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ピリ ナチュレル リースリング 2020 蔵出し品 ピリ ヴァイン (クリスティン ピーロート家)元詰 自然派 ビオロジック ヴァン ナチュール
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 【土壌の宝庫と数約年の歴史を掛け合わせ次代を開く女性生産者】ヨーロッパのアンテナが高いWine Loverから は大注目を浴びていますPiri（ピリ）ことChristine Pieroth（クリスティン・ピーロート）、代々この地で複合農家として礎を築いてきた家系を近い将来 一身に引き継いでいく事になる女性生産者です。今は家族がもつ畑の一部を自身の考え方に沿った農法と醸造方法でブドウを育てワインを造って おり、Piri Wein、またはPiri Naturelというブランド名で知られ始めています。  ワインにとって最初に大事なことは、畑での仕事を楽しみブドウ樹を育てる事。セラーでの仕事はその次だと幼少期よりワインと共に育ち学んできた Piri（ピリ）。しかし、あまりにワインが身近にありすぎたのか、共に多くの時間を過ごしすぎた影響か?、さらには好奇心旺盛でもある彼女ですので、か つて一度、ワインから離れ忘れる決断をしたことがありました。外の世界を経験するためにカナダへ移り住んだのです。しかし、そこでも美しいブドウ畑に出会い心を奪われてしまい、やはり自分の道はブドウと畑と共にあると再認識してドイツへ帰りワイン造りの道へ進 む事に。帰国後、ガイゼンハイム大学で学び、ラインヘッセンの著名なWeingut Kellerで研修し、膨大な数のワインを飲んで舌も鍛えてきたそうです。  Piri『ビオロジックでは銅や硫黄を畑に撒くことは許容されていますが、それでも許容されている数値よりはるかに少ない量しか畑には撒きたくありませんし撒いていません。 許容されているとはいえ銅や硫黄を撒くよりも、畑やその周りで育つ蔦（つた）やイラクサ、つくし、ヨモギを自分で採取し抽出した自然の滋養薬のようなものを畑に多く撒きます。その方法がよりブドウ樹が強くたくましく育つと考えているからです。加えて最近では、地元のチーズ職人からミルクホエー （乳清）をもらいそれも撒き始めていますし、将来よりProbiotic（プロバイオティック）のスペシャリストになるよう自らコンポストも造っています。こういった 一つ一つの小さな一歩が、いずれ一つにまとまり大きな美しい絵となってほしい、そうなるはずだと考えています。 仕事の大部分、文字通り、これは私たちの仕事の基盤や本質になるのですが、それは土地つまり畑にアプローチする事です。特に畑の中や土中 に住む微生物と結びつき、関係を築き会話していく事が重要です。ブドウ畑は、沢山の草花やハーヴが育つ牧草地だと思っていて、そこはブドウ樹だ けでなく多くの野生生物や虫たち、植物たちの住処なのです。動物たちにとっては、そこはシェルターであり、巣であり、食堂です。私たちが機会さえ 設ければこの村の小さな各パーセルにおいてですら、異なる環境で様々な異なる植物や動物が自然と育っていくのです。 私が言う“牧草地”を育て維持していく事は、なにも農家だけの責任ではなく人類皆の責任だと私は考えています。今、そしてこれまでも、私の周りでは多くの種がまかれそして収穫もすでに始まっています。』※Probiotic …生物の共生を意味する probiosis に由来し、抗生物質 antibiotics に対する語。腸内細菌のバランスを改善し、健康に有益な作 用をもたらす生きた微生物、乳酸菌・ビフィズス菌・納豆菌など、また、それらを含む食品・医薬品などを指す。（インポーター資料より） |
 ピリ ナチュレル リースリング 2020 蔵出し品 ピリ ヴァイン (クリスティン ピーロート家)元詰 自然派 ビオロジック ヴァン ナチュール ■ぶどう品種：リースリング種100% ■発酵・熟成：自生酵母100%/24時間醸し、空気圧式圧搾 ステンレスタンクと古樽で約17 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄 ■樹齢：平均35年 ■土壌：丸みを帯びた小石混じりの砂 ■収穫：手摘み100% 女性醸造家による自然派・ビオロジック・リースリング種100%ヴァン・ナチュール(SO2無添加)白ワイン！ 既にヨーロッパのアンテナが高いWine Loverからは大注目を浴びています！ 淡いグリーンイエローの外観！ナーエ産の自然派リースリング種100%辛口白ワインが限定で少量入荷！ |
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| ■ワイン名 | ピリ・ナチュレル・リースリング[2020]年・蔵出し品・ピリ・ヴァイン(女性醸造家・クリスティン・ピーロート家）元詰・自然派・ビオロジック・リースリング種100%・ヴァン・ナチュール(SO2無添加)・無濾過・無清澄 |
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| ■英語表記 | Piri Naturel Riesling [2020] Weingut Ulrich Pieroth (Christine Pieroth) (Piri Wein) |
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| ■商品番号 | 0300012002581 |
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| ■ワインについて | ドイツ・ナーエ産・自然派・リースリング種100%辛口白ワイン愛好家大注目！女性醸造家による自然派・ビオロジック・リースリング種100%ヴァン・ナチュール(SO2無添加)白ワイン！ドイツ、ナーエ地方のRummelsheim(ルンメルスハイム)村から土壌の宝庫と数百年の歴史を掛け合わせ次代を開く女性生産者で新人女性生産者Christine Pieroth(クリスティン・ピーロート)による辛口白ワイン！既にヨーロッパのアンテナが高いWine Loverからは大注目を浴びています！Piri(ピリ)ことChristine Pieroth(クリスティン・ピーロート)、代々この地で複合農家として礎を築いてきた家系(Piri(ピリ)の家族はこの地で数百年もの間、複合農家として生計を立ててきております。もちろんワイン造りも生業としてきて、なんと1789年VTの ボトルがあったことも知られているほどです。そのワイン造りの歴史は筋金入りです。)を近い将来 一身に引き継いでいく事になる女性生産者です！今は家族がもつ畑(ウルリッヒ・ピーロート)の一部を自身の考え方に沿った農法と醸造方法でブドウを育てワインを造っており、Piri Wein、またはPiri Naturelというブランド名ですでに知られ始めています！このピリ・ナチュレル・リースリング[2020]年・ピリ・ヴァインは、自然派・ビオロジックの丸みを帯びた小石混じりの砂土壌の畑からの樹齢35年のリースリング種100%を手摘み100%で収穫し、自生酵母100%でステンレスタンクと木樽で17ヶ月醗酵&樽熟成！無濾過・無清澄でSO2無添加で2022年の2月に瓶詰め！アルコール度数11.5%！淡いグリーンイエローの外観！夏みかんや摘み立ての金柑、ペトロール香を感じます！プチプチとしたアタック、ドライでグレープフルーツの心地よい酸味、わずかな苦味がアクセントになっています！ナーエ産の自然派リースリング種100%辛口白ワインが限定で少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 白・辛口 |
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| ■生産者 | ピリ・ヴァイン（女性醸造家・クリスティン・ピーロート家） |
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| ■ブドウ品種 | リースリング種100% |
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| ■ブドウ収穫年 | [2020]年 |
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| ■生産地 | ドイツ/ナーエ/ラントヴァイン/リースリング種100% |
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| ■内容量 | 750ml |
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