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ミヒェルスベルク リースリング シーファー クーベーアー トロッケン 2020 ベルンハルト コッホ家元詰 ドイツ ファルツ
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 ドイツ ファルツで躍進！ 日本人のケラーマイスターの挑戦！ ファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者です。これまでは国内（近隣）の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。 土壌と品種 南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50％ずつです。  日本人ケラーマイスター ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。2013年末から、コッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。  こだわりのワイン造り ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田は語ります。酵母は選別酵母ですが、2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。  評価 「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星。バリックフォーラム所属。「Die jung Pfalz2018」（ファルツの若いワイン生産者コンテスト）でアレクサンダーが総合部門で、’16VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得。 |
 ミヒェルスベルク リースリング シーファー クーベーアー トロッケン 2020 ■ぶどう品種：リースリング100％ ■熟成：ステンレスタンクで6ヶ月間 ■土壌：標高267mの南東向きの斜面の粘板岩(シーファー)土壌 ■残糖：1.8g ドイツ・ファルツ・辛口白ワイン愛好家大注目！ ドイツ・ファルツ産のリースリング100％辛口白ワイン愛好家大注目！ しかもドイツ・ファルツで躍進！日本人の醸造家が活躍するワイングート！ 際立ったミネラル、爽やかなリンゴ、グレープフルーツ、新鮮なネクタリンなど様々な種類のフルーツのアロマの混ざり合う複雑な香りが印象的です！ 口に含むときりりとした酸、長い余韻が感じられます！ 軽くフィルターをかけてボトリング！ ドイツ辛口白ワインが限定で少量入荷！ |
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| ■ワイン名 | ミヒェルスベルク・リースリング・シーファー・クーベーアー・トロッケン[2020]年・ベルンハルト・コッホ家元詰・リースリング100%・残糖:1.8g/L・ドイツ・ファルツ・白・最辛口 |
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| ■英語表記 | Michelsberg Riesling Schiefer Q.b.A. Trocken [2020] Bernhard Koch |
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| ■商品番号 | 0300012002208 |
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| ■ワインについて |
ドイツ・ファルツ・辛口白ワイン愛好家大注目！ドイツ・ファルツ産のリースリング100％辛口白ワイン愛好家大注目！しかもドイツ・ファルツで躍進！日本人の醸造家が活躍するワイングート！造り手は1610年からファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者で、これまでは国内(近隣)の個人愛好家への販売がほとんどで、国外では非常に珍しい造り手！ベルンハルト・コッホ家の元詰ワイン！「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房、「ヴィヌム2019」で4ッ星、「アイヒェルマン2019」で3ッ星！バリックフォーラム所属！「Die jung Pfalz2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)でアレクサンダーが総合部門で、2016VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し、1位獲得！まさに今、旬の生産者！畑はセラーのあるハインフェルト村！ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝氏！幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました！地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ！職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました！2013年末から、コッホで働いています！普段は、一人でセラーの仕事を担当！ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」！このリースリングやシルヴァーナーといったドイツらしい品種の他、ブルゴーニュ系の品種にも強く、特にシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)にも定評があります！『ヴィヌム2022』では、2011VTのシュペートブルグンダーのトップ10を選出した「ベルンハルト・フーバー・トロフィー・シュペートブルグンダー2011」という賞が掲載されており、ベルンハルト コッホのワインが、第4位と第9位に選出されています！また、同じく『ヴィヌム2022』に掲載されているファルツのピノ・ノワールの中では、クニプサーと並んでトップ3に入る高得点を獲得しています(Metgerが97点、Rebholzが96点、KnipserとBernhard Kochが95点)このミヒェルスベルク・リースリング・シーファー・クーベーアー・トロッケン[2020]年は、コッホが造るリースリングの中でもトップクラスのワインです！際立ったミネラル、爽やかなリンゴ、グレープフルーツ、新鮮なネクタリンなど様々な種類のフルーツのアロマの混ざり合う複雑な香りが印象的です！口に含むときりりとした酸、長い余韻が感じられます！畑はヴァイヤー村に位置し、標高267mの南東向きの斜面の粘板岩(シーファー)土壌です！栽植密度は5,000本/haです！畑の畝には1列おきに草を生やしています！収穫は9月、畑で選別しながら手摘みで行います！収穫した葡萄はセラーに運び、さらに完璧な葡萄のみを選り分けます！葡萄は除梗せず破砕し、アルコール発酵前に10度で6時間低温マセラシオンを行います！空気圧プレスで圧搾した後、ステンレスタンクで16度から18度に温度コントロールしながら約2週間発酵させます！熟成も同じステンレスタンクで6ヶ月間行います！マロラクティック発酵はしません！軽くフィルターをかけてボトリング！ドイツ辛口白ワインが限定で少量入荷！
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| ■ワインのタイプ | 白・辛口 |
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| ■生産者 | ベルンハルト・コッホ家元詰 |
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| ■ブドウ品種 | リースリング100％ |
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| ■ブドウ収穫年 | [2020]年 |
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| ■生産地 | ドイツ/ファルツ/QbA リースリング |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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