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シュタイヤーマルク西隣、Karnten(ケルンテン)州のレング湖のほとり、ザンクト･ゲオルゲン･アム･レング村にWeingut Georgium(ヴァイングート・ゲオルギウム)はあります。マルクス･グルツェとウタ･スラマニク夫妻は、2008年、この村で3haの畑を取得しワイン造りを始めました。万物に敬意をもって向き合える者だけが真の恩恵を得られる、というビオディナミの神秘的な精神性･考え方がとても好きで、ビオディナミ農法で畑･ブドウ造りを始めます。 畑とセラーでの正直な手仕事が最も真実でピュアな味わいへ導くという考えのもと、テクニカルなワイン、贅沢なワイン、パワフルな果実味で彩られたワインは最初から目指していません。目指しているのは、本物で持続可能な農業であり、そこからできる真のワインです。この言葉の意味を、我々は彼らのワインのテイストから毎ヴィンテージ感じ取れ、彼らの手仕事、進歩、発展をも感じ取れることができます。

ホプフェル (りんご酒) NV 19 ワイングート ゲオルギウム元詰 自然派 ビオディナミ オーストリア ケルンテン ヴァン ナチュール ■品種：りんご100% ■発酵・熟成：ステンレスタンクでCascade hopsと共に4日間醸し3週間発酵、マロラクティック発酵を経て10ヶ月間熟成 オーストリア・ケルンテン州ザンクト･ゲオルゲン･アム･レング村のリンゴ栽培家が自家栽培(平均樹齢120年の数種類のリンゴ)＆自家醸造＆無農薬＆無添加・自然派・ビオロディナミで造るオーストリア産のナチュール・シードル！アルコール度数4％の本格派辛口・ブリュット！ キュヴェ名はホップとアップルをミックスしました！黄金色のオレンジカラー、完熟リンゴや甘い香り、ベルギービールのホップに生姜のような美味しい味わい、バランスのよい旨味を感じます！ もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で少量入荷！

■ワイン名	ホプフェル(りんご酒)NV・19・ワイングート・ゲオルギウム元詰(マルクス・グルツェ＆ウタ・スラマニク家)・自然派・ビオディナミ・りんご100%(樹齢100～150年)(発泡・白・辛口)・アルコール度数4%・オーストリア・ケルンテン・ヴァン・ナチュール
■英語表記	Hopfel NV Georgium BIO
■商品番号	0800004000620
■ワインについて	自然派・シードル辛口愛好家大注目！オーストリア・ケルンテン州ザンクト･ゲオルゲン･アム･レング村のリンゴ栽培家が自家栽培(平均樹齢120年の数種類のリンゴ)＆自家醸造＆無農薬＆無添加・自然派・ビオロディナミで造るオーストリア産のナチュール・シードル！アルコール度数4％の本格派辛口・ブリュット！(ケルンテン州ザンクト･ゲオルゲン･アム･レング村にて2008年よりマルクス･グルツェとウタ･スラマニク夫妻が3haの畑でビオディナミ栽培を実践し、ワインとモストを生産。「ワインはすでに畑で出来上がっている」という信念のもと丁寧な手仕事重視の造りのため生産本数7000本ほど。平均樹齢120年の数種類のリンゴを用いて、カスケードホップとともにステンレスタンクと樽にて発酵し、10か月熟成　洋梨やハニーレモンの香り、爽やかで上品な酸を伴う優しい味わい。)数種の土着品種のリンゴをビオディナミカレンダーに基づき10月の果実の日に収穫し、ステンレスタンクでCascade hopsと共に4日間醸し3週間発酵、マロラクティック発酵を経て10ヶ月間熟成しました！(10月中旬果実の日に収穫後、空気圧式圧搾、ステンレスタンクでCascadeHopsと共に4日間醸し10hlのステンレスタンクで3週間発酵(1/4は古樫樽、3/4はステンレスタンクで3～4週間マロラクティック発酵)10 ヶ月間熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年10月)(SO2瓶詰め時:極少量 トータル:88mg/Lのみ)キュヴェ名はホップとアップルをミックスしました！黄金色のオレンジカラー、完熟リンゴや甘い香り、ベルギービールのホップに生姜のような美味しい味わい、バランスのよい旨味を感じます！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で少量入荷！
■ワインのタイプ	白・辛口　シードル　発泡
■生産者	ワイングート・ゲオルギウム元詰(マルクス・グルツェ＆ウタ・スラマニク家)
■ブドウ品種	りんご100%
■ブドウ収穫年	NV
■生産地	オーストリア/ケルンテン州/ザンクト･ゲオルゲン･アム･レング村/ りんご酒
■内容量	750ｍｌ
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。