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アイニッヒ・ツェンツェン博士家は、ドイツで最も風光明媚な土地のひとつとして知られるモーゼル川周辺地域にあるファルヴィッヒ群において370年以上の歴史を持つ1636年創業の名門ワイナリーです。1996年より近郊の町・カイザーゼッシュにワイン工場施設を建立し、現在では200種類以上のワインのボトリングを行い、世界の45以上の国々へそれらの輸出を行っています。 オーナーのピーター・ツェンツェン博士が掲げるテーマは『温故知新』。つまり古き良き伝統的なドイツワイン造りを丹念に続けるかたわら、これまでのワイン愛好家のみならず新しいニーズに応えるためのマーケティング活動や新しい製品の開発にも意欲的です。 アイニッヒ・ツェンツェンは伝統と革新の両面に対して、常に正面から向き合っています。ツェンツェン一族のワイン生産者としての系譜は13世代にわたり、その起源は1636年に遡ります。一族におけるこの長いワイン造りの歴史の中で培ってきた経験とノウハウは、お客様の満足を得るための製品造りに絶えず活かされています。これまでの長いワイン商としてのビジネス実績を発展させた結果が、近年において一族を最新鋭のボトリング設備と大規模なワインセラーの導入に踏み切らせました。運営責任者であるセラー・マスター、及び、経験を積んだスタッフのもと、製造ラインにおける品質管理は日々絶え間なく行われています。	ペーター・ボット ピノ・ノワール QbA トロッケン 2016年 アイニッヒ・ツェンツェン ドイツ・ラインヘッセン産ピノ・ノワール100％の赤ワイン。明るいルビーレッドの外観で、グラスに注いだ瞬間にイチゴやフランボワーズ等の甘い香りが広がります。酸味は心地よく、タンニンは柔らかです。スムースな飲み口で和食にも良く合います。ドライな味わいのミディアムボディ。 和牛のたたき、肉じゃが、馬刺し、赤身の刺身など、和食にも良く合います。ハード系のチーズ（コンテ、ペコリーノ等）にも相性が良いワインです。