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南米の国チリの首都サンティアゴの近くに広がる、チリ最初のワイン産地“マイポ・ヴァレー”。そのマイポ・ヴァレーにある“マイポ島”の意味を持つ村、イスラ・デ・マイポ（Isla de Maipo)に、サンタ・イネスの製造元であるDE　MARTINO（ディ・マルティノ）社／サンタ・イネス・ワイナリーがあり、70年以上ワイン造りを手がけています。 太古の昔この村付近に川の支流が集まり、島（中洲）のようになっていたことから、この付近一帯はこう呼ばれてきました。現在ではその由来となった支流は干上がってしまいましたが、小石混じりの痩せた土壌は良いぶどう栽培に適しています。 サンタ・イネス・ワイナリーは、このイスラ・デ・マイポ村に300haの畑を所有しています。自家所有の畑から取れたぶどうのみからワイン造りを行う、イタリア系3世による家族経営のワイナリーで、ワイナリー名には「サンタ・イネス」を使用しています。 ディ・マルティノ社の醸造責任者、Marcelo Retamal氏。彼は2004年に、チリワイン界最高の栄えある称号のひとつである「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を手にしました。 この称号は、チリで消費者から最も高い支持を受けているワイン・ガイド『GUIA de VINOS de CHILE 2004』において、年に1名しか選ばれない栄誉ある賞で、数ある有名ワイナリーの醸造責任者をものともせず、その栄光を手にしました。 また、2005年には、世界でも権威のあるお酒のコンクールのひとつである『THE INTERNATIONAL WINE ＆ SPIRIT COMPETITION』において、「チリワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しました。2005年はイギリス・ロンドンで開かれたこの大会では、世界50カ国以上の国から全体で約5000アイテム以上がエントリー。その中からサンタ・イネス・ワイナリー(ディ・マルティノ社)がこの栄誉に選ばれるとともに、その原動力となったのは、もちろん彼の功績によるところが大であり、Marcelo Retamal氏の実力の証であるといえます。 サンタ・イネスを手掛けるディ・マルティノ社が2009年11月にイギリス、ロンドンで開かれた世界で最も権威あるお酒のコンクールの１つであるThe International Wine ＆ Spirit Competition（IWSC）で2009 BEST CHILEAN WINE PRODUCER OF THE YEAR（ベスト・チリワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー）を受賞しました！今年は世界約50カ国以上の国から約3400アイテム以上のエントリーがありました。De Martino社は2005年にも同賞を受賞しており、わずか5年の間に2度も受賞するという快挙を成し遂げました。 またチリワインで最も権威あるワインガイド誌の2010 GUIA DE VINOS DE CHILE -Bicentennial Edition-（ギア・デ・ヴィノス・デ・チリ -建国200周年特別版-）で200周年を記念し特別に設けられた３つの賞のうちの１つBicentennial Quality Winemaker Award（200周年最優秀ワインメーカー）をサンタ・イネスの醸造責任者であるMarcelo Retamal氏が受賞し、彼に最も優れたワイン生産者に贈られる栄誉がまた1つ加わりました。	サンタ・イネス S1（エス・ウノ） “シンサク・エディション” ディ・マルティノ社 アルコールが抑えられフレッシュなワインで、食事と一緒に楽しむのに最適です。わずかにミネラルと、緑茶や柑橘類に風味が感じられます。心地いい酸味があり、フレッシュで風味豊かな長い余韻が楽しめるフルボディのワインです。 “S”のブレンドのほとんどはシャルドネ2010が占め、そのほかはヴィオニエ2011が少しブレンドされています。この選別にいたるまで1996年から長い年月をかけ、素晴らしい品質だけでなく、とりわけ生産地のアイデンティティーを感じることが出来るワインを生産できるテロワールを追い求めました。その努力の結果、シャルドネはリマリヴァレーにある畑、ヴィオニエはマイポヴァレーの自社所有オーガニック畑に決めることになりました。 生産と熟成プロセスでは、現在業界に影響を与えている規格化に向かう要素を排除するように努めました。この理由から醗酵には少量の亜硫酸塩を除き一切の添加物を使わずブドウ本来の支援はイースト菌だけを使用しています。 ワインは古いフレンチオークの樽で熟成されていますが、テロワールの本来の個性はオークのアロマ風味に損なわれていません。