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■ワイン名	ザブ ネーロ・ダーヴォラ 2022 ヴィニエティ・ザブ
■英語表記	Zabu Nero d'Avola [2022] Vigneti Zabu (IGT Terre Siciliane)
■商品番号	0219001000647
■ワインについて	イタリア産赤ワイン愛好家大注目！シチリアの大人気ブドウ品種、ネロダーヴォラ100％の辛口赤ワイン！造り手はファルネーゼのフィリッポ・バッカラーノがエノロゴを務める注目の生産者！ルカ・マローニ誌の評価が高い造り手として定評のヴィニエティ・サブ！9月の終わりから10日間かけて収穫。荒いタンニンを避けるため柔らかくプレス。温度管理をしながら発酵、10～12日間のマセラシオン。熟成はステンレス80％とアメリカンオーク20％。この価格帯としては十分な飲み応えを感じさせてくれる、シチリアの可能性を探求した赤ワイン！若さを感じる明るめの赤紫色。最初は少し閉じた控えめな印象ですが、グラスを回すと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。桑の実のような、かなり凝縮したベリーの野生的な香り。凝縮感を感じるどっしりとした塊のような果実味。ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。タンニンも程良い赤ワインが限定入荷！
■ワインのタイプ	赤ワイン
■ワインのテイスト	ミディアムボディ
■生産者	ヴィニエティ・ザブ
■ブドウ品種	0219001000647
■ブドウ収穫年	2022年
■生産地	イタリア / シチリア / IGTシチリア
■内容量	750ml

ザブのオーナーであるアデュア ヴィッラは南アメリカで生まれました。1980年にイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。そのころから、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていたのです。 そして、5年前に畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ　バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。するとバッカラーロは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。 畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。 現在、自社畑は30haです。地元の農協とも協力しており、スタンダードラインは農協からの葡萄も用います。ザブの葡萄栽培専門家（アグノロミスト）が、農協の加盟者の畑を選びます。そして、徹底した技術指導を行い、品質は厳密にコントロールします。また、さらに葡萄を買う際には、バッカラーロが品質を認めた葡萄しか買い取りません。 スタンダードライン以外は全て自社畑の葡萄です。収穫時に選別を行い、収穫量は40hl／haに抑えます。シチーリアは気温が高いので、収穫は気温の低い時に行います。特に白ワインは重要で、夜中の3時から朝8時の間に摘み取ります。ワイン造りを始めて間もないザブですが、「ルカマローニ」ですでに高い評価を獲得しています。

ザブ ネーロ・ダーヴォラ 2020 ヴィニエティ・ザブ9月の終わりに10日間かけて収穫しました。えぐみのあるタンニンを避けるために、柔らかくプレスを行ないます。醗酵は温度管理をしながら行い、10～12日間マセラシオンします。熟成は80％をステンレスタンクで、20％をアメリカンオークの樽で行なっています。若さを感じる明るめの赤紫色。最初は少し閉じた控えめな印象ですが、グラスを回すと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。桑の実のような、かなり凝縮したベリーの野生的な香り。凝縮感を感じるどっしりとした塊のような果実味。ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。タンニンも程よく、この価格帯としては十分な飲み応えです。