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モーゼルシルトは7世代続いた家族系のワイングードでした。1960年にクルト・シルト氏が両親からワイングートを引き継ぎました。またワイングート・カール・エルベスの現在のオーナー、シュテファン・エルベスの父でワイングートの創設者、カール・エルベスがケラーマイスターとして長年働き、ワイン造りを手掛けていました。 生産量のほとんどはオーナーのシルト氏がフルツィヒ村で経営していたホテル専用のワイン、または個人向けに販売されていました。現在シルト氏は引退し、ワイングートとしてモーゼルシルトは残念ながら廃業しています。しかし、これらのオールドヴィンテージのワインは全てカール・エルベスの手によるものです。 エルデナー・トレプヒェンとユルツィガーヴュルツガルテンの畑は斜度75％、モーゼル渓谷の中でも最も険しい斜面に広がっています。畑の向きは南南東、エルデナー・プレラートの葡萄樹は接ぎ木をしていない自根のもので、樹齢は70年から100年です。これらの樹齢の高い葡萄がワインに独特の個性とスタイルを与えています。また険しい斜面の畑には機械を入れることが出来ないため、畑の手入れは全て手作業で行い、大変な労力が必要です。葡萄は全て手摘みで収穫されます。そして集積場所までトラック等ではなく人が歩いてはこびます。	ユルツィガー・ヴュルツガルテン リースリング アウスレーゼ 2001年 モーゼルシルト ユルツィガー　ヴュルツガルテンの畑は斜度75％、モーゼル渓谷の中でも最も険しい斜面に広がっています。畑の向きは南南東。畑の標高は104～180mの間にあります。土壌は砂岩、火山岩、そして鉄分を含む赤粘板岩です。葡萄の樹齢は70年から100年で、ヴュルツェルエヒテ（自根、フィロキセラの害を逃れて接ぎ木のしていないオリジナルの樹）のリースリングです。これらの樹齢の高い葡萄がワインに独特の個性とスタイルを与えています。「新世紀の幕開けとして注目された年。2000年がカビネットとシュペートレーゼしかできなかったので、２１世紀になって偉大な年と言いたかったが、そこまでではなかった。4月2日に30度を記録するなど、21世紀の温暖化が現れた年で、開花も早かった。」クルト・シルト氏。