0300002007039
ハイマースハイマー ゾンネンベルク リースリング アイスワイン 2016年 ハインフリート・デクスハイマー 375ml （ドイツ 白ワイン）
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| ■ワイン名 | ハイマースハイマー・ゾンネンベルク・リースリング・アイスワイン(アイスヴァイン)2016 |
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| ■英語表記 | Heimersheimer Sonnenberg Riesling Eiswein [2016] |
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| ■商品番号 | 0300002007039 |
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| ■ワインについて |
デクスハイマーでは毎年アイスワインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備していますが、それでも最後は天候次第です。毎年、1～1.5ha、アイスワイン用に葡萄を残しています。2013年、2014年、2015年は努力にもかかわらず、収穫まで至りませんでした。畑の準備、病害対策、そして、実が付き始めると、葡萄にボトリティスが付かないように房の周りの余分な葉を落とし、風通しを良くします。また、空砲を発泡したり、葡萄樹にネットを張ったりと、獣鳥対策もしなければなりません。収穫時期には天気予報を毎日チェックして、-7℃になりそうだったら畑に向かい、ブドウの実を触って凍っているか状態を確かめます。何日も何日もこうした作業を繰り返します。自分の狙った収穫のタイミングを逃してしまわないよう、この時期はほとんど睡眠をとらない日が何日もあります。アイスヴァインには、まさに生産者の苦労と献身が詰まっています。アイスワイン用の葡萄の収穫は、12月5日の早朝、気温が最も低い時間帯(マイナス8.5度)に行いました。葡萄そのものが持つピュアで自然な果実の甘さがあります。上質な酸が果実味と素晴らしい調和を見せています。非常に綺麗でエレガントな味わいです。2016年ヴィンテージは、126.1エクスレあります。
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| ■ワインのタイプ | 白ワイン |
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| ■ワインのテイスト | 極甘口 |
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| ■生産者 | ハインフリート・デクスハイマー家 |
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| ■ワイン格付/規格 | トロッケンベーレンアウスレーゼ |
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| ■ブドウ収穫年 | 2015年 |
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| ■生産地 | ドイツ / ラインヘッセン |
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| ■内容量 | 375ml |
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