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スペインで近年注目を集める産地フミーリャでも特に注目のワイナリー、それがボデガス・カサ・デ・ラ・エルミータ。 1999年8月に設立されたばかりですが、ボデガ名を冠したカサ・デ・ラ・エルミータが2000年ヴィンテージでいきなりロバート・パーカーに「価格から考えると驚くような品質」と評価されました（ワイン・アドヴォケイト01年7月号　90点）。 このワインはパーカーの評価だけではなく、2002年3月に開かれたO.I.V.（世界葡萄・葡萄酒機構）後援のコンクール“バッカス　2002”でも見事金賞に輝いています。 2004年フミーリャDOコンクールでも2001年が見事に金賞。また、2004年5月22日に挙行されたスペインの王子（フェリペ王子）のご結婚式の指定ワインにも、カサ・デ・ラ・エルミータのプティヴェルドが選ばれています。 1999年8月に4つのブドウ栽培業者が総額5億5千万ペセタ（約4億円）を投資して設立されたばかりの新しいワイナリー。フミーリャでトップを目指すために、世界中のワイナリーを見学して良いと思われる設備や技術を積極的に取り入れています。 空気圧式圧搾機などの設備を備え、醸造過程でのワインの移動は重力だけで行うなど品質本意でワイン造りを行っている一方、研究・改善にも積極的なボデガで、一部の畑では有機栽培を実践したり実験のためだけに所有する3haの畑では世界中のブドウ品種を栽培したりもしています。 モナストレル（仏名：ムールヴェードル）は、スペインで3番目に多く栽培されていながら、国際的にはまだあまり知られていない品種モナストレル。エルミータのあるD.Oフミーリャは、モナストレルの産地。突出したレベルのモナストレルを造り出すことでも有名です。	カサ・デ・ラ・エルミータ プティ・ヴェルド 2007年 実が熟すのが他の品種より遅く、酸とタンニンに富むため、ボルドーなどではほんの少量のみブレンドで使われる高価な品種プティ・ヴェルド100％で造るワイン。DOフミーリャでも2002年にDOとして認められたプティ・ヴェルドの草分的存在。 熟したブラックチェリー、しかも熟したオレンジピール、ラベンダーを想わせるフローラルな香りに、濃厚で溢れるような熟れたプラムの芳醇なアロマ。しっかりした骨格に完熟した黒い果実の豊満な味わい。ほのかにココアやチョコレートのようなビターなニュアンスも感じられる、ゴージャスでパワフルなフルボディ辛口赤ワインです。