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モーゼル川の銘醸畑をいくつも所有する教会関連の醸造所…1966年に教会関連の組織が所有する3つの醸造所が合併して設立されました。ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアー（トリアー司教の管轄権のワイン醸造所）は、1966年に1世紀以上も続く3つの醸造所が合わさって設立されました。 3つの醸造所とは、ビショフリッヒェス・コンヴィクト醸造所（Bischofliches Konvikt：1840年設立）、ビシェッフリッヒェス・プリスターゼミナール醸造所（Bischofliches Priesterseminar：1773年設立）、およびホーエ・ドムキルヒェ醸造所（Hohe Domkirche：1851年設立）です。さらに、2004年には30haの畑を所有するフリードリヒ ヴィルヘルム ギムナジウム醸造所（Friedrich-Wilhelm-Gymnasium）が加わりました。 これらの醸造所はモーゼル川、ザール川、ルーヴァー川に沿って現れる、いくつもの銘醸畑を所有しています。リースリングが主役となる葡萄品種で、栽培面積の90％はリースリングです。各畑から葡萄が持ち込まれ、プレスするのはザールにあるシャルツホーフと、ルーヴァーにあるデュースブルガー ホフです。

グラーハー・ドームプロブスト・シュペートレーゼ[2008]年 ぶどう品種：リースリング100％ このグラーハー・ドームプロブスト・シュペートレーゼ[2008]年 蔵出し限定品は単一畑のからのドームプロブストは南西向きの畑で 太陽の光がしっかりと当たります。 熱を蓄えられるだけでなく保水性のある土壌なので 乾燥した年でも水不足になりません。 葡萄は収穫時に注意深く選別し発酵は1000ｌのフーダー樽と ステンレスタンクで行いその後ブレンドすることで 複雑さを生みだします。 リースリング100％を大切な土壌を守りブドウの樹が よいバランスで土壌から栄養を吸収できるように 環境に配慮した農法を採用！ ワインは10年以上の熟成を経ても スパイスを感じるミネラル感があり構成も しっかりとした人気の蔵出し限定白ワイン！

■ワイン名	グラーハー・ドームプロブスト・シュペートレーゼ[2008]年・蔵出し限定品・フリードリヒ・ヴィルヘルム・ ギムナジウム元詰・単一畑・ドームプロブスト100％のリースリング種100％(残糖52.4ｇ／ｌ・酸度7.9ｇ／ｌ)11年熟成品
■英語表記	Graacher Domprobst Riesling Spatlese[2008]　Ｆｒｉｅｄｒｉｃｈ　Ｗｉｌｈｅｌｍ　Ｇｙｍｎａｓｉｕｍ
■ワインについて	入手困難！ドイツワイン白ワイン愛好家大注目！モーゼル・ザール・ルヴァーワイン蔵出しリースリング100％愛好家大注目！しかも中部モーゼルはベルンカステルとヴァーレンの間にある小さな村にある超人気銘醸一級畑！ヒュー・ジョンソン氏も★★★～★★★★4つ星をつける大人気畑ドームプロープスト！グラーハ村の単一畑からのドームプロブストの人気のシュペートレーゼ！しかも貴重な人気ヴィンテージの11年熟成バックヴィンテージの2008年もの！しかも造り手は、450年以上の歴史を持つギムナジウム！日本のドイツワイン愛好家にとって非常に人気の懐かしい造り手のひとつとして有名でしたが、ただ、フリードリヒ・ヴィルヘルム・ギムナジウム醸造所は2004年にビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアーの傘下に入りました。(フリードリヒ ヴィルヘルム ギムナジウムは国際的に名高いグラーハ村、ベルンカステル村、トリッテンハイム村（併せて11ha）の急勾配の畑を所有しています。この急勾配の畑にはほとんどすべてリースリングを植えています。トリアーの近くのザールにはファルケンシュタイナー ホフのあたりに13haを所有しています。)現在はビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアー醸造所が所有＆運営をしています。このグラーハー・ドームプロブスト・シュペートレーゼ[2008]年蔵出し限定品は単一畑のからのドームプロブストは南西向きの畑で太陽の光がしっかりと当たります。熱を蓄えられるだけでなく保水性のある土壌なので乾燥した年でも水不足になりません。葡萄は収穫時に注意深く選別し発酵は1000ｌのフーダー樽とステンレスタンクで行いその後ブレンドすることで複雑さを生みだします。リースリング100％を大切な土壌を守りブドウの樹がよいバランスで土壌から栄養を吸収できるように環境に配慮した農法を採用！ワインは10年以上の熟成を経てもスパイスを感じるミネラル感があり構成もしっかりとした人気の蔵出し限定白ワイン！しかも貴重な11年熟成品で蔵出しで極少量入荷！
■ワインのタイプ	甘口　白ワイン
■生産者	フリードリヒ　ヴィルヘルム　ギムナジウム元詰
■ブドウ品種	リースリング100％
■ブドウ収穫年	[2008]年
■生産地	ドイツ/モーゼル・ザール・ルヴァー/シュペートレーゼ
■内容量	750ml