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トカイ フルミント ドライ 2019 カルピヌス社元詰 フルミント種100％ 自然派 ヴァン ナチュール サステイナブル オーガニック 有機栽培
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 17世紀から続くカルピヌスがあるのは、ハンガリーの北東部でスロヴァキアとの国境にある世界三大貴腐ワインの産地として有名なトカイ。このエリアの最南端のトカイ山の麓の西側に位置します。Edit氏とIstv_n氏の兄妹でワイン造りを行なっている家族経営で、2人ともハンガリー国外で修行を積んでいます。フランスやドイツ、アルゼンチンなど世界に名だたるワインの本場に出向き、大手ワイナリーで研鑽を重ねました。  Editは12歳からワイン造りに参加。収穫前にして病に倒れた父親に代わって兄妹だけで収穫したのがきっかけでした。「この美しい畑と葡萄を自分たちの手で守ろう」と兄妹で力を合わせてワイナリーを受け継ぐこととなったのです。彼らの信念は「家族と協力しあい、良い葡萄を育てるためには努力を惜しまずトカイで一番となること」で、葡萄の生育状況を細かく観察し記録する毎日を送っています。  所有する畑は7つの区画に合計10ha。栽培品種は、フルミント、ハールシュレヴェリュ、ソーヴィニョン・ブランです。トカイ山の火山活動は人類の祖先が生まれたとされる600万年前から起こっていたといわれ、長い歴史の間に形成された土壌はそれぞれ性質が異なり、流紋岩、安山岩、凝灰岩、レス、重たい粘土などさまざまです。たいへん複雑なテロワールを活かすため、全面的にオーガニック栽培を取り入れ、トカイではプルミエクリュと同等のレベルに達する畑として評価されています。 「上質のワイン造りは健康な葡萄を育てることから始まる」を理念にかかげ、甘みや酸が美しく調和するエレガントなワインを造るために、収穫時期を3回に分ける工夫もしています。 |
 トカイ フルミント ドライ 2019 カルピヌス社元詰 フルミント種100％ 自然派 ヴァン ナチュール サステイナブル オーガニック 有機栽培 ■ぶどう品種：フルミント種100％ ■発酵・熟成：野生酵母にて11～14℃の温度管理されたステンレスタンクで低温発酵/90％はステンレスタンク、10％は新樽にて6ヶ月熟成 ■樹齢：は10～35年 ■土壌：流紋岩と凝灰岩が混じる粘土質土壌 ■ 葡萄畑面積：6ha 世界三大貴腐ワインのひとつ！トカイの辛口白ワイン！珍しいハンガリーのトカイのフルミント種100％！ 「上質のワイン造りは健康な葡萄を育てることから始まる」を理念にかかげ、甘みや酸が美しく調和するエレガントなワインを造るために、収穫時期を3回に分ける工夫もしています。 カルピヌス家元詰の畑は標高100-260mに位置し、栽培はオーガニックで収穫は全て手摘み！1.5気圧の非常に優しい力で空気圧プレス！濾過は3回に分けて丁寧に行います！ |
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| ■ワイン名 | トカイ・フルミント・ドライ[2019]年・カルピヌス社元詰・フルミント種100％・自然派・サステイナブル(オーガニック・有機栽培)・ハンガリー産・辛口・白ワイン |
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| ■英語表記 | Carpinus (Edit Bai and Istvan Bai) Tokaji Furmint Dry [2019] |
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| ■商品番号 | 1200002000438 |
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| ■ワインについて | ハンガリー産辛口白ワイン愛好家大注目！世界三大貴腐ワインのひとつ！トカイの辛口白ワイン！珍しいハンガリーのトカイのフルミント種100％！のすっきり中辛口白ワイン！トカイで最も重要なフルミント種100%を使ったワイナリーの看板ワイン！造り手は『17世紀から続くカルピヌスがあるのは、ハンガリーの北東部でスロヴァキアとの国境にある世界三大貴腐ワインの産地として有名なトカイ。このエリアの最南端のトカイ山の麓の西側に位置します。Edit氏とIstvan女史の兄妹でワイン造りを行なっている家族経営で、2人ともハンガリー国外で修行を積んでいます。フランスやドイツ、アルゼンチンなど世界に名だたるワインの本場に出向き、大手ワイナリーで研鑽を重ねました。 Editは12歳からワイン造りに参加。収穫前にして病に倒れた父親に代わって兄妹だけで収穫したのがきっかけでした。「この美しい畑と葡萄を自分たちの手で守ろう」と兄妹で力を合わせてワイナリーを受け継ぐこととなったのです。彼らの信念は「家族と協力しあい、良い葡萄を育てるためには努力を惜しまずトカイで一番となること」で、葡萄の生育状況を細かく観察し記録する毎日を送っています。 所有する畑は7つの区画に合計10ha。栽培品種は、フルミント、ハールシュレヴェリュ、ソーヴィニョン・ブランです。トカイ山の火山活動は人類の祖先が生まれたとされる600万年前から起こっていたといわれ、長い歴史の間に形成された土壌はそれぞれ性質が異なり、流紋岩、安山岩、凝灰岩、レス、重たい粘土などさまざまです。たいへん複雑なテロワールを活かすため、全面的にオーガニック栽培を取り入れ、トカイではプルミエクリュと同等のレベルに達する畑として評価されています。 「上質のワイン造りは健康な葡萄を育てることから始まる」を理念にかかげ、甘みや酸が美しく調和するエレガントなワインを造るために、収穫時期を3回に分ける工夫もしています。』このトカイ・フルミント・ドライ[2019]年・カルピヌス家元詰の畑は標高100-260mに位置する流紋岩と凝灰岩が混じる粘土質土壌の全面積で6ha、樹齢は10～35年で栽培はオーガニックで収穫は全て手摘み！1.5気圧の非常に優しい力で空気圧プレス！野生酵母にて11～14℃の温度管理されたステンレスタンクで低温発酵！90％はステンレスタンク、10％は新樽にて6ヶ月熟成！濾過は3回に分けて丁寧に行います！～テイスティングコメント～柑橘に洋ナシ、白い花のような香りとハーブのすばらしいニュアンス！透明感のある味わいに非常に豊かなミネラルときれいな酸味！余韻も長く、優しい印象を感じさせる究極辛口白ワイン！が限定の大人気キュヴェで極少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 白・辛口 |
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| ■生産者 | カルピヌス社元詰 |
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| ■ブドウ品種 | フルミント種100％ |
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| ■ブドウ収穫年 | [2019]年 |
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| ■生産地 | ハンガリー/トカイ/フルミント100% |
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| ■内容量 | 750ml |
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