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1927年シシリアからの移民であるカルメロ・コンティはパースから北に27キロの所に土地を購入、1948年初めて国内向け葡萄の栽培を始めました。14歳の息子ポールは父と共にヴィンヤードで働き始め“コースタルプレインの土地の特徴を生かした果実味豊かでエレガントなワインを造る”と1968年初めてポール・コンティワインを商品化しました。 彼のワインメーカーとしての手腕は高く評価され、ロマネというニックネームがつきました。当初ポールは5ヘクタールに主にグルナッシュ、マスカットを作付け、テーブルワインを生産していましたが、その後メディチリッジ、カラブーダに土地を購入し、手摘みの葡萄でシラーズ、シャルドネ、ピノ・ノワール等のプレミアムワインを造るようになりました。 1991年ポールの息子であるジェイソンが参加し、彼は父から教わったテクニックを用いたワイン造りと、彼が学んだ葡萄栽培とワイン造りの新しいテクノロジーを融合させ“ヴィンヤードとワインとの関連性に特に注意を払う事が様々な食事との相性をもたらし、揺らぐ事のない品質を持つワインのバランス、ストラクチャー、フィネスに大きな影響を与える”をモットーに高品質のワインを生産しています。	ポール・コンティ ペンバートン ピノ・ノワール 2015年 西オーストラリア州南部のマンジマップ地区にある畑のピノ・ノワールを使用。冷涼な海洋性の気候と砂利質土壌の、無灌漑の畑に植えられたブドウから、果実 味の富んだワインが生まれています。早朝に手摘みで収穫されたブドウは、醸造所に運ばれ10%は全房状態、残りは除梗破砕され発酵。その内の26%のワイ ンは発酵終了前に、フランス産オークの小樽に移されて、発酵を終えました。 魅力的に輝くルビー様の色調。その香りは新鮮なストロベリーや、カシスとプラム。そして華やかなスミレの花や燻煙を思わせるアロマ。綺麗な酸味と上品で滑 らかな触感。層を成した果実味と複雑な風味は、長い余韻に続きます。優しいタンニンが印象的で、お料理との相性の良いバランスが特徴です。