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■ワイン名	ヴェレナー・ゾンネンウーア・グローセス・ゲヴェックス・ベルンカステラ―・リング[2019]年・蔵出し品・モイレンホフ(ミューレンホフ)元詰(ステファン・ユステン家)・辛口リースリングの最高傑作！白・モーゼル・ドイツ
■英語表記	Wehlener Sonnenuhr Grosses Gewachs Bernkasteler Ring [2019] Meulenhof
■商品番号	0300012002130
■ワインについて	ドイツ・モーゼル銘醸高級辛口白ワイン愛好家大注目！モイレンホフの辛口リースリングの最高傑作！銘醸畑ヴェレナーの超一級畑ゾンネンウーア畑！しかもグローセス・ゲヴェックス(グラン・クリュ)蔵出し限定ワイン！しかも辛口ワインの最高峰の「グローセス・ゲヴェックス・ベルンカステラー・リング」が待望の入荷！ヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からの超一流ワインがなんと！中部モーゼル指折りの最高畑で、他の生産者がうらやむような「超一級畑」のみを所有する銘醸生産者！造り手は、ゴーミヨ誌「ドイツワインガイト」の生産者ランク3つ房！ロバート・パーカー氏やスチュアート・ピゴット氏大注目！1337年より非常に長い歴史を誇る人気生産者で、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」をモットーにする銘醸ミューレンホフによるモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑、ゾンネンウーア(ヴェレナー・ゾンネンウーア「日時計」は、ブルゴーニュで例えればグラン・クリュに匹敵するほどの超一流畑)！葡萄の平均樹齢は60年、風化した粘板岩に石英が混ざる土壌で、南向きの急斜面に広がっています。表土は細かい砂利の層になっています！手摘みで収穫した葡萄は天然酵母を使い1,000Lのステンレスタンクで15度にコントロールしながら約4ヶ月発酵させます！熟成も同じステンレスタンクで数ヶ月行います！さらにボトリングした後、最低でも6ヶ月瓶熟させてからリリースします！柑橘系の果実と硬質なミネラルを感じるアロマ、口に含むと非常に集約があり力強く、しっかりとした骨格が感じられます！フレイバーの中にリンゴやアーモンド、かすかに感じる塩っぽさが複雑さを与えています！このワインで「ゴ エ ミヨ ドイツワインガイド 2021」で4房（91-92点）を獲得！究極ヴェレナー・ゾンネンウーア・グローセス・ゲヴェックス・ベルンカステラ―・リング[2019]年！ドイツワイン愛好家垂涎の逸品が限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ	白・辛口
■生産者	ミューレンホフ ステファン・ユステ家元詰
■ブドウ品種	リースリング
■ブドウ収穫年	[2019]年
■生産地	ドイツ/モーゼル/ヴェレナー・ゾンネンウーア/グローセス・ゲヴェックス　・ベルンカステラー・リング
■内容量	750ml

ミューレンホフの現存する最古の記録は1337年で、1990年よりステファン ユステン（50歳）によってワイン造りが行われています。伝統的にズースレゼルブは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。 また、スレンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。肥料には豆科の植物、家畜の糞、葡萄の搾りカス、角の粉等を使用しています。また、農薬の少量使用のため、村全体でフェロモンの使用を義務付けており、エコ栽培に限りなく近いものとなっています。 ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しており、もっと有名になってもいいと、いつも思います。反面、有名になればほとんどの場合価格が上がりますので、そうなって欲しくないような…そんなことを考えさせられてしまうような生産者です。 ユステンは、ワイン造りに一生懸命な半面、自分のことを伝えるのが苦手そうな寡黙な人です。「ワインが語ってくれるよ。」そんな言葉が似合いそうです。 伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。ステンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。

ヴェレナー・ゾンネンウーア・グローセス・ゲヴェックス・ベルンカステラ―・リング[2019]年・蔵出し品・モイレンホフ(ミューレンホフ)元詰(ステファン・ユステン家) ■ぶどう品種：リースリング ■熟成：ステンレスタンク ■残留糖度：9.1g/L ■酸度：7.5g/L ヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からの超一流ワインがなんと！中部モーゼル指折りの最高畑で、他の生産者がうらやむような「超一級畑」のみを所有する銘醸生産者！ 葡萄の平均樹齢は 60 年、土壌は風化した粘板岩で、表土は細かい砂利の層になっています！ 手摘みで収穫した葡萄は天然酵母を使い 1,000L のステンレスタンクで 15 度にコントロールしながら約 4 ヶ月発酵させます！ 熟成も同じステンレスタンクで数ヶ月行います！ さらにボトリングした後、最低でも 6 ヶ月瓶熟させてからリリースします！ 柑橘系の果実と硬質なミネラルを感じるアロマ、口に含むと非常に集約があり力強く、しっかりとした骨格が感じられます。フレイバーの中にリンゴやアーモンド、かすかに感じる塩っぽさが複雑さを与えています！