ワイン造りに携わる家庭に生まれたアンジェル・ロレンツォ・カチャソはいくつかのワイナリーで修業後、1987年に自分自身のワイナリーを設立。2005年に彼の息子ハヴァルと共にエルペロペドロを造り上げてた。

土地は固く締まっておらず、岩戸石灰分の多い目の粗い土壌の気候は太平洋の影響を受けた大陸性気候。平均年間降雨量は300～500mm、日射量は2544時間。平均気温はぶどう樹成長時は24.6度、実のなる時期は11度～27度の間。

ブドウは次の畑から、25％はロディラナ、25％はボバディラデルカンポ、そして50％はポサルデのエルソティロ。畑は標高700～800mに位置し、ヘクタールあたり1600～2500本の葡萄樹が植わっている。方式はギュイヨ。収量はヘクタールあたり9000～8500kg、9月に収穫、除梗後搾汁。10度で12時間浸漬。ステンレススティールタンクで18度で発酵。

エル・ペロ・ヴェルデ 2014年 ユバス・フェリチェ

緑がかかった淡い黄色。白桃やパッションフルーツがさく裂したような素晴らしい香りで、かつフレッシュ。口当たりがすべすべして大変バランスが良い。ボリューム感と新鮮さのある良い骨格を持つ。魚、海鮮料理に最適。アペリティフにも。新鮮でわくわくする透明感のあるワイン。