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ツェルティンガー　ゾンネンウーア　アウスレーゼ[1999]年　限定品　ヨハン　ヨゼフ　プリュム家元詰

ドイツワインファン大注目！パーカー5つ星生産者で、ゴーミヨ誌も5つ房生産者で「最優秀生産者」に選ばれている超一流生産者の9年近くを経てようやく飲み頃！J.J.プリュム家のグラーハと並ぶ銘醸畑ツェルティンゲン！の究極アウスレーゼが限定少量入荷！

プリュム家の名が歴史に現れるのは12世紀のことですが、中でも最も評価の高いのが本家である当醸造所J・J・プリュム家のワインです。醸造家としてのヨハン ヨゼフ プリュム家の名声は18世紀にはすでに確立されていました。 葡萄畑はヴェーレン グラーハなど各村にあわせて14haを所有。

▼ ヨハン　ヨゼフ　プリュム家 モーゼルの最も著名な生産者。ヒュージョンソン氏によると「モーゼルの伝統的な至高の葡萄園。デリケートでありながら寿命の長いワイン」とでています。もちろんゴーミヨ５つ星★★★★★。 ロバート・パーカー氏も★★★★★５つ星をつけています。 ワインは、１００％リースリング種で出来るだけ遅摘みにしてブドウの持つ特性を最大限に引き出すようにしているため、若いうちはかすかに酸が感じられ生き生きとした味わいがあります。 また、たいへん寿命の長いワインとして有名で、カビネットクラスでも飲み頃になるのに５年近くかかります。（ちなみに１９８１年のカビネットはまだ若いとヒュージョンソン氏は言っています。） その後、１０～２０年は良い状態を保つというように世界でも指折りの長熟白ワインだと思います。

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▼ J.J.プリュムについて

「モーゼルの伝説的な至高の葡萄園。デリケートでありながら、寿命の長いワイン。」 ★★★★ ヒュージョンソン氏「ポケットワインブック」

▼ツェルティンガーについて

「ヴェーレン近くにある、モーゼルのトップクラスの村。生き生きとして、はつらつとしたリースリング。「1級畑」にゾンネンウーア。」★★→★★★★　ヒュージョンソン氏「ポケットワインブック」

プリュム家の先祖のひとりヨドクス・プリュムが1842年にヴェーレンとツェルティンガーに日時計（Sonnenuhr）を造りました。この畑はそのうちのひとつの銘醸畑なのです。

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ツェルティンガー・ゾンネンウーア　アウスレーゼ Zeltinger Sonnenuhr Auslese 残留糖度 71.0g/l 酸度 6.4g/l ツェルティンゲンは、グラーハと並ぶとても良い畑で、毎年のようにシュペートレーゼやアウスレーゼが収穫出来る程だそうです。 ツェルティンガー・ゾンネンウーアは1ha所有し、日時計の真下や真上の部分などその80%が最上の部分にあたるそうです。 このワインは私どものために特別に瓶詰めしていただきました。

世界の白ワインの中でプリュム家のワインほど長くキープできるワインは、それほど多くないというのが、ワイン通の意見です。なんと言っても、カビネットでさえ、飲み頃になるのに5年かかり、10～20年は良い状態を保ち続けるというのですから驚きです。

カビネットクラスでも5年程度寝かされてようやく偉大な素質の開花期にさしかかるほどです。
しかも今回はアウスレーゼとくればもう～ため息ものですっ！とにかく、二度と入手不可能なワインです。

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