0600001002661
ファレルニア ナンバー ワン 2018 ヴィーニャ ファレルニア DOエルキ バレー 重厚ボトル チリ 赤ワイン ワイン 辛口 フルボディ 750ml
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| ■ワイン名 | ファレルニア ナンバーワン 2018年 ヴィーニャ・ファレルニア |
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| ■英語表記 | FALERNIA “NUMBER ONE” [2018] Elqui Valley 15% |
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| ■商品番号 | 0600001002661 |
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| ■ワインについて | 入手困難！チリの超こだわりフルボディ赤ワイン！チリ最北のワイン産地エルキ・ヴァレーの開拓者で、ヒュー・ジョンソン氏やジャンシス・ロビンソン女史も注目するヴィーニャ・ファレルニア！エノロゴのフレサッティがオリヴィエ家のアルドの母のために造ったスーパープレミアム赤ワイン！全生産量は3000本のみというナンバーワン！ブドウは全て手摘みで小さなカゴで収穫。マセラシオンは10度で48時間。カベルネ・ソーヴィニヨン50％とシラー25％はフレンチオーク樽、カルメネール25％はアメリカンオークで12ヶ月熟成。「チリ 2018 ティム・アトキン スペシャルレポート」で91点！凝縮されたカシスやブラックベリー、オーク樽によるバニラ香、濃厚で深みのある長い余韻。アルコール度数15％のフルボディ赤ワインが限定入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 赤ワイン |
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| ■ワインのテイスト | フルボディ |
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| ■生産者 | ヴィーニャ・ファレルニア |
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| ■ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニョン50％、シラー25％、カルメネール25％ |
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| ■ブドウ収穫年 | 2018年 |
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| ■生産地 | チリ / エルキ・ヴァレー |
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| ■内容量 | 750ml |
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 エルキ ヴァレーに住むアルド オリヴィエ グラモラと、イタリア トレンティーノでエノロゴを勤める従兄弟ジョルジオ フレッサティとの出会いから始まりました。1995年に観光で初めて訪れたフレサッティは、ピスコ（ブランデー）用の葡萄を食べてその品質の高さに驚き、「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！」とアルドに伝えました。それからというものフレッサティは風や湿度、気温などの気候条件を数時間おきに、毎日計測し、徹底的な調査を行ないました。調査は2年間続き、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植えました。それまで生食用やピスコ用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事でした。情熱と技術、チリの大学のアグロノミストのサポートによって、主要な生産地からはるか遠く離れたエルキ ヴァレーを、計り知れないポテンシャルをもった素晴らしいワインの畑に変貌させるという目標が、二人の原動力になっています。  非常に乾燥していて、風も強いため、病害の心配がほとんどない。そのため、台木に接木する必要もなく、自根で栽培できる。限りなくオーガニックに近い栽培が可能。  タンクやボトリングマシーンはイタリアから輸入したものを使用しています。ステンレスタンクは、温度を同じに保つため、厚さが12cmもあるものを選んでいます。赤ワインの発酵タンクの上には2本のピストンがついており、果帽をこのピストンで突き崩し、マストの中に沈めます。伝統的なポンピングオーバーよりも、マストに負担が少ない、やわらかな抽出が可能となります。熟成用の樽は、フレンチオークもアメリカンオークも、フランスのタランソー社のものを使っています。フレッサティいわく、「フランスのメーカーによるアメリカンオークのほうがエレガント」。瓶詰め前のフィルターは、赤は1回のみ、白はマロラクティック発酵をしないので二次発酵を避けるため、2回通します。ワインのラベルは、古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族、ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。地元の美術館で見つけ採用しました。エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。 |
 ファレルニア ナンバーワン 2018年 ヴィーニャ・ファレルニアフレサッティが、オリヴィエ家のために造ったワインです。オリヴィエ家は、アルドの母親、アルド、そして息子と、チリに移ってから3世代目になりました。そこで、3種類の葡萄を使って最高のワインを造ろうと考えたのです。名前は、樽100％で造った最初のワインだったからです。葡萄は手摘みし、15kg入りの小さなかごに入れます。収穫した葡萄は優しく破砕します。マセラシオンは10度で48時間行ないます。発酵は22?24度で10日間行い、その後1週間醸しをします。ステンレスタンクでマロラクティック発酵します。カベルネ ソーヴィニヨンとシラーはフレンチオークで、カルムネールはアメリカンオークでそれぞれ12ヶ月樽熟します。ブレンドし、3ヶ月タンクで置いてから瓶詰します。赤いベリーやバニラ、チョコレートの香りと風味が感じられます。樽は強すぎず、バランスの取れたワインとなっています。 |
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