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デントン シュッド ピノ ノワール 2021 デントン ヴュー ヒル ヴィンヤード 750ml （オーストラリア 赤ワイン）
ヤラ・ヴァレー唯一無二のテロワール
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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 デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤードは在日オーストラリア大使館（東京）の設計を手掛けたデントン・コーカー・マーシャルの世界的建築家であるジョン・デントン氏と彼の息子サイモンによって、銘醸地ヤラ・ヴァレーの中心地、ヤラ河の北岸の孤立した小高い丘に1996年に設立。この地は、ヤラ・ヴァレーでは非常に珍しい花崗岩質土壌で、「ヤラ・ヴァレーで最も珍しい土壌であり、永続的に卓越したブドウが生まれる地」と評論家ジェームス・ハリデー氏も絶賛する唯一無二のテロワールが存在します。デントンでは、可能な限り有機農法でブドウを栽培し、灌漑もできるだけ施さず畑の向きや傾斜度、土壌の違いなどから畑を細かくブロック分けし、それぞれの環境に適したブドウや異なるクローンのブドウを栽培し、別々に醸造します。ここでもナチュラルな作りを第一に考え、可能な限り自然に任せて、人的介入を抑えたワイン造りを行います。デントンワインの評価は非常に高く、豪州で最も影響力のあるワイン評論家の評価サイト、ワイン・コンパニオン（ジェームス・ハリデー氏）ではワイナリーに与えられる最高評価の5ツ星を獲得し、ヤラ・ヴァレーの中でもひと際異才を放つワイナリーとして注目を集めています。  自社畑はヤラ・ヴァレー中心地の外れ、ローワー・ヤラ・ヴァレーに位置する小高い丘「ビュー・ヒル」にあり、畑からは辺り一帯に広がるヤラ・ヴァレーの銘醸畑を見下ろす事ができます。ヤラ・ヴァレーでは非常に稀な花崗岩質土壌主体のこの畑からは、芯の通ったストラクチャーと火打石のようなニュアンスを持つ非常に高品質なワインが生まれます。この地は、3.7億万年前のデヴォン期に花崗岩の岩栓によって形成されました。砂岩やシルト質土壌が主体の他のヤラ・ヴァレーの土壌とはことなり、ここだけが結晶化した石英を含む花崗岩質土壌から成ります。表土は浅く、岩を含み非常に水はけも良い畑で、収量は自然に少なく制限されることもあり、高い品質のブドウが育ちます。  ユニークなテロワールは花崗岩質土壌だけでなく、その気候にもあります。この地は、ヤラ・ヴァレーで最も温暖なエリアに位置し、成長期は穏やかな日光が畑を照らします。この結果醸造面ではできるだけ人の手を介さないアプローチが可能となります。アルコール醗酵、マロラクティック醗酵は自然酵母だけで行い、醗酵中の温度コントロールも行いません。更には、樽の使用お極力抑え、醸造後の清澄・フィルタリングも行わずボトリングします。こうして生まれる、デントンスタイルのワインは、フレッシュかつ刺激的な花崗岩土壌に由来するエネルギーがグラスから溢れ出るような味わいに仕上がります。醸造家は豪州の名門（コールドストリームヒルズ等）やNZ、更にはイタリアのキアンティ地区やバローロ地区で3年の修行を積んだルーク・ランバート氏が担当します。オーストラリアの有名レストランでオンリストされる、知る人ぞ知る銘醸ワイナリーです。 |
 デントン シュッド ピノ・ノワール 2021年 デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード 花崗岩土壌の上に灰色の砂質ローム質土壌が広がる最良畑。樹齢12年～20年のピノ・ノワール100％をフレンチオーク樽で発酵（一部全房発酵）。フレンチオークの旧樽で4ヵ月熟成させた非常に綺麗なピノ・ノワール。 フレッシュで輝くようなローブ。大地やマッシュルームを想わせる風味、凝縮感のあるチェリーなどの果実味。深みのあるテクスチャーと適度なタンニンがフィニッシュまで続きます。ブラインドテイスティングではオーストラリア産ピノと分からないほどレベルの高い、大注目の赤ワイン。 |
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| ■ワイン名 | デントン シュッド ピノ・ノワール [2021]年 デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード |
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| ■英語表記 | Denton SHED Pinot Noir [2021] Denton View Hill Vineyard Yarra Valley |
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| ■商品番号 | 1300001002966 |
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| ■ワインについて | オーストラリア産赤ワイン愛好家、ピノ・ノワールファン大注目！年産僅か5400本！ヤラ・ヴァレー唯一無二のテロワールから造られる奇跡のピノ・ノワール！造り手は在日本オーストラリア大使館の設計を手掛けた、デントン・コーカー・マーシャルの世界的建築家であるジョン・デントン氏と、彼の息子サイモン氏！ヤラ・ヴァレーの中心地、ヤラ河の北岸の孤立した小高い丘に1996年に設立。ナチュラルな造りを第一に考え天然酵母の使用だけでなく、樽の使用を控えるなど、クリーン且つピュアな味わいを生み出しており、設立間もなく豪州で最も影響力のあるワイン評論家J.ハリデー氏が満点五ツ星ワイナリーに選出！いまオーストラリアで大注目のデントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード！ヤラ川北岸に広がる丘陵地ヴュー・ヒルは3.7億万年前のデヴォン期に花崗岩の岩栓によって形成されたローワー・ヤラ・ヴァレーに位置する丘。砂岩やシルト土壌が主体の一般的なヤラ・ヴァレーの土壌とは異なり、ここだけが結晶化した石英を含む花崗岩質土壌という唯一無二のテロワールでアロマが高く、酸味の高い花崗岩由来のエネルギッシュなワインが生まれます。ハリデー氏も「ヤラ・ヴァレーで最も珍しい土壌であり、永続的に卓越したブドウが生まれる地」と絶賛！花崗岩土壌の上に灰色の砂質ローム質土壌が広がる最良畑。樹齢12年～20年のピノ・ノワール100％をフレンチオーク樽で発酵（一部全房発酵）。フレンチオークの旧樽で4ヵ月熟成させた非常に綺麗なピノ・ノワール。フレッシュで輝くようなローブ。大地やマッシュルームを想わせる風味、凝縮感のあるチェリーなどの果実味。深みのあるテクスチャーと適度なタンニンがフィニッシュまで続きます。ブラインドテイスティングではオーストラリア産ピノと分からないほどレベルの高い、大注目の赤ワインが限定で極少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 赤ワイン |
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| ■ワインのテイスト | ミディアムボディ |
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| ■生産者 | デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード |
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| ■ブドウ収穫年 | [2021]年 |
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| ■生産地 | オーストラリア/ヤラ・ヴァレー・ヴァレー |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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