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モンテス社は、1988年チリのワイン・シーンをリードする4人の専門家によって設立されました。世界中を渡り歩いて修行した社長兼醸造責任者であるアウレリオ・モンテス氏、ワイン・ビジネスのスペシャリストであるダグラス・ムライ氏、財務を担当するアルフレド・ヴィダウレ氏、そしてワイナリーを所有するペドロ・グランデ氏。各人の持つ技術と経験を結集して造り上げたのが、チリのプレミアム・ワイン「モンテス」です。モンテス社の代表作、アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨンはその高い品質が認められ、フランスに逆輸入され、当時のチリワインの常識を覆しました。 チャレンジ精神豊かな、アウレリオ氏の挑戦は留まるところを知りません。アウレリオ氏の直感は、アパルタの高い場所にある斜面にシラーを植えるよう告げていました。しかし当時この地域のどこを見渡しても、シラーを栽培している造り手はいません。誰しもそんなチャレンジは馬鹿げていると思っていました。さらにアウレリオ氏は予ての構想通り、標高の高い丘の急斜面を耕し、そこにシラーの樹を植樹。傾斜45度もある、断崖絶壁のような畑を見た他の生産者はまたしも、馬鹿げていると呆れる思いで見つめていました。 けれどもアウレリオ氏とモンテスのチームは決して諦めませんでした。このワインがワイルドで素敵な夢になること、モンテス社が誇るプレステージワイン、モンテス・アルファ ”M”の理想的なパートナーになることをずっと信じ続けたのです。そうして2000年に散々馬鹿げていると言われ続けた、フォーリー(馬鹿げている)・シラーが誕生しました。 出来あがったフォーリー・シラーはアウレリオ氏の考え通りずば抜けた品質を誇るワインに仕上がりました。桁外れにタニックで濃密、 約20年の長い熟成が見込めるほどのポテンシャルを持ちます。熟したフルーツの、ジャムのような濃厚な香りとシラーのエレガントでパワフルなスパイスの香りがオークのバニラのニュアンスと見事にマッチ。パワフルな第一印象ですが、口に含むとヴェルヴェットのような舌触りと熟したタンニンが非常にエレガントです。一度飲んだら忘れられなくなるような、印象的なワインです。	モンテス・フォーリー 2011年 収穫量は最低限におさえられており、1ヘクタールあたり4トン以下です。ここで造られるブドウは果実も房もかなり小さく、斜面の低いところにある畑で造られるブドウよりずっと凝縮しています。 アパルタ・ヴァレーにある畑、ラ・フィンカ・デ・アパルタの高度の高い斜面で造られ、斜度は場所によって45度に達します。原産地呼称はサンタ・クルーズ・ヴァレー。ここがチリで初めてのスーパー・プレミアム・シラー、モンテス・フォリーの葡萄の故郷なのです。モンテス社所有のヴィンヤードのなかでも最上の区画から収穫される葡萄を用い、「天才」アウレリオ・モンテスの手によりスーパープレミアムシラー100％ワインが仕立てられました。カーセ・ヴィア・シラーやスクリオの好敵手となるか？非常に興味深いワインのデビューです。 ブラックチェリーや熟したプラムの果実の香りと共に、シラーの特徴であるスモークと獣肉のノートがあります。シラーらしいスパイシーな口当たりと熟成感のあるフルボディのワイン。ベルベットのように滑らかなタンニンが上品な味わいをもたらし、型破りなスタイルと長いフィニッシュが、由緒正しいワインであることを証明しています。ワイルドでありながら華やかさのある、この上なく複雑なワインです。 ラベルの風景画と天使の絵は、イギリスの有名イラストレーターであるラルフ・ステッドマンによるもの。彼はフォリー・シラーの「ワイルドでありながら華やかさのある本格的なワインであり、この上なく複雑なワインをイメージして表現した」と言います。