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グレイワッキ ワイルド ソーヴィニヨン ブラン 2018 オーナー ケヴィン ジュッド ニュージーランド マールボロー ワイラウ ヴァレー
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 グレイワッキはニュージーランドを代表するソーヴィニョンの生産者、クラウディ・ベイで創業からチーフ・ワイン・メーカーとして約25年勤めたケヴィン・ジュッド氏が2009年よりスタートしたブランドです。クラウディ・ベイと言えば、世界にニュージー・ランドのソーヴィニョン・ブランの品質の高さを知らしめたマールボロ・エリア屈指のワイナリーです。そのクラウディ・ベイで約25年間品質を支え続けた確かな技術力と、小規模生産者だからこそ可能な丁寧な作業により、クラウディ・ベイより更に一段高い完成度合いのワインを産み出しております。  ブランド名のグレイワッキ(Greywacke)とは、ケヴィンと妻キンバリーが初めて取得した畑につけた名前です。畑にはニュージーランドの山、川、海とあらゆるところで見つける事の出来るGrey岩という堆積岩が多く含まれており、「いつか自分のブランドを造ったら、ニュージーランドを代表するワインになるようにこの名前にしたいな」と考えていたケヴィンが、1993年の終わりに「グレイワッキ」の名前を登録しておりましたが、2009年にようやく念願叶って「グレイワッキ」をリリースする事となりました。  グレイワッキはワイラウ・ヴァレーにあるブランコット地区の自社畑と同じく、ワイラウ・ヴァレーのクラウディ・ベイと同じ契約農家より畑を借りてワイン造りを行っております。畑の管理を自ら行うのは勿論の事、ドック・ポイントのオーナーでありニュージーランドきっての有名栽培家アイヴァン・サザーランド氏によって、完璧に管理されております。アイヴァン・サザーランドもケヴィンと同じく元クラウディ・ベイ出身。クラウディ・ベイに高品質な葡萄畑を貸し出しながら、クラウディ・ベイの栽培責任者を行っていた人物です。ワイラウ・ヴァレーはニュージーランドでも日照時間に恵まれ、海洋性気候に属し、夏から秋にかけてが穏やかな気候な為、暑さによって葡萄の酸やアロマティックな風味を奪われることなく、ゆっくりと完熟に向かうソーヴィニョン・ブランにとって理想の産地です。ケヴィンが葡萄栽培にあたり最もこだわる点は「収穫のタイミング」です。クラウディ・ベイではフレッシュでハーバルなスタイルのワインを目指していたのに対し、グレイワッキでは「フレッシュ+奥行」のあるもう一段上の完成度を目指し、クラウディ・ベイよりもやや遅めの収穫を行っております。 |
 グレイワッキ ワイルド ソーヴィニヨン ブラン 2018 オーナー ケヴィン ジュッド ニュージーランド マールボロー ワイラウ ヴァレー ■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種100%/ニュージーランド産 ■発酵・熟成：野生酵母100％で発酵(3分の2MLF) ニュージーランド最高峰との評判も高いグレイワッキのソーヴィニヨン・ブランの樽発酵ワイン！ グレイワッキはニュージーランドを代表するソーヴィニヨン・ブランの生産者！クラウディ・ベイで創業からチーフワインメーカーとして約25年勤めたケヴィン・ジュッド氏が2009年よりスタートしたブランド！ バリック発酵という点は同じですが、ワイルド・ソーヴィニヨンは完熟度の高い葡萄を使い野生酵母にて発酵を行います。このワインを通して、テ・ココとは異なりソーヴィニヨン・ブランの果実味を活かしたフレッシュかつ表現深いワインを造りました。 『このソーヴィニヨン・ブランは野生酵母により起こった自然な発酵によって複雑かつ豊かな味わいに仕上がりました。』 |
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| ■ワイン名 | グレイワッキ“ワイルド”ソーヴィニヨン・ブラン[2018]年・オーク樽熟成発酵＆ステンレスタンク熟成・蔵出し・オーナー・ケヴィン・ジュッド・ニュージーランド・マールボロー・ワイラウ・ヴァレー(ソーヴィニヨン・ブラン種100%)・WE驚異の92点獲得・正規代理店輸入品 |
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| ■英語表記 | Greywacke Wild Sauvignon Blanc [2018] New Zealand Marlborough (Kevin Judd) |
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| ■商品番号 | 1400004000904 |
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| ■ワインについて | ニュージーランド・マールボロー産辛口白ワイン愛好家大注目！ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブラン種100%辛口愛好家大注目！ニュージーランド最高峰との評判も高いグレイワッキのソーヴィニヨン・ブランの樽発酵ワイン！グレイワッキはニュージーランドを代表するソーヴィニヨン・ブランの生産者！クラウディ・ベイで創業からチーフワインメーカーとして約25年勤めたケヴィン・ジュッド氏が2009年よりスタートしたブランド！から“ワイルド”ソーヴィニヨン・ブラン！過去の【掲載文章抜粋】『クラウディ・ベイの元醸造長ケヴィン・ジュッドは、クラウディ・ベイの上級キュヴェ「テ・ココ」に似たワインを造ろうとはしなかった。バリック発酵という点は同じですが、ワイルド・ソーヴィニヨンは完熟度の高い葡萄を使い野生酵母にて発酵を行います。このワインを通して、テ・ココとは異なりソーヴィニヨン・ブランの果実味を活かしたフレッシュかつ表現深いワインを造りました。このソーヴィニヨン・ブランは野生酵母により起こった自然な発酵によって複雑かつ豊かな味わいに仕上がりました。』このワイルド・ソーヴィニヨン・ブラン2018年でワインエンスージアスト誌で驚異の92点獲得！Raymond Chan Wine Reviews19/20点の高評価を獲得！ジャンシス・ロビンソンでも高評価獲得！過去にはワインスペクテーター誌やヴィノス誌でもほぼ90点以上をマーク！完熟したソーヴィニヨン・ブランを収穫！その後コールドセッティング(コールドセッティングとは発酵までの間、低温状態でより澄んだ風味や熟成能力を増すため保管する方法)し、さらにフレンチオークのバリックで、しかも野生酵母100％で発酵(3分の2がMLF)！さらに5ヶ月澱とともに熟成させボトリング！このワイルド・ソーヴィニヨン・ブランは、野生酵母により起こった自然な発酵によって複雑かつ豊かな味わいに仕上がった！アプリコットやライムマーマレード、クリームブリュレのようなバニラのブーケにタイムやローストしたセサミのニュアンス、豊かなコクと複雑な香りに満たされ、ミネラルと共に余韻が長く残る、究極高評価ニュージーランド・ソーヴィニヨン・ブランが限定で極少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 白・辛口 |
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| ■生産者 | グレイワッキ社 |
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| ■ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン種100% |
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| ■ブドウ収穫年 | [2018]年 |
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| ■生産地 | ニュージーランド/マールボロ/ソーヴィニヨン・ブラン |
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| ■内容量 | 750ml |
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