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デ ボルトリ PHI ファイ ピノ ノワール 2021 ヤラヴァレー デ ボルトリ最高級の超限定ピノ ノワール オーストラリア 赤 辛口 ミディアム
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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1924年ヴィットリオ・デ・ボルトリは、全財産をもって新天地オーストラリアに、北イタリアから移民としてやって来ました。1928年、弟ピエリノと共に55エーカーのブドウ畑をニューサウスウェールズ州ビルブルに購入しワイナリーを設立しました。 1979年設立者であるヴィットリオの死後、2代目ディーン・デ・ボルトリが相続し、ビジネスの拡張と安定が図られました。そして1982年に3代目のダーレンがセミヨン種で造った貴腐ワイン、ノーブルワンが成功し世界的に注目され、以後現在まで数多くのトロフィーや金メダルを受賞し、デ・ボルトリ社はテーブルワインのみならず、プレミアムワインメーカーとしての確固たる地位を築き上げたのです。 現在では年間6000000ケースを超える生産量を誇り、オーストラリア最大級のワイナリーとなっています。最近ボルトリファミリーの娘婿であるワインメーカーのスティーブは、ワインメーカーオブザイヤーも受賞しています。 彼らは“高い価値のある地域の特性をしっかり持ったワイン造り”をモットーとしワインは品種の特性だけではなく、地域と季節の特徴を持つべきと信じており“産地の個性”を大切にしています。 |
デ ボルトリ PHI ファイ ピノ ノワール 2021 ヤラヴァレー デ ボルトリ最高級の超限定ピノ ノワール オーストラリア 赤 辛口 ミディアム ■ぶどう品種:ピノ・ノワール ■発酵・熟成:開放式発酵槽に入れ自然酵母により発酵/発酵中は手作業によるプランジングとポンピングオーバー/15日~20日間の浸漬後、圧搾して一晩静置し、フレンチオークのバリック(225L)に移して9ヶ月間熟成/その後澱引きを行い、ボトリング ■収穫:手摘みで収穫し選別/3月中旬から下旬に収穫 ■地形:北向きのこのブロックでは非常に香り高いピノ・ノワールが育ちます 入手困難!造り手は、1928年から歴史のある“英国王室御用達ワイナリー”としても有名であり、数々の受賞歴を誇る家族経営の老舗ワイナリー!までに3度、カンパニー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、オーストラリアのロバート・パーカーと呼ばれる ジェームス・ハリディが監修する「ワインコンパニオン2013」では最高5つ星評価のワイナリーとして紹介されているオーストラリアトップ5ワイナリーに名をつらねる“デ・ボルトリ社”の最高級品で超限定のピノ・ノワールが遂に極少量入荷! 過去ヴィンテージ2013年でジェームス・ハリディ「ワインコンパニオン2017」で驚異の95点高得点獲得!さらに「シドニーワインショウ2017」で見事金賞を受賞!過去、「アデレード・ワインショー2011」&「ヤラヴァレー・リージョナルワインショー2011」でも金賞受賞! アッパーヤラヴァレーで最高のシングルヴィンヤードのひとつとして評判の高い、ルサティアパークBブロックの葡萄を使用!収穫後はそのアロマを損なわないように優しく扱い、マセラシオンを最小限にして造られています! 日本入荷極少量のみという非常に入手困難!オーストラリア・ピノを代表する「PHI」の素晴らしい出来栄え辛口赤ワイン!! |
■ワイン名 | デ・ボルトリ・PHI(ファイ)・ピノ・ノワール[2021]年・ヤラヴァレー(デ・ボルトリ最高級の超限定ピノ・ノワール) |
■英語表記 | PHI Pinot Noir Single Vineyard [2021] Yarra Valley De Bortoli |
■商品番号 | 1400004001055 |
■ワインについて |
入手困難!オーストラリア辛口赤ワイン愛好家大注目!造り手は、1928年から歴史のある“英国王室御用達ワイナリー”としても有名であり、数々の受賞歴を誇る家族経営の老舗ワイナリー!今までに3度、カンパニー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、オーストラリアのロバート・パーカーと呼ばれるジェームス・ハリディが監修する「ワインコンパニオン2013」では最高5つ星評価のワイナリーとして紹介されているオーストラリアトップ5ワイナリーに名をつらねる“デ・ボルトリ社”の最高級品で超限定のピノ・ノワールが遂に極少量入荷!このワイン“PHI”の2021年ヴィンテージ評価はまだですが、過去ヴィンテージ2013年でジェームス・ハリディ「ワインコンパニオン2017」で驚異の95点高得点獲得!さらに「シドニーワインショウ2017」で見事金賞を受賞!過去、「アデレード・ワインショー2011」&「ヤラヴァレー・リージョナルワインショー2011」でも金賞受賞!その他各国のワインショーで受賞総なめ!この2021年は、アッパーヤラヴァレーで最高のシングルヴィンヤードのひとつとして評判の高い、ルサティアパークBブロックの葡萄を使用!北向きのこのブロックでは非常に香り高いピノ・ノワールが育ちます!2021ヴィンテージは3月中旬から下旬に収穫されるLusatia地区の典型的な生育期で育ちました!適度な春の雨により、ブドウは素晴らしい色と深く香り高仕上がったヴィンテージ!収穫後はそのアロマを損なわないように優しく扱い、マセラシオンを最小限にして造られています!ブドウは手摘みで収穫し選別後、房全体と粒ごとの組み合わせを開放式発酵槽に入れます!自然酵母により発酵が始まり、発酵中は手作業によるプランジングと穏やかなポンピングオーバー行っています!15日~20日間の浸漬後、圧搾して一晩静置し、フレンチオークのバリック(225L)に移して9ヶ月間熟成!その後澱引きを行い、ボトリングで造られる究極オーストラリア・ピノ・ノワール!やや明るい綺麗なルビーの色調!優美で透明感があり、表情豊かなダーク フルーツのアロマが感じられます!力強く明るいフレーバー、穏やかで贅沢、上質なタンニン、スパイス、素敵なテクスチャーを満喫できる逸品!日本入荷極少量のみという非常に入手困難!オーストラリア・ピノを代表する「PHI」の素晴らしい出来栄え[2021]年が待望の極少量入荷!
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■ワインのタイプ | 赤/辛口 |
■ワインのテイスト | ミディアムボディ |
■生産者 | デ・ボルトリ社 |
■ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
■ブドウ収穫年 | [2021]年 |
■生産地 | オーストラリア 南オーストラリア ヤラ・ヴァレー |
■内容量 | 750ml |
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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