晴しく孤高なぶどう畑、魅力的な山の背の景観に恋に落ちました。 カスティリオン デル ボスコには2つの離れた畑があります。Gouggiole畑(ガウジオーレ)はワイナリーのすぐ下にあり、わずかにブルネッロ・ディ・モンタルチーノも造っています。ある意味貴重なワインです。そしてカパナの42haのサンジョヴェーゼはブルネッロ・ディ・モンタルチーノに育てられています。後者はワイナリーを代表する単一畑で、まるで緑の川のように山の背の斜面に拡がっています。カパナは南西向き、海抜460～350mの位置にあります。畑はいくつかの区画に分かれ、丘の斜面(カンポ・デル・ドラゴと呼ばれる)から斜面のふもと迄拡がっています。カスティオン デル ボスコの畑はすべての畑が100％オーガニックです。 ここで造られる全てのワインは、この偉大な土地の個性を表現しています。ワインは、ロッソ・ディ・モンタルチーノとブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。ブルネッロは3種です。クラッシックなブルネッロと単一畑のカンポ・デル・ドラゴを少量。そして天候が良かった年のみミレチェントというリゼルバをマグナムで造っています。2016年にはリゼルバ2010をラウンチする予定です。 醸造は完全グラビティシステムの新しいセラーで行われます。ぶどうはまず畑で選別し、次に2つの選果台にて熟練したスタッフが最も良いぶどうのみを選別します。醗酵は野生酵母のみでスタート、完了後は広い温度管理されたセラーのフランス産オーク樽にて熟成させます。セラーは一部地下にあります。カスティリイオン デル ボスコのワインメーカーは、2004年からセシリア・リオネスキ(Cecilia Leoneschi)が担当。畑は農学者ルジェロ・マッジーリ(Ruggero Mazzile)がサポートし、セラーではコンサルタント・エノロジストGiuseppe“Beppe”Caviolaの助言を得ています。 カスティリオン ボスコはトスカーナの比類のない文化や自然環境の美しさのなかで少数の注目すべき宿泊設備を提供しています。マッシモ・フェラガモは古い村の中世的Borgoを改装し、今では5スターRosewood Castiglion del Boscoリゾートとしてリストランテ カンポ デル ドラゴやオステリアラカノニカ、そしてCdB SPAを備えています。CdB SPAは高名な専門家La Pairieによって独持のトリートメントを提供しています。オステリアラカノニカは本物のトスカーナ・イタリアの最良の台所の伝統を探求する人の料理学校です。21haのなだらかな丘には会員制ゴルフクラブもあります。	ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ポデレ・ガウジオーレ 2009年 カスティリオン・デル・ボスコ ガウジオーレはワイナリーのすぐ下に位置する、ワイナリーを代表する畑で標高250～300mに位置。主に粘土質土壌に砂利、ガレストロ土壌などがまざった土壌。サンジョヴェーゼ・グロッソをフレンチオーク樽100％で24ヶ月熟成。新樽20％、1～2回使用樽80％。瓶熟成24ヶ月の計48ヶ月熟成。 この地の土壌が特徴的な、エレガンスとバランスの良さをワインにもたらしています。チェリーやプラムの熟した豊かな香り。力強く深みのある味わいとブーケを持つカスティリオン・デル・ボスコの中でも調和のとれた上品な味わいを持つポデレ・ガウジオーレ。