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トレンティーノ・アルト・アディジェ州の北部、かつてオーストリア領だったボルツァーノ県カルダーロに50haの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者です。当主は1991年から引き継いだミヒャエル・ゴエス・エンツェンベルグ氏。化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。ローマ時代には既に木樽によるワイン醸造を行っていたというガルダーロの地で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視のワイン造りを行っています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。 この地域は南チロルと呼ばれ、今でもドイツ語が使われています。殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。アルプスも近く厳しい冬を迎える反面、夏は非常に暑く38℃とシチリアやナポリと同じ位の温度になる事があります。マニンコールは、以前は自身での瓶詰めをせず協同組合（kellerei Kaltern)にブドウを売っていました。品種の80％を地元の品種スキアーヴァが占めていましたが、1991年にエンツェンベルグ氏に引き継がれると、樹齢の高い選りすぐりのものだけを残して他の品種へ植え変えられました。現在はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、モスカートジャッロ、ヴィオニエ、スキアーヴァ、ラグレイン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノネロ等を栽培、75％が赤ワインとなっています。2005年からビオディナミによる栽培をスタートし、2009年には認証を取得しています。オーストリア中心のビオディナミ認証機関「respekt-BIODYN」の設立者の一名でもあって、自然を大切にした姿勢をもって全てに取り組んでおり、ガンベロロッソ2016年版では「イタリア最優秀エコワイナリー賞」を受けました。　 ワイン造りにも環境保全を重視しています。樽はフランス、ドイツ、オーストリア、スラヴォニア産オークを用いますが、他に所有地の森で採れるオークも2,500～3,000Lの大樽として使用しています。＜マニンコール　レゼルブ　デッラ　コンテッサ＞ ピノビアンコ、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、500～3,000Lの樽で8ヶ月熟成。あくまでも果実味を重視した、コクのある白ワイン。＜マニンコール　レゼルバ　デル　コンテ＞ メルロ、カベルネソーヴィニヨン、ラグレイン、２割新樽を使って１年間熟成。厚みがあってボディがしっかりしていても、品良く引き締まった印象の赤。＜マニンコール　マソン＞ 北イタリアのピノネロ。１/3新樽を使用していますが、果実味と滑らかさと奥行きを実感する味わいです。 【マニンコールを支える3つのレンジ】 ◆HAND シリーズ 「Crafted from the soil」 　 　 畑での低ないな手仕事が生み出す素直な味わい 　 Moscato Giallo、Der Keil、Reserve della Contessa、Reserve del Conte ◆HEART シリーズ 「Cultivated with loving care」 　 　 生産者の深い愛情で育まれる上質な味わい 　 Sophie、Eichhorn、Cassiano、Mason ◆CROWN シリーズ 「Uncompromising and unmistakable」　　 　 一切の妥協なくテロワールを表現した最高級品 　 Lieben Aich、Mason di Mason、Castel Campan

デア カイル 2020年 マニンコール ミヒャエル ゴエス エンツェンベルグ家 ■葡萄品種：スキアーヴァ種100％ ■土壌：炭酸カルシウムと少量の砂混じりの粘土質 ■発酵：木製タンク24℃で1週間 ■熟成：5ヶ月大樽熟成 トレンティーノ・アルト・アディジェ州の北部、かつてオーストリア領だったボルツァーノ県カルダーロから自然派オーストリアのビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」及びビオロジック認証団体「ABCERT」認証の古木のスキアーヴァ種100％を大樽熟成で造られるDOCラーゴ・ディ・カルダロ・クラシコ・スペリオーレ！ このデア・カイルの[2020]年はカルダーロ湖そばの畑！標高250m！南向きの緩やかな傾斜地！炭酸カルシウムと少量の砂混じりの粘土質土壌からのビオディナミ100％のスキアーヴァ種100％を除梗後、破砕！木製タンクにて24℃で1週間の発酵＆浸漬！1日1回優しくピジャージュ実施！ 澱と共に5ヶ月の大樽熟成で造られる淡い色合いながらも果実味に厚みのある赤！ アルト・アディジェを実感出来るワインに仕上がった高評価辛口赤ワインが限定で少量入荷！

■ワイン名	デア・カイル[2020]年・マニンコール(ミヒャエル・ゴエス・エンツェンベルグ家)・DOCラーゴ・ディ・カルダロ・クラシコ・スペリオーレ・スキアーヴァ種100％・自然派・オーストリアのビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」及びビオロジック認証団体「MiPAAF」認証・イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ
■英語表記	Der Keil [2020] Manincor DOC BIO
■商品番号	0219002004545
■ワインについて	イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ州・辛口赤ワイン愛好家大注目！トレンティーノ・アルト・アディジェ州の北部、かつてオーストリア領だったボルツァーノ県カルダーロから自然派オーストリアのビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」及びビオロジック認証団体「ABCERT」認証の古木のスキアーヴァ種100％を大樽熟成で造られるDOCラーゴ・ディ・カルダロ・クラシコ・スペリオーレ！造り手のマニンコール社はガンベロ・ロッソ誌2016「サスティナブル栽培 特別賞」受賞！1608年創業の由緒ある生産者です！当主は1991年から引き継いだミヒャエル・ゴエス・エンツェンベルグ氏！化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています！ローマ時代には既に木樽によるワイン醸造を行っていたというガルダーロの地で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視のワイン造りを行っています！マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています！このデア・カイルの[2020]年はカルダーロ湖そばの畑！標高250m！南向きの緩やかな傾斜地！炭酸カルシウムと少量の砂混じりの粘土質土壌からのビオディナミ100％のスキアーヴァ種100％を除梗後、破砕！木製タンクにて24℃で1週間の発酵＆浸漬！1日1回優しくピジャージュ実施！澱と共に5ヶ月の大樽熟成で造られる淡い色合いながらも果実味に厚みのある赤！アルト・アディジェを実感出来るワインに仕上がった高評価辛口赤ワインが限定で少量入荷！
■ワインのタイプ	辛口 中重口 赤ワイン
■ワインのテイスト	ミディアムボディ
■生産者	マニンコール(ミヒャエル　ゴエス　エンツェンベルグ家)
■ブドウ品種	スキアーヴァ種100％
■ブドウ収穫年	[2020]年
■生産地	イタリア/トレンティーノ/アルト・アディジェ州/DOCラーゴ・ディ・カルダロ・クラシコ・スペリオーレ
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。