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ハーザ ペット ナット NV キンタ ダ ハーザ ジョゼ ディオゴ テイシェイラ コエリョ家 5代目 ナチュラルスパークリングワイン 辛口
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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 キンタ ダ ハーザはポルトガルの最北部、ミーニョ地方のD.O.P.ヴィーニョ ヴェルデのサブリージョン、「バシュト（Basto）」に拠点を置く生産者です。その歴史は、18世紀にまでさかのぼることが出来ます。設立以来ずっと同じ家族が所有し、今日までワイン造りを行ってきました。現在は、5世代目のジョゼ ディオゴ テイシェイラ コエリョによって運営されています。1987年に祖父のイナシオが亡くなった後、ディオゴがワイナリーを引き継ぎ、ワイン生産者としてのキャリアをスタートさせました。ディオゴは妻のマファルダと共に、葡萄栽培とワイン造りに対する情熱を持ち、土地の可能性を信じ、ワイナリーをさらに発展させました。現在は、50haの畑を所有し、年間70万本のワインを生産しています。  収穫は、畑で丁寧に選別しながら手摘みで行ないます。収穫の際は、葡萄のフェノール類（タンニン、アントシアニン、フラボノール等）の成熟具合について様々な分析、考察を行った後、いつ収穫を行うかを決めています。当然ながら畑の向きや標高、求めているワインのスタイルや葡萄品種によって熟度が違ってきます。数日ごとに畑から葡萄の実をランダムに採取して分析を行い、潜在アルコールを測定します。さらにラボでpHや酸度を測定、種や果皮を食べてフェノール類の成熟度合いを見ます。  キンタ ダ ハーザの畑の標高は平均で200～250ｍ、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。タメガ川と大西洋からの風を遮る山々に囲まれています。土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。土着品種に注力し、アザル、アリント、アヴェッソ、ヴィニャン、トラジャドゥーラ、アルヴァリーニョ等を栽培しています。キンタ ダ ハーザでは、周囲の自然環境との調和を大切にし、生物多様性を保ち、自然との共生を目指しています。 |
 ハーザ ペット ナット NV キンタ ダ ハーザ ジョゼ ディオゴ テイシェイラ コエリョ家 5代目 ナチュラルスパークリングワイン 辛口 ■ぶどう品種：トラジャドゥーラ種100％(2021年100％表記なし) 土着品種のトラジャドゥーラ種を100％使用して造るペットナットです！フィルターをかけていないため、澱(オリ)があり濁りが生じていますが、これによってワインのフレイバーに複雑さが加わりフレッシュな果実の生き生きとした味わいが広がります！(ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。) またSO2無添加や少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。 最初の発酵はステンレスタンクで行われ、葡萄の果皮に付いている天然酵母の働きで偶発的にアルコール発酵が始まり果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前(残糖10～14ｇを目安)にボトルに移すことでボトルの中で発酵が終わりスパークリングワインとなります。(メトー･ド･ アンセストラルという手法で造られるこのワインは人為的な糖分添加や酵母添加を行わず、ブドウがもともと備えた糖分と自然酵母のみで、ガス感を残した微発泡ワイン。) |
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| ■ワイン名 | ハーザ・ペット・ナット・NV キンタ･ダ･ハーザ(ジョゼ・ディオゴ・テイシェイラ・コエリョ家(5代目))・トラジャドゥーラ種100％・(2021年100％表記なし)・(ナチュラルスパークリングワイン)・辛口・ポルトガル・ミーニョ地方 |
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| ■英語表記 | RAZA PET NAT NV Quinta Da Raza |
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| ■商品番号 | 0500004000223 |
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| ■ワインについて | ポルトガル・ミーニョ地方ヴィーニョ･ヴェルデから自然派ナチュラルスパークリングワインのペット・ナットがついに！品質重視のヴィーニョ･ヴェルデの生産者による自信作！トラジャドゥーラ種を100％で造るペットナットがついに登場！ペットナット(「ペットナット」というちょっとユニークな呼び名のフルネームは「ペティヤン・ナチュレル(Petillant Naturel)」といい、「ペットナット（Pet-Nat）」は略称というわけです。)ポルトガル最北部ミーニョ地方のD.O.P.ヴィーニョ･ヴェルデのサブリージョン「バシュト(Basto)」に拠点を置く生産者のキンタ・ダ・ハーザは土着品種の個性を引き出し、高品質なワインを造り上げています！このハーザ・ペット・ナットは土着品種のトラジャドゥーラ種を100％使用して造るペットナットです！フィルターをかけていないため、澱(オリ)があり濁りが生じていますが、これによってワインのフレイバーに複雑さが加わりフレッシュな果実の生き生きとした味わいが広がります！(ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。)またSO2無添加や少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。(作品の特性上18度以下で保管をお願いします。原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いしたいです。)このペットナットは生産者が造るワインの中でも可能な限り、人的介入を避けて醸造されたワインで畑で選別しながら手摘みで収穫し、除梗した後に圧搾！最初の発酵はステンレスタンクで行われ、葡萄の果皮に付いている天然酵母の働きで偶発的にアルコール発酵が始まり果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前(残糖10～14ｇを目安)にボトルに移すことでボトルの中で発酵が終わりスパークリングワインとなります。(メトー･ド･ アンセストラルという手法で造られるこのワインは人為的な糖分添加や酵母添加を行わず、ブドウがもともと備えた糖分と自然酵母のみで、ガス感を残した微発泡ワイン。)珍しいペット・ナットが限定で少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 白・辛口 微発泡 |
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| ■生産者 | キンタ･ダ･ハーザ |
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| ■ブドウ品種 | トラジャドゥーラ種100％(2021年100％表記なし) |
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| ■ブドウ収穫年 | NV(2021) |
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| ■生産地 | ポルトガル/ミーニョ地方/ヴィーニョ･ヴェルデ/ペットナット |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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