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スペインとの国境、つまりポルトガル最北端であるミーニョ地方に位置し、“白ワインのスペシャリスト”として、また“ポルトガル最高の造り手”として評価される「アンセルモ・メンデス」。オーナー兼醸造家であり、売れっ子コンサルタントでもあるアンセルモ・メンデス氏が故郷で自身のワイナリーとして1997年に設立。国際的に高い評価を得る「モダン・ヴィーニョ・ヴェルデ」の造り手です。ロウレイロやアルヴァリーニョといった地ブドウを使いつつ、洗練された味わいのワインを造りだしています。 アンセルモ・メンデス氏はポルトガル最北端の地「モンサン」生まれ。世代から世代へ、ワインに人生を捧げてきた伝統の家系の長男として生をうけます。大地への熱い情熱を持っていた彼は1987年にリスボンにある作物栽培学の学校を卒業、その後大学でさらに専門的な知識を得るため醸造学を修めます。その後数年間醸造家として働く経験を経て、白ワインの産地やドウロを中心としたワイン生産者のコンサルタントとして活躍。1997年に待望の自身によるワイナリーを立ち上げ、「ムロス・アンティゴス」シリーズを発表します。補糖なし、ガスなしのモダン・ヴィーニョ・ヴェルデの造り手として世界的に高い注目を集め、ヴィーニョ・ヴェルデ全体のレベルを上げる伝道師として尊敬を集めている人物です。 ポルトガルの白ワインとして有名な「ヴィーニョ・ヴェルデ」は微発泡性のワインとしてよく知られています。フレッシュな早飲みタイプのワインとして知られ、通常多品種をブレンドして造られます。しかし、その一方で近年ポルトガルでは「ガスなし・補糖なし」で造られる辛口のスティルワインが「モダン・ヴィーニョ・ヴェルデ」として高い注目を集めています。アンセルモ・メンデスはそのモダン・ヴィーニョ・ヴェルデの造り手として最高の評価を得ている造り手。補糖は一切せず、完熟したブドウを収穫、テロワールと品種特性を表現する、ミネラル感に溢れ、長期熟成に耐えうるポテンシャル、をコンセプトに日々品質向上に余念がありません。トロピカルなアロマと爽やかな酸、そして上質なミネラル感を見事に表現し、長熟にも耐えうる高品質を実現。世界にその名を轟かせています。 アンセルモ・メンデス氏が造る白ワインはポルトガルとスペインの国境付近の渓谷に広がる畑から収穫されたブドウから造られます。白ワインの銘醸地として歴史が古い産地で、特にこの地で造られるアルヴァリーニョは高い評価を得ています。この産地固有の地ブドウである「ロウレイロ」はリマ・ヴァレー産のブドウを使用。大西洋の影響をたぶんに受けた特殊な気候条件です。また「アルヴァリーニョ」はミーニョ・ヴァレー産のブドウを使用しています。 常に品質向上のためにあらゆる可能性を探求するアンセルモ・メンデス氏。技術面でも、ヴィーニョ・ヴェルデでは革新的な手法を取り入れてきました。そのひとつが100％除梗したブドウを丁寧にプレスし、低温でアルコール醗酵させる手法。また、スキン・コンタクトも彼がヴィーニョ・ヴェルデで導入したもの。これらの手法により、より果実のアロマが豊かに表現された、高品質な白ワインを産み出すことが可能となります。
ムロス・アンティゴス ロウレイロ 2016年 アンセルモ・メンデス・ビーニョス ポルトガルの地ブドウ、ロウレイロ100％の白ワイン。新鮮なフルーツのアロマに白い花。程よくボディのある果実味と酸のバランスが素晴らしく、料理全般と相性が素晴らしい。