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■商品名	ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ ポデーレ ベルタローレ[2016]年
■英名	2016 Corteforte Podere Bertarole Valpolicella Ripasso Classico Superiore
■商品説明	イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目!　ピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州から、素晴らしいブドウを陰干しして造られるアマローネの搾り滓(糖分や酵母を含み再発酵)を加え、もう一度発酵して造られるリパッソ！の貴重な7年熟成品！アパッシメント製法(陰干しブドウが生む究極のワイン)で造られ、悠久のときを感じる瞑想のワインとして世界中で愛飲されるヴェネトの最高峰アマローネ！アマローネの力強い風味をヴァルポリチェッラ・シュペリオーレに与えることでワインの品質を高め、長期熟成タイプのコクのあるワインに仕上がります。(ブドウは、最高の成熟を可能にするため、畑で2回に分けて収穫され、すぐに破砕、除梗されます。発酵は、容量に制限のあるタンクで行われ、果実のアロマと風味を完璧に抽出するために、頻繁に汲み上げを行いながら、糖分がなくなるまで行われます。翌年4月、ワインはレチョートまたはアマローネの樽で再醗酵され、アロマ、色、ボディ、アルコール度数がさらに豊かになります。ヴァルポリチェッラの典型的なこの技法はリパッソと呼ばれ、こうしてヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレは、高いエキス分、高いアルコール度数、極めて長い熟成期間を持つワインとなります。)少量生産ながら高品質！エレガントでビターな旨みの洗練されたリパッソ！1993年の初リリースから高く評価されているコルテフォルテ！年間僅か8000本しか造らない少量生産のリパッソです！標高150-300メートルに位置する南西向きの僅か2ヘクタールの畑で石灰質主体の土壌！ブドウ(コルヴィーナ＆コルヴィノーネ種70％・ロンディネッラ種20％・モリナーラ種10％)の平均樹齢は8-10年！1ヘクタール当たり35ヘクトリットルの収量に抑えています！完熟したブドウを得る為、収穫は2回に分けて行います！ステンレスタンク醗酵で翌年4月にアマローネの澱の上で再醗酵させます！300-500リットルのフレンチオーク樽で6-8カ月間熟成(新樽15%)！少なくとも6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます！複雑な風味と魅力的なコクの素晴らしいヴァルポリチェッラ・リパッソです！造り手は少量生産ながら高品質なワインを造る“ブティックワイナリー”のひとつ！1400年代にピエトラ・コルテフォルテ氏が設立、1600年代のヴェロナの貴族の所有を経て、現当主カルロ・マリア・チェルッティの所有になり、1993年の初リリースから各ワイン誌で高評価続出！(カルロは、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。1993年の初リリースから既に各方面で高く評価されていますが、年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。2018年からオーガニックを認証取得しています。)あのヒュー・ジョンソン氏も最良の生産者のひとりに挙げる“コンテフォルテ”！からこの2016年についてある評論家のコメントは(グラスに注ぐと、ワインは驚くほどほとんど透明...リパッソのWTFで、香りも軽く、熟した果実、カシス、チェリー、プラム、クランベリー、オークのキャラクター、シナモン、ブラウンシュガー、キャラメル、オレンジピール、田舎風、メントール、ユーカリ、スパイスとの相性が良く、まったく意外。風味はとてもフレッシュでフルーティ、明るく酸味のある果実味があり、リパッソであることがまた信じられない。生き生きとしていて、引き締まった辛口のワインで、鉄のニュアンス、胡椒、非常に引き締まったタンニンがある。明らかに良い方のリパッソで、無駄がなく、美しく、素晴らしい状態だ。)と絶賛！深いルビーカラー！熟したベリー系の果実のアロマ！リパッソ特有のビターアーモンドや甘いスパイス！チェリーチョコなどの甘い香り！非常に上品で滑らかな口当たりと果実味！非常に豊かで心地良いタンニンの究極8年熟成品のフルボディ赤ワインが限定少量入荷！
■商品番号	0219002009816
■ワインのタイプ
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産年	[2016]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	コルヴィーナ＆コルヴィノーネ種70％・ロンディネッラ種20％・モリナーラ種10％
■生産者	コルテフォルテ
■生産地	イタリア/ヴェネト州
■内容量	750ml
■JANコード
■注意文

少量ながらも高品質なワインを造る“ブティックワイナリー”の1つ。ピエトラ・コルテフォルテにより1400年代に設立されたワイナリーで、1600年代のヴェローナの貴族の所有を経て、1989年に現当主カルロ・マリア・チェルッティの所有になりました。カルロは、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。1993年の初リリースから既に各方面で高く評価されていますが、年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。2018年からオーガニックを認証取得しています。深みあるひと味違うヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソや単一畑のアマローネ クラシコ ヴィニェティ ディ オーサン等、魅力的なワインを造っています。

■ぶどう品種：コルヴィーナ＆コルヴィノーネ種70％・ロンディネッラ種20％・モリナーラ種10％ ■発酵・熟成：ステンレスタンク醗酵、翌年4月にアマローネの澱で再醗酵、フレンチオーク樽で6-8カ月熟成（新樽15%）、瓶内で最低6ヶ月熟成 ■樹齢：8-10年 ■土壌：石灰質主体 ■栽培：年間8000本の少量生産 樹齢8-10年のコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、モリナーラのブドウを使用し、石灰質主体の土壌で栽培された。収穫は2回に分けて行い、1ヘクタール当たりの収量は35ヘクトリットルに抑えられている。独特のアパッシメント製法とリパッソ技法を用いて、ステンレスタンクで発酵後、アマローネの澱で再醗酵させ、フレンチオーク樽で6-8カ月熟成。 その後、最低6ヶ月瓶内で熟成させる。このワインは、力強くてエレガントな風味があり、複雑なアロマと滑らかな口当たりで、ビターアーモンドや甘いスパイス、熟れたベリーのような香りが感じられる。年間8000本しか造られない希少な逸品であり、特に評論家やワイン愛好者から高評価を受けている。