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グラーハー・ドームプロブスト シュペートレーゼ トロッケン 2018年 ケース・キーレン 750ml (ドイツ 白ワイン)
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■ワイン名 | グラーハー・ドームプロブスト・シュペートレーゼ・トロッケン[2018]年・ケース・キーレン元詰(「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤2房、「アイヒェルマン2019」、「ヴィヌム2019」で3ッ星獲得ワイナリー)・ドイツ・モーゼル・単一畑ドームプロブスト100%のリースリング種100%(残糖7.9g/L・酸度6.9g/L) |
■英語表記 | Graacher Domprobst Spetlese Trocken [2018] KEES-KIEREN |
■ワインについて | 入手困難!ドイツワイン辛口白ワイン愛好家大注目!モーゼル・ザール・ルヴァーワイン蔵出しシュペートレーゼ・トロッケン愛好家大注目!しかも中部モーゼルはベルンカステルとヴァーレンの間にある小さな村にある超人気銘醸一級畑!ヒュー・ジョンソン氏も★★★~★★★★4つ星をつける大人気畑ドームプロブスト!グラーハー村の単一畑からのドームプロブストの人気のシュペートレーゼ・トロッケン!造り手のケース・キーレンはモーゼル中流域のグラーハ村にある、家族経営の生産者!設立は今からなんと約370年前の1648年という非常に歴史ある銘醸生産者!現在は、12代目の兄のエルンスト-ヨセフ氏(醸造、販売担当)と弟のヴェルナー(栽培担当)の兄弟が30年にわたり、ワイン造りを行っています!生産するワイン全体の60%が辛口、20%がオフドライ、20%甘口!将来13代目を引き継ぐべく、エルンスト-ヨセフの息子ニクラウス氏は、現在ガイゼンハイム大学で醸造、栽培を学んでいます!グラーハー・ドームプロブスト、グラーハー・ヒンメルライヒ、エルデナー・トレップヒェン等のモーゼル中流域の著名畑をはじめ、ケステナー・パウリンスホフベルグ、キンハマー・ローゼンベルグにも畑を所有!畑は急斜面にあるため、多く畑仕事は手作業!所有する畑は25の様々な区画に分かれており、葡萄の樹齢は30年~50年!グラーハーでは1988年に区画整理があり、最後に植え替えを行ったのは1988年になり、最も若い樹齢樹で樹齢30年!このグラーハー・ドームプロブストには2ha所有!グリマシーファー(Glimmer schiefer・雲母片岩)と呼ばれる細かく砕かれたスレート(灰色粘板岩と青色粘板岩)を含む土壌で、大変水はけがよいのが特徴!傾斜がきつく、最もきついところで70%以上の斜度があります!ずばりモーゼルの銘醸畑!ドームプロブストの畑は標高110?250m、南南西向き、斜度は60%~70%の急斜面!土壌は地層が深く、主に青色粘板岩とミカ(雲母)の混ざる組成!平均樹齢30年リースリング種100%をアルコール発酵は基本的に天然酵母を使用し、モーゼルの伝統的な大樽、1000Lのフーダーで行います!熟成もフーダーで8ヶ月で造られる残糖度7.9g/Lの究極辛口白ワイン!柑橘系のフルーツのアロマがあり、しっかりとした骨格を持っています!口に含むとミネラルの要素が感じられ、たっぷりと力強い余韻が広がるシュペートレーゼらしい集約感だけでなく、質の高い上質な酸が特長の究極シュペートレーゼ・トロッケンが蔵出しで限定で少量入荷! |
■ワインのタイプ | 辛口 白ワイン |
■生産者 | ケース・キーレン元詰 |
■ブドウ品種 | リースリング種100% |
■ブドウ収穫年 | [2018]年 |
■生産地 | ドイツ/モーゼル・ザール・ルヴァー/シュペートレーゼ・トロッケン |
■内容量 | 750ml |
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