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年代	造り手
?	セッラ＆モスカ社
生産国	地域
イタリア	サルディーニャ
村名
VS
タイプ
白・辛口・スパークリング
内容量
750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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(トルバートスプマンテブリュット) (イタリアサルディーニャ) (イタリアスプマンテ)


ビベンダ誌3グラッポリ獲得！
現在はセッラ＆モスカ社のみが
栽培しているトルバート種100％で
造られる、トルバート種独特の
繊細なアロマを感じるスプマンテ！

当時の有名な政治家、クィンティーノ氏の甥エルミニオ・セッラ氏とエドガルド・モスカ氏がアルゲーロの自然と大地に魅せられて、領主のヴィッラマリーナ家から土地を購入したのがセッラ＆モスカ社の始まりです。 所有総面積は650ヘクタールでそのうちブドウ畑は500ヘクタール。これは自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。セッラ＆モスカ社は、ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための技術の開発に力を注ぎ、その独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えました。また現在の醸造責任者、マリオ・コンソルテ氏のもと、重い赤ワインが中心だったサルデーニャワインにさわやかなテイストを加え、消費者のニーズにも応えたワイン造りを行っています。 「サルデーニャワインに新しい可能性を開いた醸造元」として、イタリアワイン醸造界全体にも新しい道筋を指し示してきた権威あるワイナリーです。 ■ 畑 自社畑は500ヘクタール。テクノロジーと人の手を駆使して常に行き届いた管理がなされています。長年蓄積した気象データを基に気象予測を行い、収穫のタイミングの決定などに活用しています。赤外線写真を用いて果実の生育状況を観測。収穫時には、600人以上が総出して、優れたブドウを選別し、収穫しています。 ■ フィロキセラとブドウ品種の研究 ■ ペルゴラ仕立て ■ 土地改善とテクノロジー 1980年代には牧海地を開墾、地表近くにあった厚さ70cmほどの岩盤を掘り起こし、地中10～12mに埋め戻して土をかぶせ、ブドウが地中深く根をはれるようにし大規模な土地改良を行いました。また、赤外線航空写真を活用し、病害や天災からブドウを守るべき、日々“健康管理”をしています。同時に、過去の気象データを基に気象予測をし、干ばつの被害を避けるため、広大な畑に配水管を設置。地下60mの水脈からポンプで給水し、360度回転のスプリンクラーで散水しています。 ■ ミクロクリマを有するセッラ＆モスカ社 セッラ＆モスカ社の広大な畑は、火山を起源とすいる石灰質土壌や堆石土壌、鉄分を多く含む粘土質土壌、沿岸の砂地など、多様な土壌に恵まれています。また沿岸から吹き寄せる海風は、こうした土壌に微気候(ミクロクリマ)をつくり出します。同社では、異なる土壌タイプによって畑を分類し、その畑に最も適したブドウ品種を栽培しています。 ■ 醸造庫の設備 70年代にはコンピューターを導入し、データ管理しながらのワイン造りが出来るシステムが整いました。現在では低温マセラシオンを行う80のステンレスタンク(計640万リットル)の他、スラボニアオークの大樽、225リットルのバリック(小樽)が完備されています。 ? トルバート・スプマンテ・ブリュット ■ 品種：トルバート100％ スペインから伝わったトルバートは現在セッラ＆モスカ社のみが栽培するブドウ品種です。 レモン色を帯びた淡い麦わら色、ブドウの特徴がよく表現された、軽く、エレガントさもあるフルーティな香り。生き生きとしてフレッシュな味わいながら、トルバート種独特の繊細なアロマを感じるスプマンテです。 ビベンダ誌で連続3グラッポリ以上獲得！ ?

希少！イタリア高級辛口白スプマンテファン大注目！イタリア・サルディーニャ州から自社畑ではヨーロッパ最大級の広さを誇るセッラ＆モスカ社の手による、高評価スプマンテ！セッラ＆モスカ社のみが栽培するブドウ品種トルバート種100％で造られる、超限定の泡！レモン色を帯びた淡い麦わら色、ブドウの特徴がよく表現された、軽く、エレガントさもあるフルーティな香り。生き生きとしてフレッシュな味わいながら、トルバート種独特の繊細なアロマを感じるスプマンテが限定で少量入荷！

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