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■商品名	フリッツ サロモン ピノ ノワール 2019 フリッツ サロモン 自然派 ヴァンナ チュール ビオディナミ 赤ワイン オーストリアワイン 辛口
■英名	[2019] Fritz Salomon Gut Oberstockstall Fritz Salomon Blauer Burgunder FRITZ SALOMON Biodynamic
■商品説明	オーストリア・ピノ・ノワール種100%辛口赤ワイン愛好家大注目！オーストリア・自然派ビオディナミのピノ・ノワール種(ブラウアーブルグンダー種)100％辛口赤ワイン愛好家大注目！このフリッツ・サロモン・ピノ・ノワール[2019]年についての蔵元からのテイスティングコメントは『繊細で、俊敏で気骨がある。私たちは、ブルゴーニュの解釈において、この品種のエレガントでフィネスに富んだ側面を反映させようと試みています。テクスチャーは涼しさとフレッシュさが支配的で、アロマは土っぽさ、赤いベリー、少し肉付きの良いノートが特徴的です。少なくとも、最初のうちは。何年もかけて、私たちのブラウアー・ブルグンダー(ピノノワール)はしばしば驚くべき変容を遂げ、キノコ、ジビエ、ダークチェリー、下層土、コショウを繰り返し感覚的な枠組みに加える。タンニンは柔らかく、酸は攻撃的でなく構成されています。飲みやすさと深みが両立しています。』と大注目！しかも造り手はサロモン家は、オーストリアで非常に有名な一族！13世紀に建てられた教会を1863年から所有し、ワイナリーとして使用しています！ブドウ畑は約20ha！フリッツ・サロモンは、30代半ばの若手生産者で、所有地内の他の農園と同様に、ブドウ畑も2010年よりdemeter(デメテール)の認証を受けています！同じビオディナミ農法を実践するニコライホーフのサース夫人も、真摯に取り組む若い生産者として高く評価をしています！現ワイナリーは、ブドウ畑は約20ha！2010年にデメテール認証を取得！ヴァッハラインは、ワイナリーのあるヴァーグラムの中世の名称で、フリッツ・サロモン・ピノ・ノワール[2019]年は2つの区画から造られ、そのうち1つは1972年に植えられたもの(ドイツ系クローンが主体)、もう1つは1983年(ブルゴーニュ系クローン)のピノ・ノワールを小さな籠で手摘み収穫後、除梗！発酵後、ステンレスタンクで澱と共に24ヶ月間熟成で造られます！繊細なベリー系果実の香り、伸びやかな酸、適度な凝縮感があります！僅かにスパイシーでこの地域のピノらしいチャーミングなチェリーのような可憐な果実味です！ラムやイノシシなどのジビエや、鴨など一緒にお召し上がり下さい！もちろん正規品で蔵出し品で限定少量入荷！6度～12度でお楽しみください！
■商品番号	0800004000798
■ワインのタイプ	4573542502661
■ワインのテイスト	ミディアムボディ
■生産年	[2019]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	オーストリア・ピノ・ノワール種100%
■生産者	フリッツ サロモン家元詰
■生産地	オーストリア/ニーダーエスタライヒ/ヴァーグラム/ピノ・ノワール種100%
■内容量	750ml
■JANコード	4573542502661

サロモン家は1863年から オーストリア　ヴァーグラム地方に13世紀に建てられた教会を所有し、現在はワイナリーのほか、宿泊施設やレストランを併設して運営しています。 また教会の周りには農場として約100haを所有し、絶滅危惧品種のブロンド牛や鶏を飼育、野菜や果物もすべて ビオディナミで栽培しています。現当主であるフリッツ サロモン氏は、30代半ばの若手生産者の一人で、所有地内の農園と同様にビオディナミ農法でブドウ栽培、ワイン造りを行っています。 サロモン家はオーストリアで非常に有名な一族で、フリッツ サロモン氏の祖父は1930年代にオーストリアで初めて高級ワインを瓶詰した生産者の1人であり、叔父はオーストリアを代表する高品質のワインとして知られる「サロモン ウンドホフ」を経営しています。 ブドウ畑は、約20haを所有。ブドウ畑も2010年よりDEMETER（デメテール）の認証を受けています。農場では家畜の飼育もしているため、牛肥を使ったビオディナミの調剤も自宅で作るという徹底ぶりです。同じビオディナミ農法を実践するオーストリアの生産者ニコライホーフのサース夫人も、真摯に取り組む若い生産者として高く評価をしています。

■ぶどう品種：オーストリア・ピノ・ノワール種100% ■発酵・熟成：除梗、発酵後、ステンレスタンクで澱と共に24ヶ月間熟成 ■樹齢：1972年に植えられたもの(ドイツ系クローンが主体)、もう1つは1983年(ブルゴーニュ系クローン) ■収穫：ピノ・ノワールを小さな籠で手摘み収穫 ■ 葡萄畑面積：約20ha オーストリア・ピノ・ノワール種100%辛口赤ワイン愛好家大注目！オーストリア・自然派ビオディナミのピノ・ノワール種(ブラウアーブルグンダー種)100％辛口赤ワイン愛好家大注目！ 蔵元からのテイスティングコメントは『繊細で、俊敏で気骨がある。私たちは、ブルゴーニュの解釈において、この品種のエレガントでフィネスに富んだ側面を反映させようと試みています。テクスチャーは涼しさとフレッシュさが支配的で、アロマは土っぽさ、 赤いベリー、少し肉付きの良いノートが特徴的です。少なくとも、最初のうちは。何年もかけて、私たちのブラウアー・ブルグンダー(ピノノワール)はしばしば驚くべき変容を遂げ、キノコ、ジビエ、ダークチェリー、下層土、コショウを繰り返し感覚的な枠組みに加える。タンニンは柔らかく、酸は攻撃的でなく構成されています。飲みやすさと深みが両立しています。』と大注目！ 造り手はサロモン家は、オーストリアで非常に有名な一族！13世紀に建てられた教会を1863年から所有し、ワイナリーとして使用しています！正規品で蔵出し品で限定少量入荷！6度～12度でお楽しみください！