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■商品名	ペンフォールド・ビン・BIN・28・シラーズ[2020]年・ペンフォールド・正規代理店輸入品
■英名	Penfolds Bin 28 Shiraz [2020] South Australia
■商品説明	高級オーストラリア フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！温暖な気候のオーストラリア産シラーズの典型で、熟成した、まろやかで穏やかなフレーバーが魅力的な赤ワイン！ペンフォールズ社といえば、世界最高峰ワインのひとつであり、ボルドーの最高格付ワインと比肩しうるワイン！ペンフォールド社だけでなく全オーストラリアを代表する最高級赤ワイン“グランジ”で有名！また、1959年に誕生したビン(BIN)シリーズは、全て「ビン」の後にナンバーがついているのが特徴！現在、この数字はペンフォールズの仕様番号ですが、以前は樽の管理番号が使われていました！BINシリーズは、深み、構造、複雑さを持つワインに焦点を合わせています！リリース時に美味しく飲めるワインでありながら、セラーで何年も熟成させることが可能なワイン！ビンとは、Batch Identification Numberの頭文字をとったもので、セラー内で実際にボトルが熟成された場所を示しており、BINについている番号は、ファースト・ヴィンテージの元々の保管場所から付けられています！BINの番号はワインのそれぞれのスタイルとリンクしており、一度その番号が付けばワインのスタイルが変わることはありません！ビンワインはナンバー毎にそれぞれに個性を持ち、まさに家系のような関係性を築いています！ずばりペンフォールズ社(ワイン＆スピリッツ誌ではワイナリーオブザイヤーなんと23回獲得)の大人気「BIN 28」！1945年に購入し、このワイン用にブドウ収穫を行ったバロッサ・ヴァレーの有名な“カリムナ・ヴィンヤード”から名付けられた1962年初ヴィンテージの「BIN 28」！2019年よりカリナムの名前が削除され、現在は複数の産地、畑からのブレンドでより良い品質のワインとなっています！この「BIN 28」はバロッサ・ヴァレーを中心にマクラーレン・ヴェイル、パドサウェイ、ラットンブリーからのアメリカンオークのホグスヘッド樽で12ヶ月熟成で造られるフルボディ辛口赤ワイン！艶、輝き、光沢があり、ブラックベリー、ブラックオリーブのタプナード、キャラメリゼした黒イチジク、カリン、ジュニパー、肉のニュアンスも感じられます！しっかりとした酸があり、しなやかなタンニンが口当たりを支えています！オーク由来のビターチョコレートの風味が前面に出ており、タバコ、そしてダークベリーの果実味も全体に広がっています！汎用性が高く、白身から赤身の肉、香ばしいスパイスを使ったグリル肉、キノコとパンチェッタのリガトーニやボロネーゼなどと相性抜群！
■商品番号	1400004001406
■生産年	[2020]年
■タイプ	赤・辛口
■テイスト	フルボディ
■品種/セパージュ アッサンブラージュ	シラーズ
■生産者	ペンフォールズ
■生産地	オーストラリア/南オーストラリア/ バロッサヴァレー(シラーズ＆カベルネ)
■内容量	750

【ペンフォールド社は、オーストラリアで最も古い歴史を持つワイナリーの１つです。1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールド氏は、ワインの医学的価値を信じ、サウス・オーストラリア州の主都アデレードの近郊マギルで、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始しました。順調に生産を拡大し、1920年代には市場を独占。1950年代に入り、消費者の嗜好変化を反映して、ワイン（スティル）にフォーカスしたワイン作りに転向しました。当時のチーフ・ワインメーカー、マックス・シューバート氏を中心に、オーストラリアの最高傑作とされる「グランジ」を生み出し、ペンフォールド社のみならず、オーストラリアワインの名を世界中に知らしめました。 【ペンフォールド社では、優れたチーフワインメーカーたちが代々ペンフォールドスタイルを引き継ぎワイン造りを行っています。現在は4代目のピーター・ゲイゴ氏が活躍しています。ピーター・ゲイゴ氏はローズ・ワーシー・カレッジ醸造学を首席で卒業。ペンフォールドの伝統と質を維持すると同時に、新たなスタイルを開拓すべく、2006年からチーフ・ワインメーカーを務めています。2005年に米ワイン専門誌「ワイン・エンスージアスト」の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に、オーストラリア人として初めて選出された、期待の俊英です。 【グランジはペンフォールドのみならずオーストラリアのフラッグシップワインとして象徴的な存在となっています。1951年(実験的な瓶詰)以来とぎれるころなく「サウスオーストラリアの土壌と天候とシラーズ」の相乗効果を体現してきたことを誇ります。本国のオーストラリアでもなかなか手に入らないと言われるほどオーストラリアワインの最高傑作とされています。完熟し凝縮した質感を持つシラーズとアメリカンオークの新樽との組み合わせから生まれた、無二のオーストラリアンスタイル"世界で最も一貫したワインスタイルのひとつ"として認識されています。グランジスタイルとは、ペンフォールドの「マルチヴィンヤード(複数畑)、マルチディストリクト(複数栽培地域)ブレンディング」の理念をもっとも力強く表現している、オリジナリティあふれるワインです。

■ぶどう品種: シラーズ ■発酵・熟成: 12ヶ月熟成 このペンフォールズ社の「BIN 28」は、バロッサ・ヴァレーを中心にマクラーレン・ヴェイル、パドサウェイ、ラットンブリーからのブドウを使用したフルボディ辛口赤ワインだ。 艶、輝き、光沢があり、ブラックベリー、ブラックオリーブのタプナード、キャラメリゼした黒イチジク、カリン、ジュニパー、肉のニュアンスが感じられる。 しっかりとした酸があり、しなやかなタンニンが口当たりを支えている。オーク由来のビターチョコレートの風味が前面に出ており、タバコ、そしてダークベリーの果実味も全体に広がっている。汎用性が高く、白身から赤身の肉、香ばしいスパイスを使ったグリル肉、キノコとパンチェッタのリガトーニやボロネーゼなどと相性抜群だ。 深み、構造、複雑さを持つ熟成ワインであり、リリース時から美味しく飲めるが、セラーで何年も熟成させることも可能だ。