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ヴァッハウと言えば、オーストリアの中でも最も魅力的で、文化史的にも最も古い地域の一つに数えられます。谷間の住民を見守るように連なるブドウの段々畑、その中央に位置するのがヴァイセンキルへンです。ワイナリー・プラーガーでは、過去から受け継がれた伝統を育み続けています。すでに何世代にも渡って、この地でブドウ栽培をおこなってきました。 ワインにはそれぞれのブドウ畑の性質が刻印されなければならない。トニー・ボーデンシュタインは個々の畑が持つ多様性、固有の地質そして微妙な局地気候が反映されたワインづくりを心がけています。ワインはその出身がどこであるかを語るようでなければなりません。銘醸畑のワインの微妙な違いを見紛うことはありません。ブドウ畑と醸造所では、自然が与えるわずかな違いを際立たせるよう作業をおこなっています。ヴァッハウ独自の規格に沿ったワイン作りでは、この土地の酵母を使うことが醸造所の哲学における重要なよりどころになっています。酵素も基本的に使っていません。ワインの発酵熟成は、繊細さとエレガンスを高めるためにステンレスタンクでおこなっています。 ワイナリーの主な畑は、ヴァイセンキルヘンにあります、「シュタインリーグル」「クラウス」「アハライテン」「ヴァイテンベルグ」の銘醸畑です。デュルンシュタインには「カイザーベルグ」「ホレリン」といった畑があります。所有するブドウ畑は全部で15ヘクタール、一部でブドウは非常に急な斜面で生育しています。ブドウの品種の割合はリースリングが70％、グリューナー・フェルトリーナーが30％となっています。プラーガーのワインの特徴は、間違えようのないストラクチャーに有ります、果実味がしっかりあり、テロワールの特性が反映されています。しっかりと発酵させたクラシックな「フェーダーシュピール」（アルコール度１２％）および「スマラクト」（１３％）のクラシックな辛口ワインの割合が最も大きいです。この特殊な生産地においてワイン醸造者であるということは、偉大な遺産の賜物を受け継いでいるということではありますが、同時に大きな挑戦でもあります。	グリューナー・フェルトリーナー アハライテン スマラクト 2010年 ワイングート・プラーガー 片麻岩土壌に高い密植度植でブドウは植えられています。アハライテン畑の最上部付近は標高450mという厳しい環境。ワインの味わいは独特のスモーキーなミネラルと石果味が口中で弾け、なお噛み心地さえ感じるミネラルの塊。