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フォルスター　リースリング　トロッケン [2006]年　J.L.ヴォルフ醸造所元詰

空前のブームとも取れるワイン市場が大きく変化している昨今、お口の肥えたお客様におすすめの1本！

低迷が続く日本でのドイツワイン市場。本当はこんないいワインがあるんです！

料理との相性抜群の辛口白ワインを今回は特別価格でご奉仕いたします！

▼ポケットワインブックの説明

「ヨット・エル・ヴォルフはヴァッヘンハイムにある荒廃していた葡萄園。ベルンカステルのエルンスト・ローゼンが取得した。最初の収穫年（1996年）からモーゼルワインのようなデリケートさをもつプファルワワインが生まれている。1998年以降のワインは飛び切り上質　★★★3ツ星」ヒュージョンソン氏「ポケットワインブック」

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ヴァイングート J.L.ヴォルフ Weingut J.L. Wolf エルンスト・ローゼン氏がファルツに所有、 良辛口白を生み出すエステイト ファルツ地方、ヴァッヘンハイムにある醸造所で、畑の総面積は9.5ｈａ。このワイナリーを象徴する建物「ヴィッラ・ヴォルフ」は1843年、有名な建築家、Eisenlohr の設計により建てられた由緒ある建物です。 1996年7月1日から「Dr. ローゼン 醸造所」のオーナー、エルンスト Ｆ．ローゼン氏がこの醸造所の運営管理をするようになりましたが、当時のヴォルフ醸造所には以前持っていた名声はなくなっているような状態でした。しかし、ローゼン氏が手掛けた最初の1年でファルツにおいても高い品質のワインを醸造できることが証明されました。 温暖な気候でレモンなどの生産でも知られるこの地域は、玄武岩を含む砂利質土壌で、アルコール分の高いボディのある辛口ワインの生産に適していたのです。

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2005年　Decanter 「マン・オブ・ザ・イヤー」獲得！ 2006年　Deaceanter 「世界のトップ10白ワインメーカー」受賞 2007年　Wine&Sprits 「ワイン生産者として最も影響力のある50人」受賞 Dr.ローゼン社の代表者であり醸造家でもあるエルンスト・ローゼン氏が、ドイツ人醸造家としては初めて、英国で最も権威のあるワイン専門誌「DECANTER」が選ぶ、2005年ワイン産業の発展に最も貢献した者に与えられる栄誉、「Man of The Year」に選出されました。 ※過去にはアンジェロ・ガヤ氏やロバート・モンダヴィ氏が受賞。彼のワイン造りのコンセプトは、「飲む喜びを感じられるワイン」 ドイツの豊かな自然を重んじ、その自然が育んだぶどう本来の潜在力を余すことなく1本のワインに仕上げた最高のドイツワインの味をお楽しみ下さい。 《エルンスト・ローゼンの改革》 世界に通用する最高のドイツワインを造る条件・・・ 1 .最上級の畑を所有する。 2.接ぎ木をしない樹齢50年以上の果樹を使用する。 3.一切の化学肥料を使用しない。 その畑に最も適した生産量を守る （従来の半分に削減）。 （上記は自社畑の場合。契約農家でも最高カビネット種のものを使用し、傾斜面で伝統的な特徴を兼ね備えていることや 、100％リースリングであること、また土壌がシーファー（粘板岩）であることが購入の条件） そして最も重要なことは、昔ながらの素朴な醸造に帰る事、つまり人の手を加えず、自然のままの果実の熟成を最優先することが、最高のワイン造りにとって最も重要なことと考えています。 Dr.ローゼン社は2001年「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」にも輝き、その改革は着実に実を結んでいます。