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年代	造り手
[2013]年	ケスター・ヴォルフ家
生産国	地域
ドイツ	ラインヘッセン
村名
ベーレンアウスレーゼ フクセルレーベ
タイプ
白・極甘口
内容量
375ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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(ハイマースハイマーローテンフェルス2013) (フクセルレーベベーレンアウスレーゼ2013) (ケスターヴォルフラインヘッセンドイツ)


ラインヘッセンで1684年以来11世代続く
大人気名門生産者！ケスター・ヴォルフ家
による、貝殻を多く含む土壌から
ミネラル感たっぷりのエレガントで
クリーンな果実味！特徴が良く
あらわれたヴィンテージ[2013]年！

■ 歴史：1684年創業　11代続く。 1991年　クラウス＆ベアベル夫妻が、祖父からワイン造りを引き継ぐ。12代目。 ■ オーナー：クラウス・ヴォルフ ■ 葡萄園面積：34ha ■ マーク：ヴォルフ家のある土地から見つかった、ゴシック時代のブロンズ製の井戸の滑車葡萄 ■ 栽培：除草剤不使用 ■ 収穫：Q.b.A.とカビネットは早朝に機械摘み。それ以外は手摘み。 ■ 酵母：人工酵母 ■ 評価：ラインラントプファルツ州の農業会議所やドイツ農業共同協会の品評会で高い評価を受けている ‘12年は、種まで熟した稀な年。フルーティで、アルコール、果実、酸のバランスがいい。 エピソード 夫妻は似た雰囲気の顔立ちで、とても仲がよく、不満もなさそうな温かい印象をあたえます。「夫婦仲のよいところはよいワインを造る」という言葉が、説得力を感じさせてくれます。 もう既に跡取りは決まっているそうで、息子が将来ワイン造りをしたいとのこと。 クラウスは、兵役の義務についていたころにバイエルン近くのスイス国境で、国境警備隊として森の中に潜んでいました。いつも単独行動で一匹狼のような存在だったそう。狙撃兵としてかなりの腕前だったらしく、今でも狩猟でその腕前を振るっています。 クラウスとベアベルは通っていたガイゼンハイムで知り合いました。クラウスは卒業後ワインの研究を兼ねてファルツに働きに行き、バッサマー　ヨルダンでも2～3週間ワイン造りの実践をしました。生産されるワインのすべてが「グーツアプフュルンク（個人生産者の自家葡萄園元詰めワイン）」として販売されています。 ケスター　ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。葡萄園面積は34haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。貝殻を多く含む土壌であるため、ミネラルが豊富です。また、それぞれの葡萄が最大限にその特徴をもたらすことができる適性品種を植え、葡萄にはストレスのかからない、やさしい扱いをし、収穫量は少量に抑えた栽培を心掛けています。また、除草剤は使用せず、頻繁に畑を掘り返し、藁や草を含ませ土と混ぜることによって、微生物を生かし、その結果フルーティで健康な葡萄を造る事が出来ます。 そして醸造に関しては最新の技術を取り入れ、新鮮で繊細な果実味を引き出すようにワイン造りを行っています。まだワインライターやワイン専門誌等にはほとんど取り上げられたことのない生産者ですが、数年後にはドイツワインのトップクラス生産者と肩を並べるのは間違いないと思われます。 ? ハイマースハイマー・ローテンフェルス・フクセルレーベ・ベーレンアウスレーゼ2013年 ■ 使用品種：フクセルレーベ種100％ フレッシュな桃のようなブーケで定評のフクセルレーベ種(グートエーデル種とコーティリール・ミュスカ種の交配種)100％！しかも高級ベーレンアウスレーゼ規格(成熟した超完熟ブドウの果粒のみを一粒一粒丹念に摘み取り造られるワインで、驚くほど芳醇でコクのある味わいをもつ) ハイマースハイマー・ローテンフェルス畑から造られた、酸もあり熟したフルーツの風味がありまさにネクターと呼ぶにふさわしい(なんと残糖はアイスワイン並みの132.1g/L)究極ベーレンアウスレーゼ！ ?

ドイツ極甘口白ワイン愛好家大注目！フレッシュな桃のようなブーケで定評のフクセルレーベ種(グートエーデル種とコーティリール・ミュスカ種の交配種)100％！しかも高級ベーレンアウスレーゼ規格(成熟した超完熟ブドウの果粒のみを一粒一粒丹念に摘み取り造られるワインで、驚くほど芳醇でコクのある味わいをもつ)しかも造り手は、「伝統と現代技術の融合」をポリシーに圧倒的なコストパフォーマンスを貫く大人気ケスター ヴォルフ家の元詰もの！！しかもハイマースハイマー・ローテンフェルス畑から造られた、酸もあり熟したフルーツの風味がありまさにネクターと呼ぶにふさわしい(なんと残糖はアイスワイン並みの132.1g/L)究極ベーレンアウスレーゼが限定で極少量入荷！

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