0300002007015
グラーハー・ドムプロブスト リースリング アウスレーゼ APナンバー6 2005年 ヴィリ・シェーファー 750ml （ドイツ 白ワイン）
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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 初めて飲んだ時の感動が忘れられない ヴィリ・シェーファー家のワインとの出会いは、15年ほど前にこのワイングートから送られてきた数種類のサンプルを試した時に溯ります。その時、その品質のあまりの素晴らしさに圧倒されてしまいました。その後、初めての訪問では、1m90cmはあろうかと思われる大柄なヴィリ シェーファーが、熱心に説明してくれ、私どもにとって25年前のハインツ ワグナー博士家、18年前のフリッツ ハーク家への訪問と同様、久しく忘れかけていた感動を呼び起こしてくれました。1706年よりワイン造りを始めたシェーファー家は、モーゼル中流域グラッハ村にドームプロブスト(1.8ha)とヒンメルライヒ(1.9ha)、ヴェーレン村にゾンネンウーア(0.1ha)の、合わせて約3.8haの畑を所有しています。一番若い樹齢でも25年位、古い樹齢の樹にはいつ植えたか分からないものもあり、特にヒンメルライヒの畑は区画整理がされていないため植え替えておらず、古い樹が多くなっています。畑の中で特に傾斜のきついところは、周りの畑に比べてエクスレ度は10～15度低くなりますが、その代わり味に落ち着きのあるワインが出来ます。ドームプロブストの急斜面の目の前にワイングートがあり、非常に小規模で限られた数量しかワインを造っていません。シェーファーが最も大切にしていることは、他の国にはないスタイルであるということです。ボリュームがあり構成がしっかりとした作柄になったとしても、繊細で綺麗な酸があるものにしたいと考えています。その味わいは土壌にシーファーと微生物とによってもたらされています。肥料には草を切り刻んだもの、家畜の糞、粉砕した葡萄の枝等を使い、微生物が多く生息出来る空気を含んだ柔らかな土壌を大切にしています。  とても入手困難なワイン シェーファーは、「息子のクリストフが私の後を継ぐと決めて、とてもうれしい。」と言い、息子の話になると少し照れながら父親の顔を見せてくれました。そのクリストフは'02年夏にガイゼンハイムの醸造学校を卒業し、本格的にワイン造りを手伝い始めました。以前ナーエのディールや南アフリカ、カリフォルニアなどでも修行し、ドイツだけでなく世界のワインに対する広い視野を持つことが出来たと言います。しかし海外で修行している間もリースリングに対する興味を失うことは無かったそうです。心強い後継者が出来、今後も大いに楽しみです。シェーファーのワインは、ワインライターのスチュアート ピゴットやロバート パーカー Jr.らに絶賛され、とても入手困難なワインとなっています。毎年のことですが、全世界的に人気が高すぎるため、私どもが希望する数量の1/3も入手できない状況が続いています。数あるドイツの生産者の中でも、彼のように、葡萄も生ってないうちに全てのワインが予約されてしまうのは、ほんの一握りの人たちのみです。今や彼もすっかり有名人になってしまいましたが、そのことについて、「世界に自分のワインが認めらるのはとてもうれしい。でも、自分にとっては一日のうち半日でも数時間でも畑に出て働くことが出来ることに、何よりも喜びを感じる」と、いいます。ドイツワインファンのみならず、赤ワインのファンまで魅了してしまうほどの感動的な味わいがあります。  パリの星付きのレストランでも ロバートパーカーJr.「ワールドグレイテストワインエステイト」に掲載されました。最近では、パリの星付きのレストランでも使われており、ソーテルヌの様にシュペートレーゼやアウスレーゼを使うお店が増えてきています。 |
 グラーヒャー・ドームプロブスト リースリング アウスレーゼ APナンバー6 2005年 ヴィリ・シェーファー ベルンカステルとヴェーレンの間にある銘醸畑のグラーハ・ドームプロブスト。すがすがしいミネラルが感じられる酸、集約された上品なボディ、驚くほどの透明感とピュアな果実味。 |
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| ■ワイン名 | グラーヒャー・ドームプロブスト リースリング アウスレーゼ APナンバー6 2005年 ヴィリ・シェーファー |
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| ■英語表記 | Graacher Domprobst Riesling Auslese AP No.6 [2005] Weingut Willi Schaefer |
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| ■商品番号 | 0300002007015 |
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| ■ワインについて | 超入手困難！高級ドイツ白ワイン愛好家垂涎！1706年創業の歴史ある造り手であり、絶大な人気を誇る究極造り手！そのほとんどが予約の段階でほぼ完売してしまうヴィリ・シェーファー家による本格派リースリング100％アウスレーゼ！！しかもベルンカステルとヴェーレンの間の超人気銘醸一級畑！グラーハー・ドーム・プロブスト！！しかも20～21世紀でも指折りといわれれ、パーカー氏がモーゼル・ザール・ルヴァーに97点をつけるグレイトヴィンテージ[2005]年もの！しかもこの2005年のドームプロブストのアウスレーゼAP No.10でワインアドヴォケイト誌驚異の97点獲得！絶大な人気を誇るグラーハーのトップ生産者ヴィリー・ジェーファーの手による、生産量も極わずかで日本市場では入手できるのは数ケースという希少ワイン！まさに愛好家アイテムのひとつ！しかも貴重な蔵出しの14年熟成品！しかもワインアドヴォケイト誌でモーゼル・ザール・ルーヴァーに驚異の94点をつける(R.パーカーは97点)グレイトヴィンテージの[2005]年もの！しかも同じAPナンバーのオークション限定ワインは倍近い価格がつけられたまさに！！超人気ワイン！！すがすがしいミネラルが感じられる酸、集約された上品なボディ、驚くほどの透明感とピュアな果実味の究極ドイツ・アウスレーゼ・リースリングが飲み頃16年熟成バックヴィンテージ[2005]年で限定で極少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 白ワイン |
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| ■ワインのテイスト | 甘口 |
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| ■生産者 | ヴィリ・シェーファー |
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| ■ブドウ収穫年 | 2005年 |
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| ■生産地 | ドイツ / モーゼル・ザール・ルヴァー |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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