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■ワイン名	ヴェレナー・ゾンネンウーア・リースリング・カビネット[2015]年・蔵出し秘蔵品・モイレンホフ(ミューレンホフ)元詰(ステファン・ユステン家)・8年熟成品・リースリング100%・残糖:51.2g/L・酸度:9.8g/L・白・モーゼル・ドイツ
■英語表記	Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2015 Meulenhof
■商品番号	0300012002611
■ワインについて	ドイツ・モーゼル銘醸やや甘口白ワイン愛好家大注目！偉大な年の生産者蔵出し限定ワイン！(ワインアドヴォケイト誌はモーゼルのワインに驚異の95点をつけるスーパーグレイトヴィンテージの2015年もの)しかも貴重な8年熟成リースリング！しかも生産者のセラーでじっくりと熟成させていた、貴重なバックヴィンテージのカビネットです！しかもモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑ゾンネンウーア畑！しかも大人気リースリング・カビネット！しかも甘さと酸の絶妙なバランスのヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からの超一流ワインがなんと！中部モーゼル指折りの最高畑で、他の生産者がうらやむような「超一級畑」のみを所有する銘醸生産者！造り手は、ゴーミヨ誌「ドイツワインガイト」の生産者ランク3つ房！ロバート・パーカー氏やスチュアート・ピゴット氏大注目！1337年より非常に長い歴史を誇る人気生産者で、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」をモットーにする銘醸ミューレンホフ(モイレンホフ)によるモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑、ゾンネンウーア(ヴェーレナー・ゾンネンウーア「日時計」は、ブルゴーニュで例えればグラン・クリュに匹敵するほどの超一流畑)！葡萄の平均樹齢は60年、風化した粘板岩に石英が混ざる土壌で、南向きの急斜面に広がっています！以下インポーターさんのコメントは『柔らかなコクがあり、香り、酸、甘味、果実味が品の良い調和を保っています。モイレンホフは、1992年より30年間、輸入を続けている貴重な生産者のひとつです。現当主のシュテファンは2016年の訪問時に、「2015VTはとても良い年で、平均的な収量だった。特に良かった点は、収穫時にずっと天気が良かったことで、予定通りの作業が落ち着いてできたため、選別は厳密に時間をかけ、3回に分けて行った。葡萄が健康だったため、10月末から11月初旬まで収穫を継続することができた。2015VTは、2010VTに似ていて、芯があり、良い酸がある。高品質な葡萄で長期熟成に向いたヴィンテージ」と語ってくれました。今まさに飲み頃を迎えています。』と絶賛！この畑らしい調和のとれた伸びやかな味わい、洗練された酸を感じる長い余韻があります！カビネットとは思えないとろりとした高品質なフルーツのような?濃密な味わい”が決め手の究極ヴェレナー・ゾンネンウーア・リースリング・カビネット[2015]年！しかも現地セラーで熟成させていた貴重な2015V.T！ドイツワイン愛好家垂涎の逸品が限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ	白ワイン/やや甘口
■生産者	モイレンホフ(ミューレンホフ)元詰(ステファン・ユステン家)
■ブドウ品種	リースリング100%
■ワイン格付/規格	※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。
■ブドウ収穫年	[2015]年
■生産地	ドイツ/モーゼル/リースリング・カビネット
■内容量	750ml

ミューレンホフの現存する最古の記録は1337年で、1990年よりステファン ユステン（50歳）によってワイン造りが行われています。伝統的にズースレゼルブは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。また、スレンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。肥料には豆科の植物、家畜の糞、葡萄の搾りカス、角の粉等を使用しています。また、農薬の少量使用のため、村全体でフェロモンの使用を義務付けており、エコ栽培に限りなく近いものとなっています。 ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しており、もっと有名になってもいいと、いつも思います。反面、有名になればほとんどの場合価格が上がりますので、そうなって欲しくないような…そんなことを考えさせられてしまうような生産者です。ユステンは、ワイン造りに一生懸命な半面、自分のことを伝えるのが苦手そうな寡黙な人です。「ワインが語ってくれるよ。」そんな言葉が似合いそうです。 伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。ステンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。ミューレンホフとシュテファン　エーレンは、共にシュテファン　ユステンがワイン造りをしていますが、造り方は全く同じで、味わいの差は畑の違いによるものです。ヴェレナー　ゾンネンウーアは女性的、香りも味わいも華やかで余韻もすごく長い。エルデナー　トレプヒェンは男性的、骨格があり酸もしっかり感じられすっきりしています。

ヴェレナー ゾンネンウーア リースリング カビネット 2015 モイレンホフ ミューレンホフ元詰 8年熟成品 リースリング100% モーゼル ドイツ ■ぶどう品種：リースリング100% ■発酵・熟成：8年熟成 ■樹齢：平均樹齢60年 ■土壌：風化した粘板岩に石英が混ざる土壌 ■残糖：51.2g/L ■地形：南向きの急斜面 カビネットとは思えないとろりとした高品質なフルーツのような?濃密な味わい”！ 造り手は、ゴーミヨ誌「ドイツワインガイト」の生産者ランク3つ房！ロバート・パーカー氏やスチュアート・ピゴット氏大注目！ 甘さと酸の絶妙なバランスのヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からの超一流ワイン！